飲食不當、運動不足是糖尿病致病 主要原因，其中飲食不當最為重要。今天為大家推薦幾款適合糖尿病人的食療菜譜。
菠菜根湯
材料：鮮菠菜根60〜120克，幹雞內金15克。
做法：水煎服。每日1劑，2〜3次分服。
功效：斂陰潤燥、止渴。適用於糖尿病、消渴飲水無度。
玉竹豬心
材料：玉竹20克，豬心500克，荸薺50克。玉竹洗淨切片，加水煎煮二次，去渣合併二次煎液，濃縮至20毫升。豬心切薄片，放在碗內用精鹽、水澱粉抓一抓。韭黃擇洗乾淨，切成寸斷。荸薺切片，蔥、姜、蒜分別切成細末。料酒、醬油、白糖、味精、精鹽各15克，與胡椒粉、雞湯、水澱粉、玉竹濃縮汁調勻，兌成芡汁，備用。
做法：取鍋置旺火上，倒入植物油燒熱，下入豬心滑透，倒在漏勺中控油。鍋內留少許油，重新上火燒熱，先放蒜末，再放蔥、薑末炸出香味，然後放入荸薺片煸透，倒入豬心，繼而烹入兌好的芡汁，撒上韭黃段，翻炒均勻，淋醋、香油少許，離火盛裝盤內。
功效：養陰生津，對因糖尿病胃陰不足所致的多食易飢，形體消痩，小便量多，大便乾結等有良好的作用。
苦瓜燒豆腐
材料：苦瓜150克，水豆腐100克，植物油、食鹽適量。
做法：苦瓜去子切薄片。入鍋炒至八成熟，加入豆腐、食鹽，燒至熟透食用。
功效：豆腐有清熱利尿，降糖之功。
煮豌豆
材料：豌豆適量。
做法：每日取適量豌豆煮食即可。
功效：和中生津、止渴下氣。
葛根粉粥
材料：葛根粉30克、粳米50克。
做法：粳米浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內，加水500毫升，文火煮至粥變稠即可服用。
功效：清熱除煩，生津止渴。
綠茶鯽魚
材料：鯽魚500克，綠茶適量。
做法：將鯽魚剖殺，去鰓及內臟，留鱗，洗淨，魚腹內填滿綠茶，上籠蒸熟，不加任何調料，淡食。
功效：健脾益氣、清熱利尿。
山藥粥
材料：生山藥60克、粳米60克、油適量。
做法：粳米加水煮粥。山藥去皮炒後，用匙揉碎，放入粥內攪拌均勻，可作早點食用。
功效：潤肺健脾，益氣固精。適用於脾腎氣虛，腰痠乏力、大便溏瀉、多食易飢者。
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