2019年，一度受到無數生鮮同行以及圈內投資者關注的生鮮電商平臺慘遭"滑鐵盧"，中國農業生鮮電商發展論壇公佈的數據顯示，在全國4000多家生鮮電商平臺中，只有1%盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是鉅額虧損。在資本的較量中，生鮮電商平臺大多都已落敗退場。然而誰也不會想到，2020年開年，因為這場突如其來的疫情，生鮮電商平臺竟然迎來了新一輪的大爆發。
在此之前，很多消費者還沒有養成線上買菜的習慣，迫於減少出門次數，居家隔離，人們開始學習如何使用小程序或APP進行買菜，疫情期間持續爆發的需求，客觀上幫助生鮮電商起到了教育市場和引流的作用，沉澱了多年的生鮮配送平臺終於在此時迎來的屬於他們的春天。
各路生鮮電商平臺在訂單量暴漲、物流交通不便、配送人員不足等劣勢狀態下，依舊保持供貨商品、供貨渠道、配送、服務等環節做到最優質的服務，幫助人們解決目前食材緊缺的局面。
今天我們來看一下疫情期間生鮮配送平臺都制定了哪些政策方法來應對突如其來的訂單需求呢？
一、叮咚買菜
近日，針對新型冠狀病毒肺炎，叮咚買菜已成立應急響應小組，制定應急預案，採取相關措施。在叮咚買菜平臺覆蓋的上海、杭州、蘇州、深圳、寧波、無錫六個地區，為配送人員、前置倉分揀人員等所有一線員工全面配備口罩，並嚴格要求所有人員進行佩戴，定期巡檢。同時，每個配送人員、前置倉員工每天早、晚測量體溫一次。如有異常症狀，立即停止工作，安排就醫並上報。
目前，叮咚買菜已升級前置倉消毒和測溫措施，在每個前置倉配備體溫計、口罩、消毒液等；要前置倉加強消毒和巡檢頻次。從每日一次增加至每日兩次；配送人員的配送箱每天早晚各清潔、消毒一次；同時，叮咚買菜在春節期間保障供應穩定，確保平臺上的產品安全。
二、京東生鮮：成立"生鮮商品保民生應急小組"
從除夕至初九，京東生鮮銷售同比增長215%，全國賣出了近15000噸生鮮產品。
疫情爆發後，京東第一時間成立了"生鮮商品保民生應急小組"，採銷人員時刻關注銷售增長趨勢，並建立每日更新庫存及生產信息的聯絡機制，提前做好了內部應對措施。京東生鮮採銷說："我們在節前就已經備好了300噸雞翅、雞胸肉等產品，確保消費者的需求。"
三、盒馬：實施"不打烊不漲價"政策 保障不斷供
與往年一樣，盒馬在2020年春節期間，繼續實施"不打烊，不漲價"的服務政策。許多用戶不出門在家用APP下單買菜，線上訂單量大幅攀升。
盒馬方面表示，遇到線上配送約滿時，建議顧客做好防護措施，到線下購買。盒馬將盡全力保障一日三餐的民生商品不斷供，消費者不用囤貨，每天仍可以買到新鮮蔬果。據盒馬透露，盒馬米糧油等基本民生商品供應穩定，每天按門店所需積極從大倉多次調貨，全力保障不斷供。
此外，今年春節期間，所有盒馬門店配置消費洗手液，定時對門店進行消毒殺菌，並提供一次性口罩，廣大消費者可放心到店購買。盒馬已推出"無接觸配送"服務，提示用戶下單之後可以與配送小哥通過電話溝通，減少面對面接觸，保障用戶和配送小哥的安全。
四、每日優鮮：針對上漲商品供應需求正加緊備貨
根據每日優鮮提供的數據，除夕至初四，平臺實收交易額較去年同期增長321%，預計春節七天總銷量將突破4000萬件。其中，鮮菜、鮮果、鮮肉、水產，以及防護口罩等需求量最大。
針對上漲的商品供應需求，每日優鮮也在加緊備貨。每日優鮮透露，自初四起，平臺每天可保障至少500萬份果蔬肉蛋的供應，並不斷增加供應量。未來三天，還將增加供應50萬隻口罩。
同時，每日優鮮成立了相關疫情響應專項小組，制定了以下防護方案：
1.過年期間，全國大部分區域（除華中外）正常營業，保證水果、蔬菜、零食酒飲等可以持續穩定的供應，春節期間能始終滿足大家的需要，讓大家過個省心年；
2.對口罩、消毒液等防護用品進行緊急調貨補貨；
3.鄭重向大家承諾：所售商品價格定價合理，絕不會惡意漲價！
4.為每日優鮮配送小哥和一線的工作人員集體發放口罩，配送站點、配送箱、配送車每日三次消毒及檢查，小哥每天到崗即測體溫。
五、蘇寧菜場：依託供應鏈優勢 保證糧面充足
為充分保障疫情防控期間全國居民生鮮品的線上供應，蘇寧菜場依託強大的供應鏈優勢，時刻保證糧面充足。其中"聯合野裡河全國備貨800噸小店專供大米"，"聯合福臨門全國備貨1050噸米麵油"，"聯合金龍魚全國備貨700噸米麵油"，防疫期間絕不哄抬物價，比如700g-800g的冬瓜售價為1.2元。
與此同時，蘇寧的家樂福、蘇鮮生等業態，也正在充分發揮線上線下O2O融合發展的優勢，通過充足的物資供應、持續的經營保障、高質量的服務提供，全力以赴保障市民物資無憂。
六、達達集團：啟動"到家新鮮菜場"足不出戶買新鮮菜。
2月2日，達達集團宣佈，為充分保障疫情防控期間全國居民生鮮商品的線上供應，正式啟動"到家新鮮菜場"項目。旗下京東到家、達達快送平臺深入協作聯動，形成從供給到即時配送的全面保障，讓市民足不出戶也能買到新鮮食材。該項目將重點保障京東到家平臺每日 7-10點的蔬菜、水果、肉禽蛋奶、米麵糧油、方便速食等生鮮、民生類商品供給，讓市民可以一早安心選購，每天吃上新鮮菜。
目前，京東到家平臺上已有沃爾瑪、永輝、步步高、永旺、綠地優選、七鮮超市、世紀聯華、卜蜂蓮花等近 40家連鎖商超，以及錢大媽、生鮮傳奇等 16 家社區生鮮連鎖及菜市場，作為首批商家加入該項目；達達快送側，則將通過多種措施調度並激勵更多騎手參與配送，增強各地運力，保障配送及時。
七、生鮮傳奇：上線App、小程序商城保障市民三餐
春節以來，新型肺炎病毒疫情多發，生鮮傳奇全力行動，每天400噸食材保障顧客一日三餐，得到消費者的認可。現階段為了給顧客，生鮮傳奇緊急上線了App、小程序商城，提供更安全便捷的購物平臺，疫情之下，進一步保障市民三餐。
消費者可享受當天下單，次日即可到店提貨的服務，通過線上商城或線下到店，買到安全新鮮的食材。據悉，註冊生鮮傳奇App、小程序，除了能在線購物外，還能享受會員特權，擁有一鍵退款、會員積分、聯繫店長等專享服務。
大災之下有大愛，越來越多的新零售與餐飲企業正在打破各自用人壁壘，並肩抗疫。
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