李漁在《閒情偶寄》“飲饌部”的《飯粥》一則，記載了他的一個獨家秘方：蒸米飯時放少許花露，則香味大盛。
李漁說：準備花露一盞，待米飯初熟，澆在上面，加蓋燜一會兒，然後拌勻即可。
吃此米飯的認為是什麼奇特的穀米異種，卻不知只不過是尋常五穀。
用此法時，不用滿鍋都澆遍，否則太費花露。只用一盞花露，澆在米飯一角即可。
花露以薔薇、香櫞、桂花為宜，不要用玫瑰花，因為玫瑰的香味太容易分辨，大家一吃就知道不是穀物之味。
薔薇等三種花的香味，與穀米香味類似，使人不易分辨。
不能不說，這李漁太會吃太有招了，居然拿花露入飯提香。
關於花露，他也有介紹——花露者，摘取花瓣入甑，醞釀而成者也。薔薇最上，群花次之。
具體的製作方法，明人周嘉胄在《香乘》中記載了“取百花香水”之法——
採百花頭，滿甑裝之，上以盆合蓋，週迴絡。以竹筒半破，就取蒸下倒流香水，貯用，謂之花香。此廣南真法，極妙。
簡單意譯就是——
把鮮花放在器皿中蒸餾，花瓣中的香精被蒸發出來，混入水汽中，帶有香氣的蒸汽重新凝結成液，便是花露。
附李漁“花露拌飯”原文——
宴客者有時用飯，必較家常所食者稍精。精用何法？曰：使之有香而已矣。
予嘗授意小婦，預設花露一盞，俟飯之初熟而澆之，澆過稍閉，拌勻而後入碗。食者歸功於穀米，詫為異種而訊之，不知其為尋常五穀也。
此法秘之已久，今始告人。
行此法者，不必滿釜澆遍，遍則費露甚多，而此法不行於世矣。止以一盞澆一隅，足供佳客所需而止。
露以薔薇、香櫞、桂花三種為上，勿用玫瑰，以玫瑰之香，食者易辨，知非谷性所有。
薔薇、香櫞、桂花三種，與谷性之香者相若，使人難辨，故用之。
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