每天太陽爬上來
停在窗臺上歇腳時
我就拖著小毯子緩步到陽臺
窩在吊籃上微微眯著眼
聽著窗外鳥兒的歡聲笑語
鮮嫩的枝條在微風中腰肢婀娜
看著安靜的沒有穿梭車流的馬路
看著孤寂的沒有行人擁擠的街口
時間如靜止般朦朧柔軟
恍惚間，我彷彿看到
曾經交織的車流
人頭攢動的街口
排著長龍的早點攤
和滿街的煙火氣息
我想，我可能是想念那些嫋嫋的炊煙味兒了……
今日份教程是——家庭版香炸豬排，外酥裡嫩焦香酥脆
說是懷念人間煙火味，原來也不過是懷念2個月沒吃到樓下阿姐的豬排飯了~~~
家庭版香炸豬排食材準備：
豬裡脊260g左右（2個量）、鹽和黑胡椒適量，雞蛋2顆、麵粉和麵包糠適量
操作步驟：
1.裡脊肉改刀，每塊大約130g左右，裝進食品保鮮袋中
（大小可以根據自己喜好調節）
2.用松肉錘進行敲打
邊敲邊唸咒語“80、80、80”效果會更好哦O(∩_∩)O哈哈~
將裡脊敲到又綿軟又輕薄厚，就可以了，大概0.3-0.5釐米吧
3.將敲好的裡脊肉轉移到盤子中
依據個人口味在兩面都撒上適量的鹽和黑胡椒，將豬排醃製一會兒
（保鮮膜封好，放進冰箱約8-10分鐘即可因為豬排捶打過而且比較薄很容易入味）
4.準備炸衣3件套，又稱饞哭隔壁小孩3件套
先將豬排放進麵粉中，輕輕按壓，然後翻面，再適量按壓，粘上一層面粉
（用比豬排大的盤子更方便裹麵糊）
再放進蛋液中包裹蛋液，但也不僅能方便粘麵包糠，還可以增加豬排的彈嫩口感
裹好蛋液後，瀝去多餘的蛋液，最後粘上面包糠
裹好黃金戰甲後，就可以準備入鍋啦
5.油溫150°左右下鍋，炸制兩面金黃飄起撈出
6.焦香四溢，邊切邊忍不住口水
焦香酥脆，肉質水嫩不幹不柴，好吃到來不及盛一碗米飯~~~
非常時期，不宜外出，想吃豬排的小夥伴們動手做起來吧，超簡單哦o(*￣︶￣*)o
家庭版香炸豬排教程小貼士：
1.喜歡紋理感的小夥伴可以選用豬裡脊肉，喜歡嫩一些小夥伴可以選用梅肉
2.裹炸衣時，喜歡厚實艮啾啾口感的可以裹麵粉，喜歡焦脆一點的可以裹玉米澱粉
3.建議選用黃色的，這樣炸出來的豬排金黃焦脆，白色的麵包糠要想炸成金黃色很難掌握火候，容易炸老
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這場防疫阻擊戰我們馬上就要贏了！一定要在最後的關鍵時刻挺住！
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