用户733837098943
从小就喜欢汤汁拌饭吃，当然知道什么汤汁最好吃啦！
剁椒焖荷包蛋必须是它！
（做法）先把土鸡蛋煎好，然后把剁椒放油里炒下，放点酱油，就不需要放盐了，因为剁椒本就有盐味。将煎好的鸡蛋放到剁椒里翻炒，加一勺水焖5分钟，撒上葱花就可以出锅了。
（精华汤汁）吃完鸡蛋，剩下的汤汁是整道菜的精华，每次煮这道菜我都能吃好几大碗饭！剁椒的辣味带着点米酒的香味，米饭汤汁融合在一起，吃起来回味无穷！
没有这样吃过的伙伴们，可以在家里试试噢，记得多煮点米饭噢！（这道菜特别消耗米饭）
衡山米粉丫琴
要说什么汤汁拌米饭最好吃，那真的是太多了。只要是自己喜欢的，应该都是最好吃的。
在家里，经常做的菜都是一些家常菜，多多少少都会有一些汤汁，炒素菜的时候，如果想拌米饭吃，可以少放一点水，就像吃盖饭一样，倒在一起一拌，也很好吃的。
要是炖肉就不一样了，随便什么肉的汤汁拌饭都很好吃的，比如说，鱼肉，不管是在家里，还是饭店，用鱼汁拌饭，鱼的鲜味加米饭的劲道，拌在一起，都是很棒的。
还有鸡肉，也是我的拿手菜，平常口味重，炒鸡的时候，喜欢炒辣一点的，鸡肉里面再放点土豆之类的配菜，用鸡肉的汤汁拌饭，应该是大众口味，每个人都会喜欢吃，辣子鸡汁拌饭，最过瘾。
我最喜欢的汤汁拌饭，应该是葱烧海参汤汁拌饭，葱烧海参精选野生海参和章丘大葱，入口软糯Q弹，满满的胶原蛋白呦，在拌上小锅米饭，吃一口，都让人回味无穷。
猫妹吃遍郑州
我和大家分享的汤汁拌饭是小鸡炖松蘑的汤汁，我是东北辽宁沈阳的，我们这边有松蘑价格稍微贵点，不过用它炖小笨鸡（也就是农家溜达鸡)那汤汁粘稠满满的胶原蛋白 拌上一碗大米饭 哎我去 ，，平时吃一碗 拌上这汤汁能吃三大碗。最好是农家大铁锅木材火慢慢炖出来的味道更佳。有东北的吃过这汤汁拌饭的举个手支持一下，谢谢[微笑][微笑][微笑]
浩人vlog
我记得小时候，一到过年的时候，或者到重要节日，再就是家里来客人，炖一只小笨鸡，那时候还没有小笨鸡儿叫法，再放点儿土豆干儿，炖出来的小鸡儿，离二里地都能闻到，那时候没有大米饭，只有小米饭，鸡汤泡小米饭，有一句谚语，鸡汤泡小米饭，撑的王八满地转。80后都知道。
达林哥在乡村
卤肉汤汁拌米饭最好吃的。小时候家里开饭店，爸爸常卤肉，一直有老卤汤，拌米饭能吃两碗。
卤料：10g干辣椒、5g花椒、2.5g八角、1.8g桂皮、2g香叶、0.5g丁香、3个草果、1个黄栀子、0.5g草豆蔻、1.6g白豆蔻、1g甘草、1.5g小茴香、1.2g香茅草、1.5g白芷、3g陈皮，共15种香料。
材料：5斤猪肉（任何部位都可以）、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水，食盐、胡椒粉等。
1、把草果敲碎，去除草果籽，然后把15种香料全部放进冷水中浸泡10分钟，然后把香料捞出沥干水分，全部装进卤料包。这么做是要除掉香料中的灰尘、杂质和黑色素，避免食材被卤成黑色。
2、猪耳朵准备好以后，放入一个盆中，加食盐、花椒、料酒腌制9个小时，必须要腌够9小时，肉才能提前入味。时间到了以后，将肉取出用水洗干净，然后用热水焯水。
3、起锅，倒入适量食用油，加入白糖，用小火将白糖炒出糖色，再倒入适量的热水，制成糖色水。当白糖炒至棕红色时，就马上加热水，再继续炒糖色就糊了。
4、另起一锅，把卤料包丢进锅里，倒入3500ml清水，用大火煮开，再用小火煮半个小时，然后把糖色水倒进来，加食盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉，再用小火煮10分钟。
