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一、对环境条件的要求
山药是多年生藤本植物，性喜温暖，不耐霜冻。10℃以上开始萌芽，发芽的最适温度为25℃，茎叶生长的最适温度为25℃-28℃，块茎膨大生长的适宜温度为20℃-24℃，10℃以下停止生长。山药耐阴，但块茎的形成和营养的积累仍需要较强的阳光。山药忌连作，耐旱不耐涝，在土层深厚、中性、疏松、肥沃的砂壤土生长良好。
二、栽培品种
山药块茎呈长柱形、扁形或圆筒形。我国栽培的山药有普通山药和田薯两个种，栽培品种均为各地地方品种。著名品种有河南博爱、陕西华县的淮山药，山东济南长毛山药，江苏沛县花籽山药，江西上高脚板薯，江西南城脚薯，江西广丰大板薯，江西瑞昌山药等。
三、栽培技术
1.栽培季节 山药一般采用露地栽培，春种秋收，生长期180天以上。长江流域通常于4月上、中旬栽植。
2.选地施肥 山药耐旱怕渍，应选地势高燥、土层深厚、排灌两便、富含有机质的砂壤土种植。冬季挖深沟，沟距1米，宽30厘米，深1米，立春后每亩施腐熟农家肥5000公斤、饼肥100公斤、钙镁磷肥50公斤、草木灰150公斤作基肥，与翻出的土充分拌匀后回填沟内。然后起垄，垄宽70厘米，垄高25厘米，并盖上黑色地膜等待定植。
3.繁殖方法
①零余子繁殖法。又称山药豆，是山药的叶腋处形成的气生块茎。在山药收获时，将长在茎蔓上的零余子摘下，晒干后贮藏于低温干燥处。播种前，将零余子埋于湿沙，保持20℃-30℃温度，经过10-15天即可出芽，待有80%零条子萌芽时，按1米宽畦种植2行，株距10厘米，当年长成25-30厘米的小山药块茎，第二年用全块茎栽植。
②块茎切块繁殖法。在收获时，选择抗性较强，产量高，品种纯正，个体端正的大块茎作种株，晾干后贮藏于干燥阴凉处。长形块茎任何部位都爱生不定芽，可任意切段繁殖。块状种往往只有顶部才能发芽，切块时应纵切。种块50-100克，切口涂草木灰，置室内2-3天栽植。
③山药栽子繁殖法。山药块茎上端较细，先端有隐芽和茎斑痕长30-40厘米，重约100克，常切取这一段供做种用，称山药栽子。切口处涂上草木灰，晾干后贮藏阴凉干燥处，到第二年栽种。
上述三种繁殖方法中，山药栽子繁殖法萌芽快，幼苗生长健壮，但工作量大，大面积生产时很难采用。块茎切块繁殖法优点是多年栽种不易退化，有利品种改良，但是消耗的块茎比较多，切块时费工费时。零余子繁殖法可节省大量块茎，也比较省工，生产上主要采用零余子繁殖，但是连续多年采用零余子繁殖会导致种质退化，一般3-5年采用一次块茎印块繁殖。
4.栽植 每垄栽一行，按25厘米的株距开挖定植穴，将繁殖材料栽植在定植穴内，每穴1株，栽后覆土压实，浇足定根水。
5.田间管理
①搭架与整枝。山药出苗后甩蔓，藤条细长脆嫩，应及时设立支架，常用人字架或三角架，架高1.5-1.8米。山药茎蔓分枝性强，蔓叶丛集，营养消耗大，应适当整枝，删除基部侧枝或仅留一条主茎，以利通风透光，提高产量。用块茎切块繁殖时，一个切块同时萌发几个芽，一般保留一个健壮芽，抹掉多余的芽。
②肥水管理。山药出苗后，每亩用尿素5-8公斤，对水浇施，促进茎叶的生长和发棵。块茎开始膨大时每亩追施氮磷钾三元复合肥10-15公斤。同时从块茎膨大开始，每隔10-15天二氢钾溶液，防止植株早衰。山药生长前期一般不浇水，块茎生长盛期则须保持土壤湿润，不旱不浇水，雨季一定要注意开沟排水，防止渍水。6月中、下旬在行间覆盖稻草，以降低温度。8月份天旱，可适当浇水。
③病虫害防治。山药的主要病害为炭疽病、褐斑病和线虫病，可用圣吉尔金捷克高产包防治病害的同时内含的最新增产因子使作物长到理想效果，达到防病治病高产的目的。
