02.26 食品补钙与有机钙、无机钙、活性钙的关系?钙片的种类有哪些?

中农华合《中国好食品网》、真优美商城编辑

钙是生物必需的元素。对人体而言,无论肌肉、神经、体液和骨骼中,都有用Ca2+结合的蛋白质。钙是人类骨、齿的主要无机成分,也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。长期缺乏钙和维生素D可导致儿童生长发育迟缓、骨软化、骨骼变形,严重缺乏者可导致佝偻病;中老年人易患骨质疏松症;钙的缺乏者易患龋齿,影响牙齿质量。

食品补钙与有机钙、无机钙、活性钙的关系?钙片的种类有哪些?

钙是生物必需的元素。

钙的作用就是构成骨骼和牙齿: 维持所有细胞的正常生理状态,如:心脏的正常搏动;控制神经感应性及肌肉收缩,如:减轻腿抽筋,帮助肌肉放松;参与受精,调节神经肌肉正常兴奋性,降低毛细血管通透性等。

钙的必要摄取量钙原本就存在于人体中60兆个细胞之中,是提供身体所有机能的重要营养素。也就是说,钙质一旦不足,身体就无法正常运作,进而引起各种问题。由于钙质是即使只有一些不足都会危急到生命安全的重要营养素,所以钙质一旦不足,便会从骨胳中吸取。人体每天自汗水及尿液中排出体内钙质,这些被消耗的钙质也必须从每日摄取的营养中去补充,以达到身体钙质的平衡,但由于钙属于不容易被吸收的营养素,所以是缺一不可的重要营养素。如果人体缺钙就会导致很多的疾病和症状。影响人的身体健康,儿童缺钙会影响身体生长和发育。如果缺钙就要急时补充钙,促进身体的健康。

食品补钙与有机钙、无机钙、活性钙的关系?钙片的种类有哪些?

钙片对于我们来说十分熟悉,而钙片是可以补充我们人体每天所需要的钙元素,对身体比较好,而钙片也分为很多种类型,有碳酸钙或者是磷酸钙,无机钙等。不同的钙元素对身体也有不同的作用,而人体每天都需要补充钙元素,也可以通过饮食上来进行补充钙质。

第一种补钙产品: 分子钙,如碳酸钙, 氯化钙 , 牡蛎钙等。分子钙在消化吸收时需要消耗大量的酶,吸收率很低,只有13%—39%,有效利用率更低。分子钙不含有机物,不含骨所需要的营养素,也不含免疫因子和生物。

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第二种补钙产品:离子钙, 葡萄糖酸钙 , 柠檬酸钙 ,液体钙等。它虽容易离解为钙离子 ,但由于离解后的钙离子缺乏保护,在胃内容易与草酸 , 植酸等酸性物质结合成不溶解的草酸钙 、 植酸钙沉淀。

1.什么是有机钙?有机钙是我国传统的钙补充剂之一,其优点是容易溶解,缺点是钙含量低。这类制剂有:乳酸钙,含钙13%;葡萄糖酸钙,含钙9%。有机钙无任何毒副作用,吸收率高,溶解的过程中不需要胃酸的参与,适合所有人服用,对小孩、孕妇、老年人或有胃病的人就更加合适!有机钙属于天然的生物钙,能够充分溶解吸收,无残留与沉积,服用安全放心。

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2.什么是无机钙?如碳酸钙,含钙量较高,价格便宜,但吸收率低,对肠胃有一定的刺激。无机钙吸收率低,钙源不能被人体完全吸收,容易产生沉积,服用多有可能会引起肾结石!

3.什么是活性钙?活性钙是贝壳类高温煅烧而形成的钙混合物,钙含量高,但其水溶液是强碱性,对胃肠刺激性大。

4.什么是酪蛋白钙?酪蛋白钙是最新一代生物类的钙,由牛奶中的酪蛋白离子和钙离子反应制得,含钙量高,容易被吸收。伊分子酪蛋白钙是采用现代生物技术,将由牛奶中的酪蛋白离子与钙离子反应制得的新型化合物。它具有很好的补钙和补蛋白得双重功能。同时提高钙离子的吸收和利用,人体吸收率高达92%以上,其吸收率为乳酸钙的1.75倍,碳酸钙的2.15倍,贝壳钙的5.5倍,是一种理想的无需VD参与的补钙新.料。

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5.什么是乳钙?乳钙是从天然牛乳、羊乳中提取的天然钙。乳钙是乳清无机盐浓缩物,营养价值高,容易消化吸收,吸收率高,对肠胃没有刺激,不会造成任何毒副作用,是非母乳钙中吸收率最高的天然钙源。乳钙一般分为牛乳钙和羊乳钙。牛初乳占乳钙市场的90%以上,羊乳钙因原料稀少、工艺复杂,成本相对牛初乳更高,品种也非常少。因此,仅有少数gmp厂商生产,如高点子羊乳维D钙片。



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