5、肉焯水后沥干后，放进卤水里，用大火煮15分钟，再用小火煮25分钟，关掉火，让肉在卤水里泡3个小时后，捞出来就可以切成片，凉拌着吃了。用这种方法做的卤肉，从外到内都是香的，卤肉时不要盖锅盖，温度太高就会让卤水变酸了。
这样的卤肉汤汁拌米饭，是天天吃都不会腻的！
我以为你来过
你好，我是“连阳地区第一吃喝玩乐”，优质美食领域创作者。我平时吃饭的时候也喜欢用一些菜汁拌饭吃。用汤汁和菜汁拌饭可以让饭香更加浓郁，让人秒变饭桶哦。对于我自己来说，我喜欢用如下三种汤汁和菜汁来拌饭。下面我就为大家分享一下。
第一种就是豆豉排骨汁。其实是豆豉排骨汁是十分适合一个人吃饭的时候拿来拌饭的。尤其是对于单身汪来说，自己一个人住又不想在外面吃。更何况现在正处于疫情的期间，自己一个人宅在家里比较好。在宅家的时候用一道美味的豆豉排骨来作为一道菜，然后自己煮两三碗饭，用豆豉排骨汁的汁来拌饭，加上排骨的肉香，可以让自己吃的既美味又健康哦！
第二种就是菜心汁，其实我的家乡连州位于粤北山区，是广东省清远市下辖的一个小山城。连州菜心是非常出名的。用清炒的方式来做连州菜心，可以让菜心的清甜美味融入饭中，而且清炒菜心出来的汤汁用来拌饭，也可以让整晚饭变得更加清香和清甜。而且连州菜心在打霜了之后会变得更加的美味，没有一点的苦涩味，用里面的汤汁拌饭更是让人大吃六碗饭。
第三种就是番茄炒蛋。番茄炒蛋是一道美味的佳肴。尤其是对于孩子们来说，他们很喜欢吃番茄的那种酸酸甜甜的感觉。用番茄炒蛋做出来的菜汁拿来拌饭更是可以解决很多父母“喂饭难”的一个问题。番茄炒蛋的做法也是很简单的。所以说宅在家里用番茄炒蛋来应付孩子一日三餐的需要也是非常好的。
上面三道菜就是我为大家分享的用来拌饭的美味佳肴，希望大家会喜欢，也欢迎大家关注“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号，里面还有更多的美味宅家食谱等着大家！！！
连阳地区第一吃喝玩乐
剩菜油汤拌米饭最好吃！小时候物质相对比较匮乏，剩菜油汤汤泡饭既是节约更是不可多得的美味。现在物质生活水平提高了，天天大鱼大肉，还是喜欢剩菜油汤拌饭，充分说明是真的好吃！
“剩菜”二字很重要，必须得是头顿没吃完的菜二次烹饪后的油汤汤，煎也罢，煮也罢，蒸也罢。其实很多现炒的菜的汤汁拌饭就很好吃了，二次烹饪后荤素食材滋味融合得更充分，味道更浓郁，吃起来更香更开胃。
哪些剩菜的汤汁最好吃？最好得是有肉的，具体的就多了，个人比较喜欢的有回锅肉、鱼香肉丝、青椒肉丝、豆腐干肉片、青椒鸡丁、肉末豇豆、仔姜肉丝、炒腊猪头、咸烧白、蒸蹄膀、酸菜鱼、芋儿烧鸡、魔芋烧鸭子、土豆烧牛肉、炖腊排、炖猪脚等，麻婆豆腐、家常豆腐、番茄炒蛋、番茄蛋汤、酸萝卜汤也不错。
当然就健康饮食理念角度来说，这类重油脂或二次烹煮的汤汁确实不大健康，一是易肥胖，二是有致癌风险。不过对于体力劳动者来说，这可是绝佳美味啊，体力劳动消耗热量消耗大，汗水带走的盐分和油脂也多，需要油脂重些的食物。
饮言食语
朋友你好，很高兴回答这个问题。作为多年做饭的煮妇，我觉得西红柿炒蛋的汤汁拌米饭最好吃，是我的最爱。
西红柿炒鸡蛋：
鸡蛋三个，打散，加一点清水，加五香粉，加盐，炒熟。
两个西红柿切小块，锅中放油，用葱花爆香，下入西红柿翻炒出红油，下入炒好的鸡蛋，放点生抽，盐，白糖，翻炒两分钟，出锅。连汤汁带菜一起拌白米饭，好吃的很。
