请问什么牌子的火锅底料好吃？要特麻辣的？問答頭條網

请问什么牌子的火锅底料好吃？要特麻辣的？

2020-02-16 16:21:14 佚名

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推荐四川功夫熊猫餐饮公司的功夫熊猫小火锅底料，小块装更方便。

橙色包装是特辣麻，老火锅风味底料，餐饮家庭同款。可以偿试下

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最麻辣的正宗的火锅底料应该是重庆出的重庆三九火锅底料，具体情况如下：1.配料包括牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1,5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒20两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段；2.香料配方是白扣5克、草果5克、三奈3至5克、丁香3至5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5至8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。注意事项：由于该火锅底料过于辛辣，因此，如有忌口这切勿食用

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1.秋霞：始于1997年，重庆市著名商标，火锅底料十大品牌，集科研、生产、销售、餐饮为一体的重庆火锅料企业。

2.小肥羊：2012年成为百胜餐饮集团旗下品牌，以经营特色火锅及特许经营为主，兼营调味品研制销售的跨国餐饮连锁企业。

3.桥头：始建于1909年，重庆市著名商标，主要从事餐饮服务/火锅底料生产加工销售等业务的企业。

4.大红袍：火锅底料十大品牌，四川省名牌产品，火锅底料、辣椒酱标准的起草单位，致力于川味复合调味料的研发、生产及销售的高新技术企业。

5.周君记：成立于1993年，集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料/复合调料生产企业。

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以前经常吃的就是大红袍味道非常经典，也是十几年的老牌子了。现在随着川味火锅的火爆，各种牌子的牛油麻辣底料层出不穷，如果要我选择当下比较地道的底料还是桥头的是不错的十分香。实在不愿意可以自己通过郫县豆瓣酱，花椒等香料自行炒制也是不错哒

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火锅底料那就是成都的最正宗，，给大家推荐一个牛肉酱还是听好吃，拌面，涮菜，酸辣粉，美美的。

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第一、红九九火锅底料。这款纯正川辣味，红九九和其他喜欢火锅调料相比，味道十分浓郁。第二、周君记火锅底料，外包装很普通，里面有很多红油的半固体状，不足外包装打开后超油，下水后辣椒颗粒清晰可见。食物本身很鲜，加上火锅本身略辣麻，味道很辣，口感不腻。第三、重庆特产桥头火锅底料。是一种老火锅牌子里面有牛油。选用牛油或其他动物油作为原料，提香加味，保持火锅辣不燥，绝对咸又辣，冬天最适合了，辣味久久不散，饭后身子暖暖的。

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火锅底料还要当属川渝地区的地道、正宗。

火锅底料也是分很多种的，如果是要做专业的火锅的话还是在正宗专业的厂家选择最好，市场上很多火锅底料都是差不多口味，没有正宗的专业。

要特麻特辣的火锅底料就一定要找专业的火锅底料厂家了，可以私人定制，按照比例搭配即可，因为我们都知道往往好的火锅店都会注重口味和服务的重要，所以，这火锅底料最是紧要，现在很多地方都以川味火锅为最盛，喜欢的人很多，要说什么牌子的底料好吃，我只觉得我上次买的蜀八爷的火锅底料真真的是川味火锅，疫情期间不能出门，在家里也吃上了店里的火锅的口味，家人都说真解馋！蜀八爷火锅底料的种类有差不多二十多种味型，像小龙坎、蜀大侠、香天下等等，所用的辣椒都是云贵地区所有，32道工序制作而成。

以上就是我的看法，希望对你有所帮助。头条号搜索：唐梅。每天分享餐饮心得和美食制作。