一方有難,八方支援,送些菜幫下忙是應該的。菜是好菜,新鮮的很。但是沒想到,給湖北的朋友帶來一點小小的“困擾”。
這些來自雅安的“娃娃菜”、“青菜”,他們沒見過也沒吃過,更不知道它的烹飪方法。
哈哈哈哈哈哈這真是始料不及啊,“兒菜”這個……可能確實只有四川人才懂得起。
可能大家要問了,到底什麼是兒菜的“兒”和“媽”?“兒”是青色的部分,用手可以輕鬆掰下來。“媽”就是掰不動的大頭。
看來除了送菜,還得送上菜譜。
幸好沒送折耳根過去哦。
四川人民紛紛開始介紹,在給蜀妹兒的微博留言中,我們總結了幾種呼聲最高的吃法。
供湖北朋友們參考。
做泡菜吃
@今升一:兒菜根根泡罈子,葉子煮湯。
@熱心網民彭美麗OvO:有一說一,泡起來更好吃。
蜀妹兒提醒:泡菜水的做法...水裡加點鹽,然後...我解釋不清楚了。
炒臘肉
@花子說著故事:那個叫娃娃兒菜剝皮兒切片,加臘肉多油一起炒。
@Mr華先生0325:告訴你們,炒臘肉香腸那是相當巴適得板。
蜀妹兒提醒:朋友們,快送點臘肉過去。
清水煮 蘸水吃
@波妞Michelle:清水煮,蘸水。最好吃。
@灰色衫:清水煮的有點趴趴的。然後自己調蘸水,蘸著吃。(蘸水可以用蒜末,醬油,醋,花椒油,香油,辣椒麵,胡椒麵,在一勺熱油。吃的辣的可以加點小米辣。)
@築黎青漫:把娃娃切下來,下邊比較硬的皮皮削掉,最上邊的末端不用削,切成塊,用水煮,然後配上自制辣椒醬,蘸著吃。
蜀妹兒提醒:清水煮兒菜,不是喊你們煮蘸水。你非要煮蘸水。我也沒得法。
彙總版
@安然是一隻小胖魚啊:底下那大根切成塊塊或者條條,做成泡菜!兒菜上面那個芽芽,也切成塊塊,第一種方法是白水直接煮,然後調一個小碟子,做成蘸水菜;第二種是煮臘肉香腸的湯湯煮這個兒菜,很香的。
湖北的小夥伴們看明白了嗎?
最後還想解釋一下,下圖上邊是棒菜,下邊是兒菜,兩個口感啥的超級像。可以用同樣的做法做。
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