提到大蒜，有人喜欢、有人摇头；作为餐桌不可或缺的调味品，很多家庭都少不了它。即使这样，大家还是不喜欢蒜臭味，尤其生蒜，“口气”太刺鼻。我们都知道大蒜的味道能去除，也知道大蒜能预防和治疗很多疾病，但是很多人选择敬而远之，放弃这么好的食药材太可惜了。大蒜别只会生吃，用它泡一泡，降三高，养肝肾，60岁的人30岁的肾！
杀菌
大蒜中富含植物广谱杀菌素，对于球菌、杆菌、真菌、病毒都具有不错的抑制作用，而且生吃的杀菌作用比熟吃更有效。
降血糖、抗血小板凝聚
实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。大蒜精油能有有效的抑制血小板凝聚的作用。
预防心脑血管疾病
大蒜的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。
具有防治肿瘤和癌症的作用
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
大蒜的养生吃法：
大蒜酒
大蒜酒的制作方法非常的简单，准备粮食白酒2000毫升，1000克的大蒜，剥皮之后直接放入白酒当中，密封。浸泡大约2周即可食用，但理论上陈酿1年以上效果最好。酿制的瓶子最好是玻璃瓶，白酒的度数要选择50度以上。饮用的时候要注意一次不能喝太多，每次喝10-20克即可，每天1-2次。不宜饮用太多。
功效：活血，祛风除湿，痛经活络，温肾壮阳，能治疗脚弱无力，让你60岁的人，30岁的肾。
醋泡大蒜
大蒜是辛热的食物，食用过量容易上火。可是当大蒜被醋和白糖浸泡之后，蒜的辣味便会随之减轻，同时辛热之性也相应的变得缓和了。所以，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。
醋泡大蒜能防治心血管疾病。有研究表明，醋泡大蒜还能能有效的降低血压和血脂，降低动脉硬化的发生，预防心脑血管疾病。
蜂蜜大蒜
方法：剥皮后将大蒜浸在蜂蜜中，然后密封贮藏，存储期尽量长些，风味会更佳，然后取出打开食用。
蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、矿物质等营养元素，能够滋养肌肤，细腻毛孔。大蒜中的硫化物有清除自由基、延缓衰老的作用，将大蒜泡在蜂蜜中有滋阴养颜的效果。
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