6.采收 当叶片枯死，地下块茎停止生长，即可挖山药上市。一般亩产量1200-2000公斤。
7.引种 开始发展山药生产，须到产地引种，根据消费习惯或用途引进合适品种。先少量引种，观察其适应性、经济性状表现及栽培效益，然后可大面积发展。
小郭子返乡记
脚板山药就是脚板薯，只因其地下块茎扁平且有分支，像极了动物的脚掌而得名。
脚板薯块茎呈脚板状或不规则的团块，切开块茎呈白色，煮熟香粉软糯。是农村作物套种的不二之选。
脚板薯生长期约200天，耐高温干燥，病虫害少，适于疏松肥沃的砂壤土栽培。
第一步：育苗
种植时可将种薯切成五六公分的小块，切口涂草木灰防腐防烂，排在苗床上，覆盖草屑催芽，待出芽后即行定植。
第二步：整地
脚板薯由于生长期长、块大需要深耕后才能栽种。每亩地施腐熟有机肥翻入。
第三步、栽种
采用双龙出海式，在每畦上开两条厘沟，然后在种植沟内撒入防虫药以防治地下害虫，按株距半米摆好种薯，注意将薯块切面向下。
第四步、田间管理
1.搭架定苗：当薯苗长至25-30厘米时，用2米长的小杂木直插成独立架或用小山竹插成人字架，扶茎蔓上架。每窝薯只留强苗1根，其余全部摘除。茎蔓生长过旺抽生腋芽过多者应摘除。
2.肥水管理：生长期间共追肥3-4次。提苗肥：沟施尿素适量覆土。壮苗肥：冲施钙镁磷肥及适量的农家肥。花蕾期、块茎膨大期各施一次尿素。
3病虫害防治：脚板薯病虫害较少，少量栽植一般很少用药，规模栽植多时主要选用一些高效低毒低残留农药。主要病害有炭疽病、锈病，可用多菌灵、托布津、粉锈宁等防治。虫害有锯叶蜂、地老虎、蛴螬等地下害虫，可用敌百虫。
云南小坤哥001
大家好！我是江楠 非常荣幸来回答这个问题
有不足之处评论区留言谢谢各位
一、概述
山药（Dioscorea sp．）又名薯蓣，大薯，薯蓣科，一年生或多年生缠绕性藤本植物。地下块茎富含淀粉、蛋白质等碳水化合物。
薯蓣多年生缠绕草本。块茎肉贸肥厚，略呈圆柱形，垂直生长，长可达1米，直径2～7厘米，外皮灰褐色，生有须根。茎细长，蔓性，通常带紫色，有棱，光滑无毛。叶对生或3叶轮生，叶腋间常生珠芽(名零余子)；叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，长3.5～7厘米，宽2～4.5厘米，通常耳状3裂，中央裂片先端渐尖，两侧裂片呈圆耳状，基部戟状心形，两面均光滑无毛；叶脉7～9条基出；叶柄细长，长1.5～3.5厘米。花单性，雌雄异株；花极小，黄绿色，成穗状花序；雄花序直立，2至数个聚生于叶腋，花轴多数成曲折状；花小，近于无柄，苞片三角状卵形；花被6，椭圆形，先端钝；雄蕊6，花丝很短；雌花序下垂，每花的基部各有2枚大小不等的苞片，苞片广卵形，先端长渐尖；花被6；子房下位，长椭圆形，3室，柱头3裂。蒴果有3翅，果翅长几等于宽。种子扁卵圆形，有阔翅。花期7～8月。果期9～10月。生山野向阳处。现各地皆有栽培。本植物的藤(山药藤)、叶腋间的珠芽(零余子)亦供药用，各详专条。产量高、营养丰富，既能代粮，又能作菜，可炒食、煮食、糖馏。块茎耐贮藏，可延长供应期，有堵淡补缺的功能。块茎中含副肾皮素，干制入药，为滋补强壮剂，对虚弱、慢性肠炎、糖尿、遗尿、遗精、盗汗、祛痰等病有辅助疗效。
二、生物学特征特性
