在上海早期的一些西菜館裡，菜單上有一道菜叫“維也納豬排”，這就是炸豬排的前身。而且，在不少上海人很小的時候，只有在逢年過節的時候，炸豬排才會被端上餐桌。
而現在，在魔都大到各色餐廳小到路邊小店，都可以尋覓到老上海風味的炸豬排。現在，我就把我的炸豬排私藏告訴你們哦~
先說一下我認為好吃的炸豬排的一些標準：炸豬排要表皮酥脆，肉質鮮嫩，另外炸豬排的性價比、塊頭大小也是一個非常重要的標準。下面，我們開始吧~
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