大家好我是小楠人歡迎收看本期食譜，今天我要分享的是15塊買來的雞做一道川味辣子雞，川味辣子雞香嫩開胃，特別適合下飯在搭配青菜湯解膩。
用料：雞腿、幹辣椒、蔥、鹽、花椒、花椒油、生抽、味極鮮、生雞蛋、生粉、孜然、五香粉、大蒜
步驟一、我們將雞肉砍小塊
步驟二、準備配料、姜、蔥、大蒜、幹辣椒切成塊
步驟三、開始研製；碗中放入姜、生抽、味極鮮、花椒油、鹽芝麻香油攪拌均勻
準備雞肉
將調好的佐料倒入碗中
再打入一個雞蛋清、兩勺生粉、攪拌均勻、醃製15分鐘左右
步驟四、花椒、幹辣椒、八角、香葉用開水泡一下，這樣炒的時候不會糊
步驟五、鍋中加油、油溫燒至9層
倒入醃製好的雞肉翻炒
把雞肉炒成金黃色就可以吧多餘的油撈出來
步驟六、加入準備好的，蔥、幹辣椒、花椒、八角、香葉翻炒炒出香味
再放入芝麻進行翻炒
翻炒均勻後可以出鍋了
步驟七、現在已經辣子雞已經做好了擺盤馬上開吃
最後總結一下：辣椒根據個人情況放入，不能吃辣椒的少放一點，雞肉醃製的時間越長越入味，雞肉儘量砍小點射陽炒出來的時候回比較入味
好了可以開始你的美食製作過程了記得分享哦
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