山药都用无性繁殖，须根系，发芽后根着生于茎基部，呈水平方向伸展，达1米，主要分布于20厘米～30厘米的土层中。横断面圆形或多棱形，右旋。地下块茎有长圆柱形、圆筒形、纺锤形、掌状或团块状。外皮有红褐、黑褐、紫红等色泽，肉白色，也有淡紫色，表面密生须根。叶先端尖，基部戟状，叶柄长，叶腋发生侧枝或形成气生块茎，称零余子。花单生雌雄异株，穗状花序，花小、白色或黄色。蒴果具3翅，扁卵圆形，栽培中极少结实。山药性喜高温干燥，块茎 10 C时开始萌动，茎叶生长适温为 25C～28 C，块茎生长适宜的地温为 20 C～24C，叶、蔓遇霜枯死，块茎能耐—15 C的地温。短日照能促进块茎和零余子的形成。对土壤要求不严，但以土质肥沃疏松、保水力强，土层深厚的沙质壤土最好。（一）播种
1．整地挖沟或打洞 栽培山药以轻松肥沃、土层深厚的沙质壤土为宜，用充分腐熟的面肥撒匀后耕翻。一般栽培山药需深翻，栽培扁块种和圆筒种耕深较浅，耕翻30厘米后按60厘米～100厘米宽作平畦或高畦栽培。长柱种按行距2米～3米距离，挖一深度与山药产品器官长度相等的深沟，一般深60厘米～100厘米、宽33厘米的深沟，挖土时表土与心土分两边堆放，经日晒风化后择晴天填土。填土时先填心土，后填表土，分层踩实。其踩法是两脚贴沟壁踩，中间留一条松土，每次填土不超过10厘米～12厘米。如此分层踩实，直至将沟变成垄，在垄中间一条松土线上插芦苇作标记，等待播种。这种传统的挖山药沟的栽培方法费工、费力。近年沛县种长山药已用打洞栽培代替挖山药沟的栽培方式。打洞栽培是于秋末冬初，经施肥、平整后，在冬闲时按行距70厘米放线，在线上用铁锹挖5厘米～8厘米的浅沟，然后用打洞工具在线内按株距25厘米～30厘米打洞，要求洞壁光滑结实，洞径8厘米左右，深150厘米备用。
（二）田间管理
山药的田间管理工作有浇水、施肥、拔草、铺粪、盖草、支架、理蔓、整枝及控制零余子的产量等工作。
1．水肥管理 山药叶片正反面都有很厚的角质层，所以十分耐旱，在栽植时浇沉沟水后覆土，出苗前可以不再浇水。山药的吸收根系分布浅，发生早，呈水平方向伸展，用锄头中耕易伤根系，多数采用拔草、盖土、盖草的管理方法。山药采用分期追肥的方法，在山药沟的两侧开沟施腐熟的厩肥或饼肥，6月份茎叶生长盛期、7月份块根大量积累养分时各追一次。在施氮肥的同时，施草木炭等磷、钾肥料效果很好。如用黄粪为追肥，宜远离块茎，以免烧坏薯块。山药行距较大，一般都间套速生蔬菜，对速生蔬菜进行肥水管理，往往利及山药，可以节省山药的肥水管理工作。
江楠
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一、对环境条件的要求
山药是多年生藤本植物，性喜温暖，不耐霜冻。10℃以上开始萌芽，发芽的最适温度为25℃，茎叶生长的最适温度为25℃-28℃，块茎膨大生长的适宜温度为20℃-24℃，10℃以下停止生长。山药耐阴，但块茎的形成和营养的积累仍需要较强的阳光。山药忌连作，耐旱不耐涝，在土层深厚、中性、疏松、肥沃的砂壤土生长良好。
二、栽培品种
山药块茎呈长柱形、扁形或圆筒形。我国栽培的山药有普通山药和田薯两个种，栽培品种均为各地地方品种。著名品种有河南博爱、陕西华县的淮山药，山东济南长毛山药，江苏沛县花籽山药，江西上高脚板薯，江西南城脚薯，江西广丰大板薯，江西瑞昌山药等。
三、栽培技术
1.栽培季节 山药一般采用露地栽培，春种秋收，生长期180天以上。长江流域通常于4月上、中旬栽植。
四川张五
你好呀朋友，我是河南驻马店的，我叫古蔡阿旭。很高兴在今日头条有缘遇见[微笑]
首先种植山药，应该选择土壤肥沃， 疏松排灌方便，忌盐碱地。看你那边是否合适，如果不是沙壤地，板块的话，不建议种植，板块的，种植山药，山药长的形状特别难看不直，大小不一。根本长不大。
1种植方法，山药的种植，因地方气候不同而有差异， 一般要求地表5cm地温稳定9-10度即可种植。条件好点的敷一点地膜，免去幼苗杂草吸收营养。
