每日現包新鮮雲吞
樣式繁多任你選
一開始的時候
雲吞是小販在下午挑擔走街串巷賣
給公子小姐當下午茶的
一般都是純豬肉餡
而我們今天吃的是港式雲吞
因為香港近海
所以在傳統的純豬肉餡裡添加了水產海鮮
為雲吞增了一分鮮美
鮮蝦淨雲吞做成了小金魚的形狀
裡面是真的有鮮蝦
一口下去直接懶腰咬斷了
看得到很豐滿圓潤
吃起來也很彈~
不吃蔥的胖友們不用擔心
裡面飄著的真的不是蔥花
因為海鮮比較寒涼
所以店家特意下了性溫的韭黃
選擇困難的胖友們可以來一碗六寶雲吞
豬肉、鮮蝦、瑤柱、蟹子、鮑魚仔、蟹膏
一碗全都給你~
每一顆都是你沒吃過的船新版本啊
出於對品質的堅持
店家堅持每日現包
豬肉餡都是每天早上才買的
新鮮才美味嘛
還有店家自制辣椒醬
豆豉味的！好吃！
現包雲吞蘸點自制辣椒醬
這個味別的地方真沒有！
喜歡吃這裡辣椒醬的胖友還可以直接購買喲
無水竹升面+八小時高湯
手慢無！
看過《舌尖上的中國》的胖友們
應該都有印象竹升面的做法吧
人坐在竹子上像坐蹺蹺板那樣高低變換
壓好麵糰之後再切就行啦
這家店用的竹升面
就是用這樣的傳統制法做的
製作過程不加一滴水
只用鴨蛋和麵
所以吃起來才彈韌有勁
泡久了也不會變成一坨~
院長大人嚷嚷著美容養顏
點了豬腳雲吞麵
本喵是不愛吃竹升面的
總覺得鹼水味很重
可是這裡的竹升面一點都不會
老闆說是根據客家人口味改良過的
真的好用心啊
豬腳很入味
滿滿的膠原蛋白
很適合女孩子了！
一口面一口湯
這才得勁對不對！
這裡的湯也不是平時吃得多的清湯呢
特別鮮，光喝湯都行
老闆說他們絕對不用濃湯寶
每天都是自己熬的高湯
加了豬筒骨、大地魚乾、瑤柱蝦籽等等
一堆料熬八小時以上才成就了我們喝到的湯
賣完一鍋湯這一天就沒有啦只能等明天了
我們吃著的時候一直聽到外賣接單提示音
心動的旁友們要跑快點啊
晚了就沒有湯喝了！
不愛吃湯麵的也可以試試這裡的撈麵！
牛腩撈車仔麵本喵覺得可以有！
牛腩汁拌開以後整個都是溼潤的
牛腩沾了湯汁看起來超級誘人
吃著又入味又酥軟
車仔麵也彈彈的
愛了愛了
在古色古香的地方
好好享受一頓西關美味吧
舊時的雲吞是西關美食
而現在已經不用去到西關老城
隨時都能吃到啦
這裡依然保留著西關環境
古色古香
古樸的桌子和散發著幽光的燈籠
在等待雲吞的時候可以來一碟涼拌聊聊天
像極了過去公子小姐們邊喝茶邊談心
牆上的刺繡也寫滿了歲月的痕跡
像是進到了某戶人家的老宅
在這個環境裡
靜下心來吃一碗雲吞
豈不快哉?
青紀雲吞世家
江南店：梅江區新中路25號
華僑城店：華僑城科技路與楣杆北路十字路口29-9號
營業時間：10:00-22:00
人均消費：10-25元
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