排骨的餐桌上最受歡迎的食物之一，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用，而且做出來的食物都超級美味。
今天要跟大家分享一道蓮藕燉排骨，豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。為了家人們的健康，學起來吧！
【蓮藕燉排毒】
主食材：排骨300g、蓮藕200g
輔料：大蔥2根、八角2顆、姜一塊、花椒少許、料酒1湯匙、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、排骨切塊洗淨，冷水下鍋，加入薑絲少許、料酒1湯匙，大火燒開焯水2分鐘撈出洗淨；
2、蓮藕去皮洗淨，切塊裝入盤中；
3、大蔥去蒂洗淨切段，姜去皮切絲裝入盤中；
4、鍋內加入少許有，燒熱後倒入花椒、八角煸香；
5、再倒入姜蔥煸香；
6、隨後倒入排骨翻炒片刻，加入醬油少許上色；
7、加入適量開水，沒過排骨，加入2湯匙醬油、1湯匙蠔油，大火燒開轉小火燜煮；
8、最後再倒入準備好的蓮藕，繼續燜煮20分鐘；
9、起鍋前加入大蔥葉，大火翻炒至其斷生；
10、加入適量鹽調味收汁，即可盛出；
暖心小貼士：有醫學專家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內哦。
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