2将种苗平放预备好的10cm的深的沟洼中，株距25cm左右，密度为4000-4500株。然后盖土5cm深，然后施肥，在山药二澈处施尿素。一亩地施肥1袋左右。后期再追肥就可以了.施肥后上面在盖上5cm的土，就形成了小高砻。
3山药一生只需要6-7次浇水灌溉。第一次浇水，苗长齐以后，以促进发根。山药喜晴朗的天气，每次降大雨后，需要改沟排水，以免生病欺坏根部死苗。
4病虫预防，病主要褐斑病，炭疽病，防治方法连续喷，甲基托布津 一亩地大概一包。虫害，主要是山药叶峰，主要是啃食，把叶子啃成网状。主要针对方法农药敌敌畏就可以。
很高兴为你解答。还有什么不明白的可以继续问我。还可以继续在今日头条悟空问答。
古蔡阿旭
脚板薯既可以食用，还可以制糖和酿酒、制酒精。是很多农家都会种植的一种植物，目前受到了许多养身达人的喜欢。那么脚板薯怎么种呢？
一、整地
脚板薯由于生长期长、块根大、入土深，栽植地要求深耕，冬闲时深翻地，等表土干后，每亩地施腐熟有机肥2500-4000公斤，翻耙均匀，整成1.2米（含沟）宽的高畦。
二、栽种
在4月中下旬至5月上旬，采用每畦双行法，在每畦上开两条8厘米的种植沟，然后在种植沟内撒入石灰以防治地下害虫，按株距33-40厘米摆好种薯，注意将薯块切面朝下、皮面朝东（太阳升起的方向），然后覆土起垄，垄高10厘米左右，不催芽栽种出苗较慢，但其先生根后发芽，根系发达，生长健壮。
三、田间管理
1.搭架引蔓，定苗除芽。当幼苗长至25-30厘米时，用2米长的小杂木直插成独立架或用小山竹插成人字架，扶茎蔓上架。每蔸只留强健苗1根，其余全部摘除。茎蔓生长过旺抽生腋芽过多者应摘除。7月间，叶腋中长出的零余子花蕾，除保留健壮的留种外，其余应及时抹去，以减少养分消耗，利于块茎肥大。
2.中耕、培土。脚板薯根多，且多分布于地表，为避免伤根，只需在幼苗期中耕1次，并在蔸间撒上油茶壳。油茶壳是一种很好的肥料，同时还有防草、松土与防虫作用。当茎蔓长到1.2米左右时，结合施肥培土1次，然后全畦盖上茅草，这样做既可防止杂草丛生免中耕，又可调节温湿度。
3..肥水管理。生长期间共追肥3-4次。提苗肥：结合中耕，在行间挖6-10厘米的施肥沟，每亩地施尿素5-10公斤，覆土并在蔸间覆上油茶壳。壮苗肥：结合培土，每亩地施钙镁磷肥10-20公斤及适量的草木灰、土杂肥；花蕾期、块茎膨大中期各施一次重肥，每亩地施人尿500-1000公斤，人尿对块茎的膨大有显著的促进作用，对产量的形成起关键作用。追肥忌施人粪和猪、牛栏粪，因粪肥易引起茎蔓、块茎皮色发黑，导致病害。脚板薯较耐旱，对水的要求不严，7月-8月间遇干旱，适当浇水1-2次即可。
四、病虫害防治
脚板薯病虫害较少，少量栽植一般很少用药，栽植多时也以农业防治为主、药剂为铺，主要选用一些高效低毒低残留农药。主要病害有炭疽病、锈病，可用多菌灵、托布津、粉锈宁等防治。虫害有锯叶蜂、地老虎、蛴螬等地下害虫，可用敌百虫800倍液灌根防治。采收前一个月一般不用药。
脚板薯一般在10月-11月就可以采收，采收之后可以储存比较久，而且营养非常的丰富，是很不错的健康食物。
一世缘杨
1）播种期 播种期的确定主要依据两个因素，一个是块茎的萌芽期，一个是外界的温度条件。块茎收获后很快进入休眠，当春天气温达到13～14℃时，块茎即会萌动，新的植物体开始生长，这时就是播种适期。播种过早不会发芽，或是发芽时间过长；播种过晚，芽子太大，播种困难，而且晚种晚收，影响块茎肥大，降低品质。
各地条件不同，有些地区平均气温12℃时就可播种，有条件的地区也可以提前到11℃时播种。华中地区一般在4月中旬播种。
（2）播种方法
播种深度
