湖南日報·新湖南客戶端2月21日訊（通訊員 唐書東 劉志軍 曾志剛）“今天終於又能夠吃上了久違已久的祁陽涼拌粉了，早餐還是習慣家鄉的味道，還是家鄉的涼拌粉好吃。” 2月21日一大早，在湖南祁陽少東家早餐店看到，在常德讀大學返鄉回家的劉星宏與前來購買早餐的市民們已經排起了長隊，並自覺地和前後顧客拉開一定距離，等待外賣打包。
“一早來吃粉的顧客很多，作為經營者，我們已經提前做好了一系列防疫準備。一週前，就開始著手店內的衛生、消毒處理和疫情防控準備工作。今天早上營業前，我們對工作人員嚴格登記、量體溫、消毒。同時，我們只提供外賣打包，保證營業期間安全穩定。”該店負責人介紹說。
而在好客農家早餐店，看到店裡拉起了“警戒線”，客人們有序排隊等待。店內員工們正麻利的接單、下粉、裝盒、打包，為避免消費人群過多造成擁堵等不安全因素，商家只提供外賣打包，整個點餐、付款、等待取餐全程“零接觸”，各項防範措施也得到了顧客的理解和肯定。
故鄉緣酒店為迎接復工也做足了功課，對從業人員體檢、食材溯源、規範操作、清潔消毒、留樣記錄等流程均做了嚴格規定。該店以外賣的形式推出淨菜，把每一道菜的原料、配菜等統一打包，並通過視頻教學的渠道，指導消費者自行加工。同時，酒店還新改建了外賣窗口，既可以將加工好的菜餚和淨菜提供給外賣公司配送，也可以方便消費者自取，全程實現“零接觸”就餐。
“對全縣所有餐飲經營服務單位實施網格化管理，明確專人擔任疫情防控工作網格聯絡員，對重點餐飲企業實行‘一對一’幫扶，所有監管人員與轄區內負責的餐飲服務單位精準對接、開展指導，將疫情防控責任精確到人、落實到位。對於復工後的餐飲單位，我們採取駐店監管等措施，督促指導營業期間經營場所要每天全面消毒、從業人員必須佩戴口罩、每天測量體溫2次。要求各餐飲店要嚴把食品進貨關口，只提供打包帶回，嚴禁在餐廳聚餐、聚會。對恢復營業期間不落實相關制度的我局將責令改正，整改後仍不符合要求的責令停止營業，確保餐飲場所在疫情防控期間無疫情傳播，保障消費者的身體健康。”該縣市場監督管理局黨組書記劉勇介紹說。
自2月20日起，在積極開展疫情防控的同時，該縣市場監管局逐步支持具備條件的餐飲行業復工復產，並加大復工復產前的檢查和營業中的督查力度，保障市場供應充足，為群眾提供放心、健康食品。截至2月21日，該縣已有81戶餐飲經營服務單位安全有序開門營業。
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