阳光希望127306679
你好，做西点常用的奶油和黄油哪些品牌比较好呢？
我的回答是：
首先说说奶油，奶油我推荐用总统、铁塔。总统奶油比较洁白，奶香浓郁，口感好，入口即化，有自然的奶香味，表面细滑，质地紧密；铁塔奶油的奶味纯香，口感轻盈，后味有少许油脂味，比较容易打发，稳定性好。两种奶油的使用性都比较广泛，适合用作各类甜点的制作与装饰。
其次，黄油比较常见的也是商用性较广的品牌就是焙乐道、南桥、安佳、多美鲜、总统等。如果你是想家用的话，我推荐用新西兰安佳黄油，这个品牌的味道好，质量好，也比较实惠。
黄油可以分为动物黄油和植物黄油。动物黄油是用牛奶制成，口感鲜美，营养丰富，价格略贵；而植物黄油则是用植物油氢化而成，口感和营养价值都低于动物黄油。经科学研究发现，植物黄油对身体是有不利因素的，所以国外在对植物黄油的使用方面有着限制。
在网上一般看到的黄油品牌有安佳、多美鲜、总统、牧童、光明一类的。超市里售卖的基本都是多美鲜和安佳。
以上就是我推荐较好的奶油和黄油的各品牌，希望能帮到你，谢谢提问。祝君成功！
醉小厨美食
您好，我是喜欢做美食的蝴蝶妈妈橙小喵
我平时经常自己在家做烘焙，奶油品质和口感我喜欢蓝风车，奶味浓郁，香甜不腻，打发后抹面裱花比较稳定，效果好，其次是铁塔和总统，个人感觉口感味道没有蓝风车好，也比较好打发，稳定性也可以，不推荐雀巢，雀巢适合最不用打发的蛋挞等，性价比高
黄油最喜欢总统无盐的，直接涂面包也很好吃，不腻，奶味浓，顺滑，做饼干更酥脆，味道香浓，其次是安佳无盐，安佳性价比稍高一点，还有多美鲜，奈特兰等淡味黄油，性价比高，但是口感味道上肯定会差一点
希望我的回答能够帮到你
蝴蝶妈妈橙小喵
如果追求稳定性的，置放时间长，用来裱花的话，还是首选稳定性好的奶油，比如安佳淡奶油如果是追求口感和奶香味的，对稳定性要求不稿的，可以选择欧洲系的奶油，比如铁塔淡奶油，骑士淡奶油，蓝风车等等大家选择淡奶油的时候，不要单纯去对标品牌，有时候不一定有帮助。最好对自己的要做的产品，以及潜在的目标客户有个基本的了解，这样再去选择一款最适合的淡奶油。
黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。
在网上，一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、总统、多美鲜一类的。超市里还可以看到光明一类的国产品牌。
如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是价格也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种，我们一般是用无盐的，有盐的一般用来干拌面包的。国产不建议买，价格实在不亲民，质量还不知道是怎么回事的呢。
有时候，用动物黄油不太好操作，因为动物黄油在温度稍高时，就很软稀。当你做蛋挞一类需要起酥（就是多层）的西点时，用植物黄油更好操作，因为植物黄油在相同温度下比较硬的喔。
如果你要使用植物黄油，一般可以买到的品牌有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子，便宜。500G大约就是10元钱的哈。后面两个牌子略好些，也要略贵一些，要10元出头。
我上面所说的，都是家用的选择，因为这些东西相对较好。当然，如果你是商用，建议你在当地的西点原料市场看一看，会有更多伤天害理，但也便宜得多的牌子喔。。
张小二客栈
孙小厨来推荐一下黄油牌子：
注：厂家品牌的黄油奶油都可以试用
1、银宝：颜色较浅，奶香味较浓，几乎无膻味；生吃味道比较中庸，打发后较清淡，加入淡奶油后很好吃；最终曲奇口感清甜，有奶香味，吃完后舌尖无残留。
2、总统：味香浓于银宝，生吃奶香味浓郁，打发后超级好吃，加入淡奶油后很像冰淇淋；最终曲奇较银宝的奶香稍浓，膻味也稍浓（适合口味重人士），吃完后半分钟舌尖仍有轻微咸涩感。
3、豪克斯：整体情况次于银宝、总统，但是胜在性价比高。
接着说淡奶油，通过打发时间、稳定程度、奶油霜口味综合对比后推荐：
1、蓝风车：打发时间比安佳稍长，奶油霜香味浓郁，口感清爽，后味清香；稳定性最好。
2、安佳：题主用过就不多说了，好打发，口感清爽，稳定性也不错，胜在性价比高。
会做饭的孙小厨
1、Darigold黄油
Darigold是一个受欢迎的美国乳制品农业营销合作社，这个品牌生产最优质的乳制品。这个品牌成立于1920年，从那以后，它一直在探索美食爱好者的味蕾，该品牌的总部位于美国华盛顿州西雅图市，黄油是使用百分之百的天然成分制成的。
2、GreenWise黄油
GreenWise黄油非常健康，由天然成分制成，这款黄油可以使面包变得惊人的美味，光滑的质地也使其很容易涂抹。
3、Amul
Amul是印度最著名的黄油品牌，这个品牌的受欢迎程度可以归因于这个品牌提供的最优质的产品，黄油是最好的黄油，口味简单美味。Amul不仅以其生产的美味黄油而闻名，而且也适用于许多其他乳制品，如豆腐，牛奶和饮料。
小段家常菜
很多品牌啊，像我们学校用的都是安佳的，新西兰进口的，还有铁塔，总统都还不错，每个品牌不一样口感也会有所差别，主要看你做什么东西
面包小欧
一般常用的牌子有安佳、牧童、总统、多美鲜、铁塔、雀巢等！
咔咔涂基
安佳奶油，新西兰大黄油。
家庭烘焙培训
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柒诗蛋糕纪
西点常用奶油有雀巢奶油，安佳奶油，总统奶油，黄油有安佳大黄油，车轮牌人造黄奶油