圆山药生长在浅层土壤，不宜播种过深。穴深7～8厘米即可。穴中土壤一定要细碎，播种时切块断面向上，让块薯表皮层尽量接触土壤。这样不仅利于生根发芽，还可以避免干旱。但根据科学试验，皮层向下接触土壤，有利于造成生长萌发所需的温度条件，不会影响向上出芽。因此，还是提倡切口向上，皮层向下的播种方法。
摆好薯块后，轻轻覆土1厘米，再在上面撒上腐熟的堆厩肥。覆土厚了发芽不整齐，且易造成腐烂。覆土1厘米，加上堆肥坑土等，足有2～3厘米厚，这是较为理想的播种深度。
栽植密度
圆山药分为支架栽培和爬地栽培，分别有不同的栽植距离。从各地现行的栽植密度来看，一般每667米2栽植3000～4000株为宜。1.5米的畦子栽两行，1米的畦子栽1行，株距30厘米。同时，要掌握以下原则：支架栽培较密，爬地栽培宜稀；肥沃土壤宜密，瘠薄地宜疏；留种栽培宜稀。
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1、土地选择
选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜。山药不能连作，一般应隔3年轮作1次。
2、开沟整地
长根品种按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽28-30cm，深140cm。挖时将上下层土分别堆放在沟的两侧，沟底20cm的沙土就地挖翻楼碎。
经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再分别填入下层土、上层土，每填20cm耧平踩实1次，要拾净所有瓦砾杂物。为便于开沟，一般都是先隔行开挖，待填平半条沟后，再开挖剩下的半条沟。
3、种块处理
在种植前20-25天选符合所栽品种特征的无病块根上端较硬的根头作种，将其下端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。
用根头繁殖不能扩大种植面积，若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。即选长1m左右，横径2.5-4.5cm的较细块根，切分成15-20cm长的若干小段，并用毛笔标记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。
晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。同时要做好防风、防雨和防霜冻工作。
4、种植方法
在当地气温回升到12℃以上，地温稳定达到10℃以上时种植。华北地区多在4下旬，长江流域多在4月上、中旬，华南地区则在3-4月。
种植前要在大田周围挖深围沟，深达1m左右，宽0.6-0.8m，并与外沟相通。田长超过20m的还要加开腰沟，以保证多雨季节迅速排水。
然后在种植行中央拉绳，按行距1m沿绳开浅沟，深5.6cm，在沟中用10-12cm粗的钢筋棍按株距20cm逐一打洞，深入松土层底部。
将种薯的上端顺沟走向横放在洞口上，以引导新生的块根垂直下伸，生长粗细均匀，达到出口和收购的标准。排放好一沟后，随即覆土起垄，垄高10cm。
5、施足基肥
下种后到出苗前，将种植沟两侧行间土壤深翻20-30cm，施入基肥。有机肥和无机肥要配合施用，施腐熟厩肥或粪肥2000-4000kg/667m2，外加尿素20-25kg，过磷酸钙15kg，硫酸钾25-35kg，并与翻土充分混合。
6、适时采收
山药的采收一般在霜降以后，茎叶枯萎后进行，采收过早，含水多，容易折断。如果不急于上市，可在地里过冬，待需要时再挖，或者延迟到3月中下旬萌芽前采收。
长白山晶晶
你好，我是魏大磊，很高兴回答你的问题。
