柴胡，中药名。为《中国药典》收录的草药，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调等。以下为中药材柴胡的简要栽培技术。

一、选地整地

　　选地 柴胡性喜温暖、潮湿环境，耐寒、耐旱，怕水涝。生产上宜选择肥沃、疏松、不积水的大田或缓坡山地种植。凡粘重、积（渍）水、土层薄的地块不宜

种植。

整地 地选好后，每亩施入农家肥2500公斤、过磷酸钙100公斤,可增施硫酸钾20公斤做基肥，深耕30厘米，整平耙细，做畦宽1.2-1.5米，畦埂高20厘米。

　　二、种子处理

选种 柴胡种子是陆续成熟，种子成熟度不一致， 种子外壳较硬， 种子体积小、寿命短、发芽率低，所以选种是关键。最好选用２年生、无病虫害、生长健壮植株所结的种子。

处理 柴胡种子出苗率低，用药剂处理种子，可以有效的提高种子出苗率。具体方法是：用浓度0.8-1.0%高锰酸钾水溶液浸种10分钟，可提高出苗率15.4%；无药剂的也可用沙藏处理，将种子用30-40度温水浸种1天，除去水面秕子，将1份种子与3份湿沙混合，在20-25度条件下催芽，约7-10天，当约三分之一的种子裂口后，将种子与湿沙一同播入土中。亩用种量２公斤～３公斤。

三、播种

播期的选择：按柴胡出芽时较抗低温不抗高温及要求潮湿环境的特点，可适当早播，利于柴胡种子萌发。当土壤表层温度稳定在10度以上，或土壤解冻达10厘米以上，即可进行播种。

四、播种方式

1、直接播种 春播于4月中下旬进行，播前应将地先浇透水，待水渗下，以行距20-25厘米条播，开沟2-3厘米，沟深1.5-2厘米，将种子均匀撒入沟内，或用滚筒将种子滚入沟内，播后覆土1-1.5厘米，然后压实提墒，每亩播种量2-3kg。

保持土壤湿润，约10～12天出苗。

　　2、育苗

育苗选阳畦，在3～4月播种，条播或均匀撒播。条播行距10厘米，划小浅沟，将种子均匀撒入沟内，覆土盖严。稍镇压一下，用喷壶酒水，或者先向阳畦的床上灌水，待水渗下后再行播种。均匀撤完种子后，再用竹筛筛上一层细土覆盖畦面，播种畦上加盖塑料薄膜或盖上一层草帘，有利于保温保湿，可加速种子发芽出苗。

3、移栽

待苗高7厘米时即可挖取带土块秧苗定植到大田去，行距17～20厘米，株距7～10厘米，保证每亩栽苗3万株以上，定植后要及时浇定根水。

五、田间管理

播种后，在自然条件下一般10〜15天出苗，渐露针叶，逐渐进入苗期，其管理目标是苗全、苗齐、苗壮。主要采取以下措施：

（1）中耕除草 出苗后结合除草，用手刮锄进行中耕松土，为幼苗根系生长创造适宜条件。田间有草必除，严防草荒。一般生长期要进行3〜4次中耕。

（2）间苗定苗 当幼苗长到3厘米〜5厘米高时进行疏苗，防止幼苗拥挤，疏苗后及时进行第二次中耕和除草。苗长到5厘米〜7厘米高时进行定苗。每平方米留苗50株左右。

（3）追肥浇水 一年生柴胡由于底肥充足不用追肥，二年生柴胡需要追肥，一般在6月中旬追施一次肥料。施以尿素每亩10公斤〜12公斤，追肥后浇一次透水。待水下渗后2〜3天再次进行中耕松土，保持田面土壤疏松，通透性良好。柴胡越冬前应浇一次水，有利于根系生长发育。

（4）摘蕾打顶 柴胡进入花蕾期，开始进入营养生长和生殖生长并进时期，此期长达3个月，柴胡的生长中心是以开花、授粉、结实为中心，营养物质主要用于开花结果。大田生产是以收根为主，因此，为了提高根的产量和质量，必须调节柴胡的生长方向，变生殖生长为营养生长，或控制生殖生长，促进营养生长，或称控制地上生长，促进地下生长。常用的方法是打顶，当部分花蕾开始出现时，植株生长在30厘米以上时，开始打顶，分2-3次进行打顶，打顶对增产效果明显，一般增产在30%以上。另植株生长到7〜8月份，田间出现个别植株抽薹现象，发现后及时摘除，减少营养不必要的消耗。

（5）留种田管理 选留部分植株生长整齐一致、健壮的田块留种，不进行摘除花蕾，而要进行保花增粒；有条件者可放养蜜蜂辅助授粉，以提高种子产量。8〜10月份是柴胡种子的成熟季节。由于抽薹开花不一致，因此种子成熟时间不同。田间观察，种子表皮变褐，子实变硬时，可收获种子。要求成熟一穗收获一穗，成熟一株，收获一株。

（6）越冬期管理 进入10月份以后，地上叶片开始枯黄，进入越冬休眠状态。为了防止冬春失墒，保证第二年春天返青有足够的土壤墒情，于封冻前浇一次冻水，对柴胡根系生长十分有利。冬季严禁牲畜践踏和放牧，并防止火烧茎叶。

（7）翌年管理 当春季温度升到5度以上时，幼芽开始萌动，生长出新的植株。干旱时要及时浇返青水，结合中耕，每亩施用优质农家肥2000kg，磷酸二铵20kg或过磷酸钙50kg。进入开花期，是柴胡需水分和养分的高峰期。大田一般要打顶，留种田要加强管理。一般在现蕾期每亩追尿素10kg，追肥后结合浇水，满足柴胡生长发育对水分和养分的需要。雨涝注意及时排水，防止地面积水，否则易引发根腐病。

六、病虫害防治

病害

根腐病 因高温多湿、田间积水而发。发病植株退绿变黄，后干枯而死，拔出后可见根部腐烂。防治的办法除重施磷钾肥外，还要搞好雨季排水，不可使田间积水，发病初期可用50%多菌灵1000倍液或70%甲基托布津1000倍液灌株。

锈病 主要为害茎叶，高温多湿发病较重。发现初期，叶片及茎枝上发生零星锈色斑点，逐渐染及全株，影响植株生长及根部发育。防治方法：发病初期用25％粉锈宁1000倍液喷雾，每7天喷1次。连续喷2〜3次即可。也可用65％可湿性代森锰锌500倍液或敌锈钠200倍液喷雾防治，每7〜10天喷1次，连续喷2〜3次。

斑枯病 为害叶片。染病植株在叶片上产生直径为3〜5亳米的圆形暗褐色病斑，中央稍浅，有时呈灰色。叶两面均能产生分生孢子器，严重时病斑常汇合，以致叶片枯死。防治方法：发病前或发病初期用50％退菌特1000倍液喷雾或40%百菌清800倍液喷雾防治。每5〜7天喷1次，连续喷2〜3次。也可于发病前用70％甲基托布津600倍液预防，以后每半个月喷1次。

虫害

黄凤蝶 以幼虫为害叶片和花蕾。防治方法：在发生期可用90％敌百虫1000倍液喷雾防治，也可选用市售杀虫剂防治。必要时可人工捕杀幼虫。

蚜虫 以春季苗期多见，可用扑虱蚜、氧化乐果等灭杀。

七、采收加工

采收 柴胡宜于播种后2-3年采挖，一般于秋季植株枯萎后进行。

加工 采收后抖去泥土，剪去残茎和须根，晒干备用或出售。二年生柴胡每亩可产药用根100〜150公斤，折干率为2.5∶1〜3∶1。