02.28 榮成炸海蟹

炸海蟹呈紅赤色,味鹹香辣,肉質鮮嫩,是榮成的特色菜餚之一。將海蟹去掉臍、蟹蓋和鰓,沖洗乾淨,剁成兩塊,加料酒、味精、鹽、辣椒粉醃片刻。將海蟹刀口斷面處蘸澱粉後,入油中炸呈金黃色時撈起,放入盤中,可撒些蔥花等即可。

榮成炸海蟹


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