脚板薯既可以食用，还可以制糖和酿酒、制酒精。是很多农家都会种植的一种植物，目前受到了许多养身达人的喜欢。那么脚板薯怎么种呢？
一、整地
脚板薯由于生长期长、块根大、入土深，栽植地要求深耕，冬闲时深翻地，等表土干后，每亩地施腐熟有机肥2500-4000公斤，翻耙均匀，整成1.2米（含沟）宽的高畦。
二、栽种
在4月中下旬至5月上旬，采用每畦双行法，在每畦上开两条8厘米的种植沟，然后在种植沟内撒入石灰以防治地下害虫，按株距33-40厘米摆好种薯，注意将薯块切面朝下、皮面朝东（太阳升起的方向），然后覆土起垄，垄高10厘米左右，不催芽栽种出苗较慢，但其先生根后发芽，根系发达，生长健壮。
三、田间管理
1.搭架引蔓，定苗除芽。当幼苗长至25-30厘米时，用2米长的小杂木直插成独立架或用小山竹插成人字架，扶茎蔓上架。每蔸只留强健苗1根，其余全部摘除。茎蔓生长过旺抽生腋芽过多者应摘除。7月间，叶腋中长出的零余子花蕾，除保留健壮的留种外，其余应及时抹去，以减少养分消耗，利于块茎肥大。
2.中耕、培土。脚板薯根多，且多分布于地表，为避免伤根，只需在幼苗期中耕1次，并在蔸间撒上油茶壳。油茶壳是一种很好的肥料，同时还有防草、松土与防虫作用。当茎蔓长到1.2米左右时，结合施肥培土1次，然后全畦盖上茅草，这样做既可防止杂草丛生免中耕，又可调节温湿度。
3..肥水管理。生长期间共追肥3-4次。提苗肥：结合中耕，在行间挖6-10厘米的施肥沟，每亩地施尿素5-10公斤，覆土并在蔸间覆上油茶壳。壮苗肥：结合培土，每亩地施钙镁磷肥10-20公斤及适量的草木灰、土杂肥；花蕾期、块茎膨大中期各施一次重肥，每亩地施人尿500-1000公斤，人尿对块茎的膨大有显著的促进作用，对产量的形成起关键作用。追肥忌施人粪和猪、牛栏粪，因粪肥易引起茎蔓、块茎皮色发黑，导致病害。脚板薯较耐旱，对水的要求不严，7月-8月间遇干旱，适当浇水1-2次即可。
四、病虫害防治
脚板薯病虫害较少，少量栽植一般很少用药，栽植多时也以农业防治为主、药剂为铺，主要选用一些高效低毒低残留农药。主要病害有炭疽病、锈病，可用多菌灵、托布津、粉锈宁等防治。虫害有锯叶蜂、地老虎、蛴螬等地下害虫，可用敌百虫800倍液灌根防治。采收前一个月一般不用药。
脚板薯一般在10月-11月就可以采收，采收之后可以储存比较久，而且营养非常的丰富，是很不错的健康食物。
魏大磊生活录
形态特征
脚板苕的主要植物学性状与生长发育特性和普通山药其他变种基本相似。根为须根系，块茎发芽后，根着生于茎基部。地上茎蔓生，右旋，绿色或紫绿色，长达3米以上。地下肥大部为肉质块茎，扁形似脚掌，表皮褐色，其上密生须根，肉质洁白。叶为单叶互生或对生。叶三角状卵形至广卵形，先端突尖，基部戟状心脏形，浓绿色。叶腋发生侧枝或发生块茎，称零余子，可用于繁殖和食用。花为单性花，雌雄异株，穗状花序，2~4对，腋生，花小，白色或黄色。蒴果具3翅，扁卵圆形，栽培种极少结实[2] 。
脚板苕
茎四棱形，有翼，绿色。叶呈前形，全缘，背面叶脉棱起，叶面有茸毛。叶柄长约10厘米，宽约0.3厘米。块茎呈不规则的脚板形，外皮浅黑褐色，肉白色。单株块茎重2公斤左右。块茎脆嫩细滑，品质好。从种植至收获约190天，耐热，耐旱，不耐寒，不耐涝。耐贮运。亩产约2500公斤[4] 。
分布范围
主要分布在我国南方，如江西、四川、贵州、重庆、湖南、广东、福建等地[2] 。
生长条件
脚板苕为喜温作物，茎叶喜高温、干燥，怕霜冻,块茎发芽适温15℃，茎叶生长期的适宜温度为25~28℃。块茎极耐寒，在土壤冻结的条件下也能露地越冬。块茎生长的适宜地温为2024℃，20℃以下生长缓慢[2] 。
