鬆軟好吃的草莓奶油軟歐包，麵糰里加入紅絲絨精華液，顏值很高，夾餡是奶酪奶油，加上清甜的草莓，特別過癮.吃不到奈雪家的草莓奶油麵包，就在家復刻吧
【草莓奶油軟歐包】
波蘭種：高筋麵粉100克，水100克，酵母1克
主麵糰：高筋麵粉200克，紅絲絨精華液3克，水85克，蛋液30克，鹽4克，白砂糖40克，酵母3克，黃油20克
酥粒：低筋麵粉40克，黃油20克，紅絲絨精華液2克，糖粉30克
奶酪奶油餡：淡奶油150克，奶酪50克，白砂糖15克
步驟：
1、先來做波蘭種，將波蘭種材料混合，冰箱冷藏發酵一夜表面出現密集的泡泡即可
2、將波蘭種麵糰和主麵糰材料（黃油和鹽除外）混合，和麵程序30分鐘
3、加入黃油和鹽，繼續揉麵15-20分鐘左右，根據麵糰的狀態決定，揉好的麵糰柔軟有彈性，可以拉出薄膜的狀態
4、麵糰放進容器，溫暖處發酵，麵糰發酵至2.5倍大，用手指戳麵糰不回縮不反彈即可
5、來做表面的酥粒，黃油室溫軟化，加入低筋麵粉，糖粉幾滴紅絲絨精華液（紅曲粉）也可以，黃油室溫軟化就可以，不要融化
6、用手搓成顆粒狀備用
7、發酵好的麵糰排氣鬆弛，分割成6份或者8份，靜置20分鐘
8、靜置好的麵糰擀成長舌狀態
9、捲起，收口捏緊
10、表面刷一層清水，沾上酥粒，可以稍微用手按壓一下，這樣可以沾上更多的酥粒
11、全部做好放入烤盤
12、二次發酵40分鐘，天氣太涼的話可以在烤箱放一碗熱水幫助發酵
13、預熱180度烤箱18分鐘，根據上色情況加蓋錫紙
14、淡奶油，白砂糖和奶酪混合打發至可裱花狀態，沒有奶酪的話就全部用淡奶油吧，加了奶酪之後口感更醇厚
15、做好的麵包中間劃開，底部不要劃斷
16、擠上奶油，放上草莓即可，奶油一定要等吃的時候再擠
顏值超高，超好的草莓奶油麵包就做好啦
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