我自己經常在家做飯時會燒一道湯，疙瘩湯，有時候是西紅柿疙瘩湯有時候會放蘿蔔絲，個人比較喜歡吃裡面的小疙瘩。我們都知道疙瘩湯好不好吃在於疙瘩，好吃的疙瘩湯綿稠不粉，疙瘩勁道彈牙那麼怎麼做的疙瘩最重要。給大家分享一個我的小技巧，一個多年工作經驗的廚師師傅告訴我的。
首先要準備的，西紅柿，麵粉，雞蛋，青菜葉，蔥花
然後燒油下蔥花爆香加適量的水。
第二步，容器中加入適量的麵粉，重點來了，打一顆雞蛋，麵粉用雞蛋和麵，和成小疙瘩，
第三步，水開下疙瘩，加點青菜葉等疙瘩完全成熟。這一個好喝又彈牙的疙瘩湯就做好了。
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