杰呢娜nv
我觉得最实用最简单的保存方法就是未开封的干酵母粉直接放冰箱冷藏就好，开封后的一定要密封后再冷藏。鲜酵母放保鲜柜保存就好。
歪歪美食记
一：开过的酵母粉怎么保存
其实保存酵母粉也不会很难，平时咱们保存面粉的时候，不知道大家是否是将装面粉口袋扎紧，然后放到阴凉的地方保存呢，其实酵母粉的保存也是可以这样的哦。考虑到酵母的保存，大家其实可以买独立包装的哦，用多少拆多少。
家里要是有挂钩的话，就将酵母粉装在篮子里挂起，就不担心小动物们会咬破口袋哦。其实也可以将酵母粉放到冰箱中冷藏，但是最多放3个月，因为放久了酵母粉就失去作用了。
最后总结一下，放冰箱+密封口袋放置在阴凉干燥处，两种方法能妥妥保存酵母粉哦，但是大家也要注意酵母粉的使用日期，放久了不能失效就不好了。
二：未开封酵母粉怎么保存
1、未开封的酵母，保存方法特别简单。只要常温保存就可以，但是注意保存温度不能超过40度，否则酵母活性将会丧失。但是常温保存下，酵母袋容易破，所以一定要注意放在不易触及的地方，以免不小心戳破酵母袋。
2、未开封的酵母还可以放在冰箱内，这样做的好处是酵母袋不容易破，并且经过相关研究显示，把酵母放在冰箱内的酵母活性好于把酵母室温保存。
3、未开封的酵母可以存放在凉水中(温度在5度左右)，这样做也有利于酵母活性的维持。同时，这样放的酵母，比上面两种方法做出的面食更加劲道一些，所以建议使用这种方法保存酵母。
三：酵母粉可以保存多长时间
干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著。而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。
酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。
四：酵母粉怎么发面
1、准备一个小盘子，倒入适量面粉。
2、小碗中倒入少量的酵母粉，300g面粉就加4g酵母粉哦，再加入温水，搅拌。
3、面粉中挖个洞，将搅拌好的酵母粉倒入其中，稍微搅拌一下。
4、准备好温水，再次在面粉中挖出洞眼，倒入温水，开始和面了哦。
5、不断的搓揉，令面团变得光滑。酵母粉和面就结束了哦。
王润华
爱美食的李大东有话说。
关于酵母粉如何保存，在生活中对于下厨的朋友特别是喜欢在家里做一些面食的朋友肯定是最为关心的问题了。
那我们在生活中针对酵母粉要如何进行保存呢？下面大东我给大家说说酵母粉在生活中的保存方法以及如何检验酵母粉是否还具有活性的方法。
酵母是我们在做面食的时候经常使用的一种催化剂,很多朋友们在做面食的时候,发酵会出现问题,发酵失败一般除了温度因素,就是酵母本身可能有问题
酵母粉有几种？
需要给大家讲一下,大体上来说,酵母分为鲜酵母和干酵母。与干酵母相比,鲜酵母具有活细胞多,发酵速度快、发酵风昧足、使用成本低等优点,一些烘培店经常选用鲜酵母来进行发酵，这也就是我们在烘焙店买面包的时候为什么会那么的松软的原因了。
但是鲜酵母的保存要求高,使用方法比较讲究,而且存放时间非常短,市面上也不容易找到,所以一般家庭的小量制作就不建议使用了。
但是当你觉得自己已经控制好时间、温度和湿度的时候,发现面包还是没成功或者面包发酵不起来的时候,就应该考虑到是否是酵母出了问题。正常酵母应该存放于冰箱,不知道大家有没有注意过。
酵母是属于一种具有活性的真菌,也就是说它是具有生命的,所以存放也有一定的讲究,如果存放不妥当,酵母就会大量死亡!并不再具有任何的发酵效力了
如果你购买的干酵母是大包的,在没有开封之前可以放在家里阴凉处保存。开封后请尽快把封口密封收起来或者放入密封瓶里,然后放进冰箱冷藏(4-5°C最佳),越快用完越好。
那我们要怎么检验酵母粉是否还具有活性呢？
检验酵母是否还有活性,有一个小方法,我们可以用约120m的温水(约37-40°C),手感微温,不烫手)加入3克的细砂糖和5克干酵母搅拌均匀,然后让它室温静置5-10分钟,一般最多不过20分钟,观察它是否表面有冒起一层泡泡!如果在这20分钟内,表面毫无变化或者只有那么点点的冒泡,那说明酵母已经失效或者酵母的活性已经非常非常的小了,就不要用了。
下面说几个关于酵母的小知识：
1.酵母发酵久了有酸味怎么办？
如果我们在发酵的时候遇到了酸味，大家不用着急的，我们只需要在里面加入一些碱就可以了。
2.酵母发酵好有什么特征吗？
我们以发面为例，一般发面发到1-1.5倍大就可以了，具体的发酵程度还是要看具体的实际情况的。
好了以上就是关于酵母粉的保存方法以及如何检验酵母粉是否还具有活性的方法了，大家觉得怎么样？
