马铃薯也是所有粮食作物中维生素种类最全的，其总量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素是苹果的 倍。广东省地处热带、亚热带，北回归线横贯大陆中部，全省南亚热带气候区域占总面积的72%，冬季气候资源丰富，从北至南日平均气温为13~18 ℃，活动积温1920~2680 ℃，完全能够满足冬季种植马铃薯的气候要求，且适合冬种马铃薯的冬闲田范围广、面积大。但近年来，广东冬种马铃薯的面积仅占适种面积的15%左右，发展潜力巨大。为进一步做大做强马铃薯产业，加快冬种马铃薯的生产与推广，2018年冬季，在联饶镇星光村建立高产示范基地13.3hm²，推广应用农业综合生产集成技术，使项目区高产栽培技术推广应用率达到100%。加强了对农户冬种马铃薯高产栽培技术的培训，提高了农户对冬种马铃薯的认识和综合生产水平，提升了马铃薯的产量和品质，促进马铃薯产业的发展。

1 选地

种植马铃薯的地块要求疏松肥沃，耕层深厚，要求地势平坦，排灌方便，交通便利，集中连片，富含有机质的砂壤土，据田块的分布情况合理安排排灌渠道的位置，保证排灌畅通，机械和车辆进出方便，田地有机耕路。若规划种植马铃薯的地块是水稻田，在收割时把稻桩截短至 15cm 以下，以利于整地，严禁在前茬为番茄、茄子、花生、辣椒等蔬菜的田块种植马铃薯。

2 种植准备

2.1 施用基肥：马铃薯因在生长过程中有大量的茎叶和块茎，因此，需要的营养物质较多。施足基肥对马铃薯增产起重要的作用。一般在起垄前每667㎡施有机肥300kg，复合肥（18-6-21）100kg，全田撒施。后期若出现缺肥现象，再酌情追肥。播种后覆膜前，用阿维菌素1.5 kg施于垄面上，有利于保证马铃薯出苗迅速而整齐，促苗健壮生长。

2.2 整地起垄：前茬作物收获后，整地起垄，整地要深耕细耙，保证松土层达20cm，垄面宽60~70cm，垄底宽（包沟）100cm，垄高25cm，垄向尽量保持同一个方向，不要出现横垄。要求垄面、沟底平直，土块细碎，垄沟做到中间略高，两头略低，靠近田埂的沟要在培土时深挖，以利于排水。

2.3 种薯存放及处理：在播种前20~30d要做好种薯、肥料、农药、机械等的准备工作。

2.3.1 选种：选择优质的种薯，并将伤、病、烂块等不好的种薯剔除，放于阴凉、干燥、通风的室内。买回种薯后，立即倒袋，将伤、病、烂块剔除。地方宽敞的可将薯种均匀摊开。地方小的可以“井”字型码垛，错层码垛堆高，一般高度以5~6层为宜，垛与垛之间要留20~30cm空隙，以利于通风，同时预留人行通道。如仓储温度过高、通风条件不好的情况下，可用电风扇通风降温 。

2.3.2 切刀消毒：用75%酒精对切刀进行消毒。用切刀切马铃薯时，每切一个种薯，要将切刀在药液中浸蘸一下，可预防传染病菌。

2.3.3 切块：选择在通风透气、阴凉的室内进行切块，尽可能利用种薯顶端优势，保证每个切块有1个芽眼，每个切块25g左右，减少切口面积。注意质量在50g以下的种薯，应从薯块顶部进行对切。质量在 50 g 以上的种薯应先从脐部横切，然后将切口贴于板面再切第二块，循环此步骤，直到切完。若种薯太大也可先从薯块的顶部对切分成两半，然后将切口贴于板面，根据芽眼的数量和大小来决定切块数量。

2.3.4 种薯消毒：用99%恶霉灵2g、65%甲霜锰锌50g、72%链霉素40g兑水150kg，浸种5~10s，（浸种300kg左右，需重新配制新药液）。捞出后置于阴凉、通风处晾干，24h内播种完毕。

