宅家一個月很多人翻出了烤箱,我做了幾款好吃好做的甜點,您呢?

網傳宅家近一個月的時間,有不少小夥伴翻出了塵封許久的烤箱,據說有人從零開始學烘焙,居然還成了高手。我家裡的兩臺烤箱當然也沒閒著,除了做了不少好吃又好看的麵包當早餐,下午茶小甜品也著實做了幾款,畢竟,看電視追劇時,總不能一直磕瓜子不是?好吧,這節奏聽著就是要長胖啊!

下面這幾款小甜品,看著複雜,其實做法都很簡單,就算您是新手小白,也能輕鬆駕馭。反正宅家無事,您也趕緊做起來吧!

1.爆漿藍莓蛋撻。

宅家一個月很多人翻出了烤箱,我做了幾款好吃好做的甜點,您呢?

爆漿藍莓蛋撻


宅家一個月很多人翻出了烤箱,我做了幾款好吃好做的甜點,您呢?

爆漿藍莓蛋撻製作過程

如果您家裡冰箱正好冷凍著一堆蛋撻皮等著消耗,那麼強烈建議您試試這外殼酥脆、內餡嫩滑、口感清新的爆漿藍莓蛋撻。從撻皮回溫開始只需不到一個小時的時間,您就可以泡上一杯咖啡,悠哉地享受甜蜜的下午茶時光了。藍莓爆出的漿汁不僅增加了視覺衝擊,還恰到好處地平衡了甜度,讓這款蛋撻酸甜適口,清爽不甜膩。蛋撻液的製作可以說相當簡單,只需將牛奶、淡奶油、細砂糖混合攪拌至充分融合,再篩入少許玉米澱粉拌勻,磕入兩隻蛋黃,攪打均勻就可以了,想要成品口感更細膩,就將撻液過篩兩次。一定記得要想爆漿效果更棒,要食用冷凍後的藍莓哦。

2.金寶頂堅果巧克力瑪芬。

宅家一個月很多人翻出了烤箱,我做了幾款好吃好做的甜點,您呢?

金寶頂堅果巧克力瑪芬


宅家一個月很多人翻出了烤箱,我做了幾款好吃好做的甜點,您呢?

金寶頂堅果巧克力瑪芬製作過程

瑪芬是格外適合新手朋友製作的小蛋糕,只需將食材簡單地攪一攪、拌一拌就可以了,完全不必擔心雞蛋或者黃油打發不到位,因為我們完全不需要打發。這款瑪芬加入了我超愛的兩個元素:堅果和巧克力。再加上酥香的金寶頂加持,讓口感變得更為豐富,比外面買的還好吃,一口咬下去,絕對讓您感到無比滿足。如果再喜歡巧克力一點,可以用少許可可粉替換等量低粉,風味會更加濃郁。唯一的槽點就是表面的酥粒久置口感會變差,建議一次不要貪心做太多!

3.檸檬酸奶蛋糕。

宅家一個月很多人翻出了烤箱,我做了幾款好吃好做的甜點,您呢?

檸檬酸奶蛋糕


宅家一個月很多人翻出了烤箱,我做了幾款好吃好做的甜點,您呢?

檸檬酸奶蛋糕製作過程

如果您想吃甜品,但又懼怕高糖、高油,那麼這款清新爽口的檸檬酸奶蛋糕一定能得到您的青睞。它用料簡單,只有低粉、玉米澱粉、砂糖、雞蛋和酸奶這幾種,卻有媲美奶酪蛋糕的細膩口感,但是熱量卻低得多得多。若想獲得入口即化的效果,就要稍微麻煩一點點,將蛋黃糊過篩一次,去除多餘的雜質和氣泡,另外,打發蛋白的時候記住不要打得太硬,到溼性發泡、提起打蛋頭可見大彎鉤就可以了,如果剎不住打過了,蛋糕會容易開裂哦。

4.流心南瓜餅。

宅家一個月很多人翻出了烤箱,我做了幾款好吃好做的甜點,您呢?

流心南瓜餅


宅家一個月很多人翻出了烤箱,我做了幾款好吃好做的甜點,您呢?

流心南瓜餅製作過程

這是一款不用烤箱就能做的小甜品,軟糯外皮加流心內餡十分誘人,還可鹽可甜,滿足不同小夥伴的需求。做法說起來一點都不難,我們將南瓜去皮去籽後蒸熟,加少許糖用料理機攪打成細膩的南瓜泥,然後加入糯米粉揉成光滑的麵糰,之後分成小劑子,包入適量巧克力碎或者芝士碎,搓圓、按扁,平底鍋刷油,下鍋煎至兩面金黃就可以了。注意要小火慢煎、及時翻面哦。

不知道您在家做了什麼好吃好玩的甜品?


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