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美食李大东
1.必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质。有效储存期仅有30天，不可一次购买太多，需经常采购。使用前需要活化。在春秋冬三季，一般需使用30-35℃的温水活化10-15min，待鲜酵母恢复活性后才能加到面粉中。但在夏季使用高速搅拌机可不用水提前活化。
2.酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏来保存活性。
影响酵母稳定性的因素有水分、含氮量、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。开封后最好短时间内用完。如果酵母开袋后用不完，应在冷藏状态下保存，切忌受热受潮，也就是说放入冰箱冷藏，以此保存酵母的活性。
实验证明，酵母采用真空包装时，在5℃时，酵母活性每月下降0.6%;20℃时每月下降1.7%;而37℃时每月下降80%。所以，酵母开袋后，一定要把开口封严，然后放冰箱冷藏，从而保存酵母的活性。但是一定要尽快用完，否则酵母容易失效。
以上介绍的都是一些科学的酵母粉如何保存呢的方法和建议，而且酵母粉非常容易出现挥发的情况，所以尽量贮存在一个比较密闭的盒子里，可以在盒子表面加盖一层保护膜，可以达到一个非常不错的抗氧化效果。
九久云
对于这个问题，我的回答如下：
1、活性干酵母的正确储存方法
酵母开袋后把开口封严，可在常温储存1年左右，保质期不低于6个月，无需冷藏。活性干酵母是具有强壮生命活力的压榨酵母，经过低温脱水后制得的干菌体，含水分7%-8.5%，使用前需用30℃温水活化，发酵力高，所以价格较高。
2、高活性干酵母的正确储存方法
高活性干酵母储存期可达2年多，保质期不低于12个月，无需低温储存，放置在20℃以下阴凉，干燥处即可。高活性干酵母发酵速度快，溶解性好，含水分5%-6%，使用方便，不需要提前活化，使用量少且发酵速度快。
3、鲜酵母的正确储存方法
冷藏环境下可保存45天左鲜酵母活性不稳定，储存时间的延长与储存条件不当，会使酵母活性迅速降低，但鲜酵母发酵力较大，发酵耐力强，后劲大、入炉膨胀力好，价格也稍微便宜些。
董三万Meal
第一，未开封的酵母可以放常温保存，但是温度不能超过40度
第二，开封过的酵母可以把袋口封严放常温下保存一年左右
第三，酵母也可以放冰箱冷藏
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梣梣爸爸
影响酵母稳定性的因素有水分、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。开封后最好短时间内用完。酵母切忌受热受潮，酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。家庭使用建议购买小包装的酵母，以免长时间用不完而失去活性。
亿圆的小饭桌
酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏来保存活性，一下这种俩种方法可以帮到你:
1:影响酵母稳定性的因素有水分、含氮量、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。开封后最好短时间内用完。如果酵母开袋后用不完，应在冷藏状态下保存，切忌受热受潮，也就是说放入冰箱冷藏，以此保存酵母的活性。
2:实验证明，酵母采用真空包装时，在5℃时，酵母活性每月下降0.6%；20℃时每月下降1.7%；而37℃时每月下降80%。所以，酵母开袋后，一定要把开口封严，然后放冰箱冷藏，从而保存酵母的活性。但是一定要尽快用完，否则酵母容易失效。
以上这俩种方法希望对看官们有所帮助，最好是最快用完，这样就不用担心它到时发面的效果了..[呲牙]
晓晓做美食
酵母粉的保存:1、放在冰箱保存，但有效存期仅仅一个月，一次不要购买太多，使用前活化，一般需要30度温水活化15分钟。2，密封口袋放置在阴凉干燥处，注意酵母的使用日期，放久了失效就不好了。
琼浆泉
酵母分为干酵母和鲜酵母，鲜酵母需要放冰箱冷藏保鲜，而且保质期很短，以前做面包都是用鲜酵母的，鲜酵母是快状的。而现在都是干酵母粉了，这样保存起来就很方便了，放在阴凉通风处，就可以了，自己在家用一般买小包装的，一次用一袋，如果买的是大包装的，比如半斤一袋的，则要放入瓶子里，盖紧盖子，放好，干酵母保质期一般是两年。保质期前使用都没有问题。
