五彩人生之旅

辣條主要原料是什麼？

因麵筋和豆腐本身味道較淡，可塑性強，故成為辣條的主要原料。高溫油炸使得麵筋、豆腐皮的口感更勁道、有嚼勁，再加入鹽、糖、辣椒等調味料和各種食品添加劑來改善其口味和色澤。所以，最終制成的辣條具有高鹽、高油、高糖、高添加劑的特徵。

辣條對孩子生長髮育有影響麼？

高鹽、高油、高糖、高添加劑的辣條味道十分鮮美，很容易就吸引到孩子，長期食用會使孩子的口味變重，養成挑食的習慣，不再願意食用健康、清淡的食物。兒童時期是飲食習慣形成和發展的關鍵時期，這些行為習慣不但影響兒童少年時期的生長髮育和智力發育，而且一旦養成就很難改變。現代研究發現，某些慢性疾病如糖尿病、高血壓病、高血脂等病都與長期的高鹽、高油、高糖飲食有密切關係。

兒童時期身體正處於快速成長的階段，每個器官在發育時都需要大量的營養物質。雖然辣條能量比較高，但辣條在製作過程中經過高溫油炸膨化後，蛋白質變性，不飽和脂肪酸被大量破壞，加上大量的添加劑，根本不能夠有效地給兒童提供所需的營養素，長期食用還會損害兒童腸胃吸收功能，影響其他食物營養素的吸收。長此以往，兒童的部分器官可能發育不良或是不完全，出現身材矮小、智力低下、抵抗力下降等症狀，令疾病的發病率增加。

兒科醫生鮑秀蘭

不知道什麼時候，“辣條”開始火起來了，不只是小學生，甚至是很多的上班族、白領，還有網紅都開始鼓吹各種“辣條”的段子，那吃辣條對我們的身體健康到底有沒有危害呢？

一、辣條是什麼？

辣條，又俗稱為“大面筋、素牛筋”等，包裝上多稱為“調味面制食品”，是以小麥粉或其他穀物為主要原料做成的一種零食。雖然，我沒吃過辣條，但可以想象得到，就像我當年迷戀學校門口的炸串、烤串是一樣的，味道或辛辣刺激或油膩高鹽，激起了所有味蕾的反應，對於沒有防禦的小學生和沒有健康意識的年輕人來說，確實是充滿了誘惑！

二、舌尖的誘惑，是好是壞？

經過查看各種資料，辣條是麵粉加水、鹽、白砂糖、辣椒、食用油、各種香辛料調味加工而成，為了使麵粉加工後味道足夠刺激香辣，除了以上幾種家庭烹飪常用的調味品外，還充斥著十幾種食品添加劑，而且辣條的製作工藝和流程尚無統一的標準，因此市場上存在的辣條生產亂象叢生，其對身體的影響可想而知。

今年的“三·一五晚會”，曝光了危險的辣條，生產車間極不衛生，無任何衛生防護措施。工作人員承認，某辣條成分除了麵粉就是各種添加劑。

雖然說有添加劑不能說是有問題的，因為現代的食品加工業離不開添加劑，離開了添加劑就沒有現代的食品加工業，但如果添加劑過多過量而且沒有統一衛生標準的胡亂添加，則對身體的影響是巨大的。

三、辣條的危害。

辣條的基本原料是麵粉，添加各種大量食品添加劑而成，成本低廉，依靠強烈的味覺刺激俘虜了毫無防備之心的孩子和年輕人。

辣條，油鹽糖多，添加劑多，毫無營養價值，長期攝入，會影響孩子的健康成長，過量攝入，短期內會出現消化道不適症狀，如腹痛、腹瀉，嚴重時會脫水、貧血、異食癖等情況，嚴重影響孩子的生長髮育。

