現在菜市場的菜種類是越來越多了，而且價格也越來越便宜，這也就是我最愛春夏季節的原因。總是能每天不重樣地找到各種美味的食材，自從做美食以來，兒子可是享福了，天天吃著各種美味邊誇獎到：我的媽媽現在是越來越厲害了！其實與孩子在一起，最重要的是能給他開心和快樂，如果能做一個他心目中的榜樣，那就更自豪了，哪怕是一個“廚子榜樣”，我心裡仍然樂開了花。今天去市場買菜，發現前一陣子還4塊一斤的苤藍，現在都只要2塊一斤了，趕緊買了一個新鮮的回家，配上2塊錢的肉，加上各種調料做配菜，成本卻不到4塊錢，但是味道卻非常的好。
苤藍有著一股甘甜的味道，如果不炒得熟透，它是脆脆的，如果熟透了，它卻有著土豆一般的綿軟味道，非常好吃又下飯。苤藍不是北方獨有的，以前在南方也經常能看到，大家可以到市場去發現一番。苤藍富含豐富的維生素，尤其對於口腔潰瘍有非常好的幫助，春天人們都容易上火口腔潰爛，可以多吃這個便宜又好吃的菜餚來補充。同時，苤藍膳食纖維非常豐富，這點當您剝去它的外皮時就可以看出來，所以可以幫助我們腸胃消化，預防便秘。接下來就一起與大家分享一下今天這道菜的做法：苤藍炒肉片。歡迎您點贊、收藏或者評論、分享，如果您還有什麼更好的方法，歡迎您跟我一起來探討，我會在評論區與您互動的哦！更歡迎您點擊關注“蝦味條美食”！
【準備食材】苤藍一個，後腿肉100克，生抽少許，小米辣2個，小蔥2根，鹽一小勺，蠔油1小勺。
1、將苤藍削皮切成薄片。苤藍一定要把皮去除乾淨，以免後面吃的時候吃到筋就不好了。
2，我選擇的是後腿肉，有肥肉有瘦肉，這樣可以用肥肉炸些豬肉出來炒到菜裡更香。分別切成薄片備用，瘦肉用鹽和生抽醃製一會更嫩。
3、小米辣切成小段備用。這個是特別辣的辣椒，只要小小的兩個就夠了。
4、開小火，把肥肉放入鍋中，煉出油來。
5、將瘦肉放入鍋中，翻炒2分鐘後盛出備用。
6、鍋中放油，將苤藍片放入鍋中，翻炒2分鐘。
7、加入少量清水，煮上一會，這樣苤藍更好吃。
8、將小米辣和炒好的肉片放入鍋中翻炒均勻。
9、加入鹽、蠔油和切好的小蔥段，加入少量生抽翻炒均勻後即可出鍋。
這樣炒出來的苤藍肉片清爽下飯，而且帶著小米辣的辣味和小蔥的清香味，讓這個菜成為名副其實的下飯菜。
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