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好奇心食堂，满足你的好奇心
平时常见的煎饼果子有山东杂粮煎饼和天津煎饼果子，两种美食各有千秋，酱料也是不一样的。
接下来堂妹为大家盘点下两种不同酱料的做法
煎饼果子酱料
做法一（适合口味偏淡的人）
煎饼果子酱 锅入花生油150克烧热，放切好的大葱末100克炒至变色，捞出。锅留底油烧热，放入盐和甜面酱、六月香豆瓣酱（提前搅碎）各600克，用小火炒制10分钟，添入清水100克，加味精50克、白糖100克、炸好的大葱末20克搅拌均匀，继续中火炒4分钟即可。
做法二（适合喜欢吃辣的人）
材料：泡椒\t200g、芝麻酱\t50g(一勺)、花生酱\t50g(一勺)、辣椒油\t20g(一勺)、大蒜仁\t50g(一勺)、花椒粉\t10g(少许)、味精\t60g(一勺)、超级鲜味王\t10g、鸡精\t50g
白糖\t10g、精盐\t30g
先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒油、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀
把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香辣酱。
堂妹小贴士
1.酱料的稠度按油多少来调配，在做煎饼果子的时候可以稍希一点，将来好在煎饼果子上面刷酱！
2.泡椒又称小米辣，可在粮油店或菜市场购买，飘香酱的整个辣度由小米辣来决定，感觉辣的时候可以少放点泡椒！
3.花生酱和芝麻酱可以适量多放些，这样整个飘香酱的味道会更厚重，味道更足！
4.味精自己吃的时候记得少放一点，毕竟属于添加剂！
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