05.18 抗辐射，明目的六种食疗方

1．猪肝绿豆粥

原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

做法：将绿豆、大米洗净，一同放入锅中，用大火煮沸后改用小火慢慢熬。煮至八成熟时，将切成片或条状的猪肝放人锅中同煮，熟后再加调味品即成。

功效：补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些视力减退、视物模糊的电脑族。

2．枸杞桑葚粥

原料：枸杞、桑椹子、山药各5克，红枣5个，粳米100克。

做法：将上述原料一同放入锅内，熬成粥食用。

功效：枸杞、桑椹可以补肝肾；山药、红枣可以健脾胃。经常使用电脑的视力疲劳者，如果能每日早晚两餐坚持服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。

3．酱醋羊肝

原料：羊肝500克，植物油、酱油、醋、糖、黄酒、姜、葱、淀粉各适量。

做法：将羊肝洗净，切片，裹上水溶淀粉，然后放入热油锅中爆过，再烹人黄酒、酱油、醋，放糖、姜、葱，炒至嫩熟即可。

功效：养肝明目，对视力减弱、夜盲等症有辅助治疗作用。

4．枸杞猪肝

原料：枸杞100克，猪肝500克，植物油、酱油、糖、盐、料酒、淀粉各适量。

做法：猪肝洗净，切片后裹上水溶淀粉，然后入油锅爆炒，再烹入料酒、酱油，放入糖、盐，撒入洗净的枸杞，翻炒几下，淋明油，即可起锅食用。

功效：滋补肝肾，明目润肺。电脑族经常食用可以缓解眼睛干涩、视力减弱、头晕目眩等症。

5．黑豆核桃冲牛奶

原料：黑豆粉500克，核桃仁500克，牛奶100毫升，蜂蜜1匙。

做法：将核桃仁炒微焦去衣，待冷后捣成泥，与黑豆粉混合，然后冲入煮沸过的牛奶，再加入蜂蜜，每天早晨或早餐后服用，或与早点共进。

功效：增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳等症状。

6．菊花胡萝卜汤

原料：菊花5克，胡萝卜ioo克，葱花、盐、香油、味精适量。

做法：将胡萝卜洗净，切成薄片，放人盘中备用；锅内放入清汤，将菊花、胡萝卜放人，加少许盐，煮熟后淋上香油，加少许味精即可。

功效：经常食用可以滋肝养血，亮眼明目。