細雨SXL
大家好！我是海岸序言。發麵和半發麵油餅哪個好吃？根據個人口味，兩個都好吃，但是有人喜歡發麵，有人喜歡半發麵。這兩種油餅也有不同：
一是發麵油餅容易消化，老少皆宜。並且油餅的原麥味十足。
二是半發麵吃多不易消化，老人和小孩少吃。
只代表個人觀點，希望能幫到你。
海岸序言
我認為發麵的油餅和半發麵油餅口味不一樣一個是鬆軟，另一個是酥脆
首先我們需要準備：麵粉500克
花生油70克，鹽9克，酵母粉4克，小蘇打2克水250克（夏天用常溫，冬天用溫水)，麵粉150克
第一步：我們先將發酵好的麵糰，用一半。
第二步：準備乾麵粉150克，花生油70克，小蘇打2克，鹽9克。
第三步：先把油倒入鍋中，燒到冒青煙。
第四步：麵粉和鹽，小蘇打混合倒入熱油攪拌均勻。（油酥)
主料：中筋麵粉 (適量)
調料：水 (適量)、黑胡椒 (適量)、鹽 (適量)、油 (適量)、蔥花 (適量)
廚具：不粘鍋、平底鍋
步驟：
3杯麵粉里加入一些黑胡椒先混合均勻。
水加入麵粉裡，如果用開水就要用筷子把麵粉攪拌一下，然後再用手揉。
有點兒燙哈，小心哦！！
冷水就可以直接用手揉。
揉成不粘盆的麵糰，用布蓋上醒30-40分鐘。
如果用的是開水最好等麵糰冷卻，要不然有點兒粘手醒
好的麵糰放到撒了少量麵粉的桌面，揉成長條分成幾個等份。我分了5份。
取一份用手壓扁,用擀麵棒擀成圓形（俺的手藝欠佳，不夠圓），
擀的中途如果粘可以灑上一些麵粉，
刷上一層油，撒上鹽，鹽的多少要自己掌握，
多了少了都不好吃。
我用家裡的鹽瓶每次灑上兩層就差不多了。
撒上蔥花,然後從一邊慢慢捲起來。
捲成長條後從一頭往另一頭再卷。
然後再用擀麵棒擀成圓形，還是手藝問題，有點兒皮開肉綻的感覺。
不粘鍋裡放油燒熱，放入做好的麵餅，兩面翻一翻都粘上些油。
開中火，加蓋，每一面燜上幾分鐘，直至兩面都成金黃色。
蘭蘭生活記錄
首先半發麵區別是：半發麵就是沒有發透的面。用刀劃開麵粉有密而均勻的小孔。平時做饅頭的面是發透的面，半發麵就不要發的太透。
其次，所謂的半發麵，又稱為碰酵面 搶酵面，“半發麵”的意思就是麵肥與麵粉各佔一半特點是加入麵肥後，不用發酵，隨制隨用，是大酵面的快速調製法，所以又稱為搶酵面。用途與大酵面相同，但成品質量稍差。所以半發麵的好吃些。
最後，發麵就是每次發完面留一塊做引子，下次把這塊放在要發酵的面裡，面就發的快一些。適合做麵條，包子等。希望這樣回答能夠幫助到你，謝謝。
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紅豆Mr
很高興回來你的問題，本人及家人最喜歡吃的還是發麵餅。簡單方便，面發好後稍微揉揉，分成大小相等的劑子，取其中一個按扁加入糖餡或豆沙餡，平底鍋烙制，簡單方便好吃，謝謝
老大老二排排站
油餅的話是半發麵的好吃，個人感覺半發麵的優點就是既有發麵的鬆軟又有燙麵的筋道，發麵和湯麵在植物油的融合之下，都能突出各自的優點，掌握好火候，色香味自然出色。如果是烙餅的話，不含油脂那種，用硬一點的發麵製作更好吃。
家園味道
發麵的好吃，有圖有真相
李媛莉463
很高興回答你的問題
麵粉加適量的水和其它輔料揉和均勻成柔軟適中的麵糰，這個過程就是和麵。
發麵要用到酵母，也有用老面的，還要經過一段時間讓麵糰發酵漲大。半面其實應該是指沒有發酵成功的面。我想你的意思應該是不需發酵的面吧，那就不用加酵母，也不需要等待發酵。
為了操作方便，不論哪種麵糰剛揉好後都需要醒一會兒，就是讓麵筋舒展，麵糰柔軟便於下一步操作。這個時間不用長，十幾分鍾最多。
發麵一般做蒸制用的麵食，如饅頭，包子，花捲。烘焙的麵包，吐司也是要發酵的。
不發麵的做法更多，相應的麵糰製法也更多，如麵條（這就有很多種）、麵餅、餃子、燒賣、油條……
非常狂躁
你知道那種油餅有特殊的酵母香味嗎？聽聽我怎麼說，謝謝！
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阿生vlog
我還是覺得發麵的好吃，因為發麵的做出來吃著比較軟和，半發麵的油餅，吃起來也很美味，就是上了年紀的老人吃了，可能不太好消化，還是建議多吃發麵的比較好
莊裡佳佳妞
哪種油餅好吃呢，前提咱得會做是吧。
首先準備面、水、油、鹽少許然後就開始等，得咱媽什麼時候回就能做好了
其實咱也不會做咱媽做什麼咱就吃什麼吧
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