05.10 自制蒙陰特色燒雞，乾淨衛生，脫骨酥爛，一點不比燒雞店裡賣的差

用料

<table><tbody> 雞腿4個蔥姜各種香料調味料少許香菇8顆老抽2勺料酒3勺麵醬1勺鹽少許糖約5克/<tbody>/<table>

1.蔥:2塊 姜:4片 八角:1個 香葉:1片 丁香:3粒 小葷香:1小撮 肉蔻:半個 陳皮:2-3條

2.幹香菇泡發

3.雞腿洗淨控幹水分，塗抹老抽，晾20分鐘

4.鍋中放油，6成熱，放入雞腿，炸成金黃色

5.炸成金黃色

6.電高壓鍋中放入蔥姜及香料

7.放入雞腿，香菇，老抽，黃酒，麵醬，糖，鹽，加水將將莫過雞腿

8.響氣後18分鐘，脫骨酥爛的雞腿出鍋啦