據說，真的有人會為了吃珍珠去買珍珠奶茶～
你別笑，這就像有人為了吃爆米花去看電影，為了試用裝扛回好幾本雜誌，為了贈品玻璃碗買了一堆衛生紙：）
珍珠奶茶裡的珍珠有多重要呢，其實從名字就能看出來，珍珠是排在奶茶前面噠！喝奶茶時最大的樂趣就是用吸管把珍珠一個一個吸上來，最好每一口都有奶茶有珍珠，這樣每一口都Q彈香滑，越嚼越過癮，奶茶喝光之後也不會放過任何一個沒吸上來的珍珠，都清掉才心滿意足~
這麼愛吃就自己做咯，一點兒不麻煩，想吃多少都有！
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珍珠奶茶的珍珠
食材
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木薯粉 110g ／ 紅糖 50g
生粉 適量 ／ 水 適量
步驟
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❶
取一鍋，放入紅糖和水，燒開至冒大泡的狀態，之後迅速倒入裝有80g木薯粉的盆中，用筷子迅速使勁兒繞圈攪拌。
❷
將剩下的木薯粉中的15g灑在案板上，將攪拌好的麵糰倒在上面，等麵糰稍微涼一點，和木薯粉一起揉成光滑柔軟並有彈性的麵糰，其餘的木薯粉根據麵糰狀態添加。
❸
取一盆放適量生粉，將麵糰揉成小圓子，放入盆中，均勻裹上生粉。燒一鍋水，水沸後放入搓好的小圓子煮1分鐘，煮到圓子都漲大，關火燜3分鐘，撈出後用涼開水沖洗幾遍即可放入奶茶中。
TIPS
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●第二次放木薯粉時，可根據麵糰的狀態調整用量
● 過涼水的目的是為了讓珍珠的口感更Q彈
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