【肉食菜谱】教大家几道肉类菜式的简单做法步骤，爱吃肉的你赶紧学起来。
做法：
鸡翅洗净擦干表皮水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。
把鸡翅放入容器中，放姜丝，葱段和一汤勺料酒，然后加入一大勺豆瓣酱。
所以材料拌匀，腌制0.5~1个小时。
烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟即可。
做法：
里脊肉切成3厘米条状，加蛋液，淀粉，面粉，抓均匀；
碗中放料酒，糖，苹果醋，盐，水淀粉，少许清汤兑成糖醋汁；
锅里烧油五成热，下里脊肉条，炸至焦脆，捞出控油；
锅内留底油，倒入糖醋汁，将炸好的里脊肉条放入，翻炒，出锅淋麻油，撒彩针即可。
做法：
牛外脊洗净切断其筋剁成圆片，抹精盐，胡椒粉腌制片刻；
- 葱头切丝胡萝卜切片番茄切块;
- 油5成热放沾面粉的牛扒煎至黄色,码入烤盘用余油将葱头丝、胡萝卜片、香叶炒至黄色;
- 放番茄酱至油呈红色入牛肉清汤,番茄块大火煮沸加精盐调味浇牛扒上放烤箱烤熟吃时配炸土豆条。
做法
- 砂锅中垫入大葱,生姜,八角;
- 将五花肉切块,放香葱,整齐排放在砂锅中;依次放入老抽,生抽,花雕酒50ml,冰糖2块,水盖过五花肉即可
- 小火焖煮40分钟,五花肉翻面后,烹入料酒,再焖煮20分钟;
- 最后隔水蒸半个小时左右,即可
做法
- 辣椒,蒜,葱姜都切好。
- 大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽,盐,料酒,淀粉少许拌匀,腌制20分钟。
- 锅里热油,加入辣椒,一半的蒜,葱姜爆香。
- 倒入大虾翻炒均匀,至变红时,加入花生米和剩余的蒜,根据口味再调入少许盐,翻炒均匀即可出锅。
做法
- 先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块,西红柿洗净、去蒂、切块
- 炒锅内放底油,将大料炸至枣红色,放葱、姜炝锅
- 炒面酱,加高汤、盐、放牛肉,炒4分钟左右,再放西红柿,白糖,再火靠一会儿丿。
- 用水淀粉勾芡,颠炒均匀后出锅。
做法
- 糯米洗净,虑水,放入平底锅放入丿八角、陈皮,大火烧干,小火慢炒,炒至颜色变为褐色,放到阴凉处,凉透
- 放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎
- 五花肉洗净切成宽8cm、厚0.6cm的厚片,倒入糖、盐、老抽、料酒、耗油、甜面酱、糯米粉,用手揉至均匀,腌制小时左右
- 南瓜洗净去皮,切成跟五花肉差不多的宽度和厚度;
- 把南瓜和腌制好的五花肉相交摆齐,五花肉皮和南瓜皮的方向一致,将摆好的南瓜和肉放入碗中,五花肉皮方向朝碗里,入锅蒸,大火烧开,中火蒸一个小时
- 蒸好出锅。
做法
- 将洋葱、香菇、胡萝卜、鸡胸肉切块;油六成热时倒入鸡块,煸炒至几面微黄,加洋葱、蒜片翻炒。
- 倒入土豆块、胡萝卜块、香菇,翻炒均匀后倒入开水等汤汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块
- 咖喱块融化后,放入盐提味,汤汁变浓稠了盛岀即可。
做法:
- 将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。
- 洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
- 将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
- 炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
- 撒上孜然芝麻即可食用
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