而且，辣條屬於高油、高鹽、高能量食物，長期攝入會導致能量超標，引發肥胖，成年以後，發生糖尿病、高血壓、脂肪肝、冠心病等心腦血管疾病的風險大大增高。

長期使用此類垃圾食品，會導致孩子出現一些微量元素缺乏，沒有及時干預的話，孩子會出現相應的營養缺乏症，症狀包括：注意力不集中、脾氣暴躁等。

為了保護我們的下一代，建議大家遠離辣條，告訴孩子多吃新鮮的食材，遠離加工零食。

四、如何遠離垃圾食物。

1.家長以身作則，家長要掌握一些基礎的營養知識，在家裡營造良好的健康氛圍，培養孩子良好的飲食習慣。

2.告訴孩子，什麼是好的，健康的食物，如應季的蔬菜、水果、堅果，新鮮的肉類、蛋類和奶類，來替代不健康的食物。

如果你知道了辣條是在怎樣的環境下生產出來的，不但不會讓孩子吃，就是家長自己估計這輩子都不會再碰這東西。

很多辣條不合格

辣條為什麼不讓吃，今年的3·15晚會上，辣條被曝光，因為生產環境太過惡劣了，衛生條件太差了。

記者進行暗訪，走進辣條生產企業，沒有任何的消毒措施，走進工廠之後，辣條廠的辣味特別刺鼻，地面上堆滿了被烤糊的麵糰，傳送辣條的機器上滿是油汙。

在辣條廠，麵粉被膨化之後進行拉絲，因為機器出了故障，拉絲的過程中麵糰斷裂，掉到了地上，工人直接用手撿起來扔進機器裡，在這個過程中，麵筋絲是在地上進行拖動的，根本談不上嚴格的操作規範。

這才是生產過程，還有包裝過程，整個包裝過程，所有的辣條被堆在桌面上，工人們既沒有戴手套，也沒有戴口罩，一雙油膩的雙手把辣條塞在包裝袋中。

央視3·15曝光的辣條牌子叫“李師傅瞎扯淡蝦條”，這個廠曾經遭到4次行政處罰，因為工人沒有健康證明，不符合食品安全標準。

辣條添加劑太多

為什麼辣條這麼受歡迎，因為辣條中含有幾十種添加劑，全是用添加劑調製出來味道，對於孩子的 ，而且售賣很便宜，5毛錢、1塊錢一包，這樣的東西沒有任何營養成分，對於在長身體的孩子們來說，沒有營養，可能還會危害孩子的身體。

辣條中多為三無產品

因為賣的便宜，生產成本低，很多辣條的製作都是三無產品，找不到產品的生產廠家、生產合格證，這樣的產品有很大的安全隱患。

所以外面賣的辣條，最好是孩子、大人都不要吃，如果實在是饞的不行，也可以自己在家學著做做。

豌豆媽媽育兒

我有次帶孩子上課，看到兩個姑娘騎著平衡車從小超市走出來，人手拿一個辣條，在路上就迫不急待的拆開吃了，還一個勁的說好吃。

為什麼不能吃？ 第一全是添加劑配出來的。

各種辣條的包裝上都印有“調味面製品”字樣，背面標註了產品配料和食品添加劑。你看配料和添加劑是少於10種的，但是實際的添加劑遠遠超過10種，以前也有新聞報道過，有幾歲的孩子得癌症，經過報道後，這孩子喜歡吃垃圾食品，結果。。。。

這些包括各種增味劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、人工色素、食用香精、食用香料，甚至漂白粉和蘇丹紅等大殺器…這些添加劑，一旦攝入過量，真的會對生命有影響的。

為什麼不能吃？第二幾塊錢的一大袋辣條？你敢吃嗎？

一塊豆腐乾就要幾塊錢，一大袋辣條，你相信是真的豆製品？

願所有孩子們都不要吃辣條，也請家長們告之孩子吃辣條的後果。。。。

我是頭條號家有小學娃，專注，育兒、教育經驗分享，歡迎大家的關注！！

家有小學娃

不僅僅是辣條，相信大部分的家長都不會同意讓孩子吃校園門口那些來歷不明的零食吧，讓孩子少吃零食，少吃辣條這個決定並沒有錯。

在很多學校門口都會有很多價格便宜的，新奇古怪，美味可口的零食吸引這眾多的學生追捧，但是這些零食大多都是三無產品，存在這重大的安全衛生隱患，其中辣條也是這種零食裡比較常見的一款，孩子經常吃這些零食，對身體健康肯定是不好的，因此不讓孩子吃這類的“五毛”零食是正確的。

關鍵字: 麵筋 健康 美食