不知道我的回答能否帮到您。欢迎在评论区留言交流。
爱做饭的米粒
大家好我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，为你分享临沂特色美食与家常美食做法，欢迎大家阅读我的回答。
米饭是我国人民的食物里重要的主食之一。大米的品质决定了米饭的好吃与否。我国的优质大米主要盛产在北方，以东北大米最为优质，一年一季的生长周期决定了大米的优良品质与口感，这种大米蒸出的米饭Q弹松软，非常好吃。
我家这边位于临沂市罗庄区，也是水稻种植区，一年一季水稻，所产大米被称为塘崖大米，也是国家地理标志性农产品，品质也非常优良。所以我这个北方家庭平时吃米饭的次数也是挺多的，那么米饭搭配什么汤汁好吃呢？下面我根据我家经常做的美食给大家推荐一下。
一、丸子青菜汤
丸子青菜汤的做法非常简单，食材可以根据个人口味选择，常见的食材有小白菜、火锅丸子、汆猪肉丸子、三文治火腿、粉条、香菇等。此汤具体做法如下👇
1️⃣准备好小白菜（切段）、粉条（泡软）、香菇（切片）、丸子、火腿（切片）。调配料有葱姜蒜、花椒面、白胡椒面、家乐老母鸡口味浓汤宝（可选）、生抽、香油。
2️⃣起锅烧油，爆香葱姜蒜、花椒胡椒面适量。加入开水，放入丸子、香菇片和粉条烧开，水开后放入一个浓汤宝，把丸子和粉条煮熟。
3️⃣丸子粉条熟了之后，加入小白菜，把小白菜煮熟，加盐调味，出锅加少量生抽，滴入香油就可以出锅。
二、酸汤金针菇
酸汤金针菇是一道非常下饭的酸辣菜，汤汁浓厚，和米饭搭配非常美味。下面简单介绍一下制作方法
1️⃣需要的食材有金针菇、土豆（可选）。也可以选择香菇、杏鲍菇。
2️⃣调味料有葱姜蒜，火腿，五花肉、海米、花椒。
3️⃣宽粉提前泡软。
4️⃣调味料有剁椒、酸汤酱（没有可以选择黄灯笼椒辣椒酱，也可以直接用醋，不过成品不会呈现金汤的观感）
5️⃣起锅烧油，先把五花肉片下入煸炒，炒出肥油，把葱姜蒜、花椒粒、酸汤酱、剁椒下锅爆香，然后同时加入水和土豆宽粉烧开。
6️⃣开后，把土豆和宽粉炖熟，再加入金针菇，把金针菇炖熟，就可以加盐，加入少量生抽调味出锅了，出锅滴香油。
这样一份酸辣开胃、非常下饭的酸汤金针菇就做好了。
以上就是本人推荐的下饭烫菜，都是家常做法，供大家参考，欢迎大家留言交流美食经验，谢谢大家的阅读。
乡味沂蒙
小笨鸡炖榛蘑汤汁最营养 [来看我]
大鹅 排骨炖土豆汤汁最浓香
我们无论多大都是在妈妈身边最幸福 即使你已经成家立业 即使你已经生儿育女
记忆中只有母亲炖的小鸡炖蘑菇土豆 味道是真香 每次回家母亲都会做这道菜 母亲知道我们喜欢吃汤汁浓稠的小笨鸡 所以做这道菜的时候蒸米饭的量也加大了 母亲会说多吃点没事 多吃一顿饭胖不了 母亲会把顺溜的鸡肉放到盆边留给我们吃 母亲会问谁想泡汤拌饭我给你们盛汤 不知道咋回事 母亲做的鸡汤泡饭干吃不饱 每次都是撑着了再放下碗筷
10几年都吃不到那么可口的笨鸡炖榛蘑了 思念母亲……
鸡肉蛋白质含量较高 且易被人体吸收入利用 有增强体力 强壮身体的作用 鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素
鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富 是其它肉类不具备的
鸡肉质细嫩 滋味鲜美 适合多种烹调方法 有滋补养身的作用 蛋白质的含量比较高 而且消化率高 很容易被人体吸收利用有增强体力 强壮身体的作用。