3 播种

冬种马铃薯应选择在11月中下旬～12月上旬播种。过早播种，高温高湿易烂种，出苗率低。过晚播种，生长后期阴雨天较多，影响后期保苗和薯块大小。

3.1 摆种：施好基肥后，在垄面两边摆种，以5000~5500株 /667㎡为宜，双行植，垄内行距18cm，株距20cm，芽眼朝下，伤口向上，深度在5~6cm。

3.2 盖薄膜培土：盖薄膜前，把地下虫药洒到垄面，覆盖一层马铃薯专用薄膜，稍压点土。专用薄膜标准为厚度0.015 cm，宽度70cm。用培土机将沟里的泥土放在薄膜上面，厚度5cm左右，土块要细碎。垄面薄膜全部盖住，利用泥土的压力，使马铃薯能自动穿膜出土。同时，保持垄头排灌沟畅通无阻，方便排水。

4 中期管理措施

4.1 水分管理

马铃薯对水敏感，整个生长期要求土壤湿润即可。掌握前期足水、中期控水、后期湿润的原则，水分太多会造成死苗、缺苗、烂薯现象，水分太少也会造成出苗不齐、生长不良、萎蔫等现象。整个生长期，一般灌水5次左右。播种后一个星期内灌第一次水，以灌10cm浅沟水为宜，以后根据土壤温湿来决定灌水时间与灌水量，最好是切块已长芽长根后才灌水，不易烂种，以沟灌方式灌水润土，保证畦上的泥土充分湿透，水位约占垄高的1/3左右，让水分慢慢渗透上去，直至土壤湿润即可，有积水排干，若有大北风天，可多灌水。但结薯期要少灌水，此时应以增加土壤温度为主，适当控制水分能起到防止苗徒长、减少养分消耗，达到增产增收的目的。收获前半个月不浇水 。

4.2 除草

覆盖专用薄膜后的垄面，很少滋生杂草，主要针对沟两边的杂草。当杂草已经全部长出土面7~10cm 时，选择晴天无风的天气，用草胺磷150倍液进行定向喷雾，注意不能喷到马铃薯叶片，否则容易导致药害。

4.3 控苗促膨大

播种后40d左右，当马铃薯茎叶接近封行时，每667㎡ 用15mL丙环唑兑45kg水喷雾。根据马铃薯生长情况，50d左右每667 ㎡ 再用同样的量，15mL丙环唑兑45kg水喷一次。可防止马铃薯植株徒长，促进植株横向生长，使植株矮化，叶片厚茎秆粗，叶色加深，增强抗寒力，提高作物的抗逆性，可有效减轻霜冻寒害，同时可促进地下部生长，加速块茎膨大，提高产量。

4.4 防霜冻

4.4.1 加强栽培管理措施，提高植物抗性

加强土肥水管理，运用好施肥、排灌技术，促进植株生长，增加营养物质积累，保证植株健壮，长势良好。其中要注重叶面追肥，增加细胞液浓度，从而增强各种马铃薯对霜冻的抵抗力。

4.4.2 灌水保温

在寒流降温来临前 1~2d，往畦沟内灌半沟水，使畦面保持湿润，以提高近地表层空气湿度，减少地面辐射热的散失，防止冻害的发生，寒流过后要排干水。

4.5 病虫害防治

马铃薯常见病害有黑胫病、青枯病、枯萎病、早疫病、炭疽病、环腐病、疮痂病等，常见的虫害有地老虎、金针虫、蛴螬、蝼蛄、蚜虫、潜叶蝇、青虫等。为了更好预防病虫害的发生，在出苗10cm 时可喷第一次药，每667㎡ 吡虫啉10mL 和霜脲霜霉威25g 兑水15kg，喷雾，可防治早疫病、病毒病、蚜虫、地老虎、青虫等。第二次药可在播种后30d用百菌清25mL和有机硅6mL兑水15kg进行喷雾，预防早、晚疫病、青枯病、青虫、潜叶蝇等。第三次药可在种后40d每667㎡ 用链霉素8g 和吡虫啉10mL、丙环唑乳油5mL兑水15kg喷雾，预防青枯病、早、晚疫病、小叶病、蚜的发生和进行控苗。以后每隔10d 左右喷一次，具体喷药次数和喷药时间，还要根据当时的天气和病害发生情况来定，收获前20d停止用药。

5 适时收获

适时收获是马铃薯高产的关键措施之一。冬种马铃薯应在植株茎叶由绿转黄，逐渐黄枯。块茎脐部与着生的匍匐茎容易脱离。块茎表皮韧性较大、皮层较厚、皮色正常，没有农药残留时开始收获。

閱讀更多 三農微談 的文章

關鍵字: 胡萝卜 农药 北至南