正所謂“民以食為天”，我們不在像當初一樣只為了吃飽，現在更是要吃好，如今天氣真的是越來越冷了，這個時候也是我們補充營養的季節，很多人應該有所疑惑吧？為什麼冬天會要補充營養，其實我們冬天的時候消化吸收功能會很好，使得我們需要更多的營養來補充，所以許多人都會在冬天吃些肉類，而牛肉和羊肉可以說是冬天的最佳選擇了。
其實海鮮也有著很好的營養，在眾多海鮮當中，花蛤可以說是既美味而且還便宜的海鮮了，所以花蛤也深受許多人的喜愛，而如今天氣真的很寒冷，吃些辛辣的食物不僅能帶給我們味覺上的享受，還能抵禦冬天帶給我們的寒冷。
【辣炒花蛤】
【材料】
花蛤、洋蔥、生薑、蔥、料酒、紅紅辣椒，青椒，食用油、鹽、香油
【步驟】
1、 我們把市場上買來的花蛤放在清水中，在清水中放入適量的鹽巴，少量的香油，靜至一個小時左右，把花蛤中的沙子吐出來
2、 洋蔥、青椒切成絲，紅辣椒，蔥切成圈，姜切成薑末，然後裝盤備用
3、 在鍋中倒入食用油，等油加熱後，放入薑末、洋蔥、蔥，用小火翻炒出香味
4、 把吐完沙的花蛤控幹水分，然後倒入鍋中 ，用大火均勻的翻炒
5、 把切好的紅辣椒和青椒放入鍋中翻炒均勻，加入適量的鹽，少量的生抽用於上色，然後翻炒均勻
6、 在鍋中淋上適量的料酒，然後用中火燜煮3分鐘，等待花蛤慢慢的開口即可
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