脚板苕为短日照植物，但因主要用无性繁殖，所以日照长短对其生长和块茎形成并无明显影响。耐阴，但块茎生长和积累养分时需要强光。脚板苕对土壤要求不严，山坡平地均可种植，但以肥沃疏松、排水良好、土层深厚的土壤最好，块茎皮光形正。对水分的要求不严格，较耐干旱，但在发芽期和块茎生长盛期，要求湿润疏松的土壤条件。脚板苕喜有机肥，且需肥量大，但粪肥必须充分腐熟与土壤掺合均匀，否则会产生烧根或分权。块茎膨大期需要充足的磷钾肥[2] 。
主要价值
胸板苕以地下块茎供食，富含淀粉、蛋白质等碳水化合物，产量高，营养丰富，既能代粮，又可作菜。还有很高的医用价值，可干制人药，为滋补强壮剂，对虚弱、慢性肠炎、糖尿、遗尿、遗精、盗汗等病有辅助疗效，又是我国传统的出口创汇农产品之一[2] 。
栽培技术
脚板苕栽培可单作或间套作。由于其生育期较长，从栽植至收获需180天以上，因此间套作极普遍，适于与矮生作物间作[2] 。
(1)选地整地应选择地势高燥、排水良好、土层深厚、肥沃疏松的土壤，忌连作，通常采用每年隔行挖沟，可连作而不重沟的方法。在冬前翻炕土，开春前开沟施入充分腐熟的有机肥，脚板茗的主要吸收根呈水平方向伸展，多分布于表层土壤中，所以基肥不宜深施，并且应与土壤充分掺和均匀，然后作成宽50厘米、高30厘米的垄或高畦，以备栽植[2] 。
(2)适时播种主要用块茎切块繁殖，由于脚板苕多数只有块茎的顶端能够发芽，所以切块时要采取纵切法，每个切块重约100克。作种用的切块称为“芽嘴子”或“栽子”。春季气温回升稳定至10℃时为定植适期。定植前，取出种用块茎切块，切口用石灰或草木灰涂抹消毒，在室内放置2~3天，待伤口愈合后即可播种。也可以在室内先催芽后再播种[2] 。
播种时，先于畦中央开10厘米深条沟，浇小水于沟内，待水下渗后，按株距15~20厘米将芽嘴子平放沟中，再盖土8~10厘米。用块茎切块繁殖连续3~4年后，顶芽衰老，生活力下降，导致逐年减产，需用零余子更新复壮。方法是于头年秋天，选大型零余子砂藏越冬，第二年春终霜前半个月，按1米宽畦条播2行，行株距50厘米×8~10厘米，露地栽培。生长期间的管理与一般生产田相同，秋后挖出块茎供来年作种[2] 。
(3)田间管理出苗后，当苗高7~8厘米时，每个种块保留1~2个强健苗，其余应及时摘除。在零余子大量形成期间，可及早摘去一部分零余子，以避免养分过多消耗。脚板苕藤蔓细长，当苗茎长至20厘米左右时，应及时设支架扶蔓。一般用人字架、三角架等，架高1米左右。在生长期间视植株长势，分别在抽蔓期、茎叶生长盛期、块基膨大期追肥共2~3次。追肥应结合中耕除草进行，宜浅中耕以免损伤根系。块茎生长盛期应保持土壤混润，遇天旱或雨涝及时浇水或排水[2] 。
病虫害防治
脚板苕主要病害有炭疽病，此外白涩病、褐腐病、枯萎病等偶有发生。其防治方法可通过选用无病块茎作种；忌连作，实行3年以上轮作;收获后将地中的病残体集中烧毁，并深翻晒垡或冻垡，以预防病害的发生。发病初期及时喷药防治，可用1:1:150的波尔多液，或65%代森锌500倍液，或50%的退菌特800~1000倍液，每周1次，连喷2~3次[2] 。
虫害有斜纹夜蛾、叶蜂、地老虎等,用人工捕杀或喷洒杀虫剂防治。可选用90%敌百虫1000倍液，或5%抑太保乳油4000倍液，或40%菊杀乳油2000~3000倍液等[2] 。
适时采收
霜降后当地上部茎叶枯黄，即可采收。南方土不冻结，也可保存在地里随用随采，直至来年3月中旬萌芽前采收[2] 。
脚板苕除延迟采收，就地贮存外，也可用土窑贮藏。窑中先铺一层稻草或砂土，其上放一层块茎，再盖一层稻草或砂，块茎与稻草或砂土相间层积贮藏，最后盖土呈屋脊形，上盖稻草，以防雨水侵入，可贮藏到第二年4~5月份。 欢迎大家留言评论！
