NO.1、紅燒鰈魚。出自魯菜坊（河西區平泉道平山裡19門1樓，電話：13752664685）。
這家魯菜館門臉不大，但聘請登瀛樓的師傅主廚，水平自然不低，這道紅燒鰈魚就是他家的特色菜之一。鰈魚去頭尾，取中段，紅燒後裝盤上桌，僅撒少許生蔥末。魚肉鮮嫩，醬汁鹹鮮濃郁（乾燒鰈魚更好，但有點辣），尤其是魚身經過切刀，將魚肉分成大塊，很方便食用，同時菜型不散，很見烹製功夫。這道菜除了鰈魚本身食材要好，醬汁調製也非常關鍵。
NO.2、王婆大蝦。出自王婆大蝦紅旗路總店（南開區紅旗路217號，天拖地鐵站對面。電話：23771688）。
最近這一年，天津流行各種王婆大蝦，我也吃過幾家，這家相對不錯。無論大鍋還是小鍋，大蝦的分量都可以，總體也比較新鮮，而且每隻蝦都從中間切開，吃著不費勁。鍋裡除了經過秘製調料做熟的大蝦，還有炸過的土豆條和紅薯條。先吃蝦，吃不完可以撈出來，加湯涮菜，吃得差不多了，最後在鍋裡煮上幾條免費燴麵，也是很有特色的。
NO.3、海底撈火鍋。出自海底撈新開路店（河東區新開路61號遠洋新天地2層）。
都說海底撈服務好，我這次又體驗了一下，距離上次去海底撈得有七八年了，此番又加深了印象。大熱天的一落座，服務員先遞上一條熱毛巾讓咱擦擦汗，然後端來免費的炸蝦片、小米粥、菊花茶，而且隨要隨上，每個服務員都很熱情。過了一會兒，每人還給一個塑料手機袋和擦手機屏的溼巾，細節做得真是不錯。
我們點的是菌湯火鍋和清油麻辣火鍋雙拼。菌湯開鍋後，先來上一小碗品嚐一下，很鮮美。
巴沙魚片和撈派嫩羊肉。還有其它菜品都沒顧上拍，因為一上桌就開始涮了。
小料臺的調料品種很豐富，服務員會隨時加料和清潔檯面。當然，水果和小菜也是免費的。
餐飲行業競爭越來也激烈，但海底撈依然火爆，這自然有它的道理。我覺得主要還是在於其管理和服務，而且員工對顧客的熱情是發自內心、溢於言表的，這非常重要。
（8月美食榜單正在搜索整理中，敬請期待）
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