1。熱雞
實踐：
1、將雞洗淨切成小碗，加入碗，加入酒、鹽拌勻，醃20分鐘。
2、蔥薑片、蒜切段、幹辣椒切小段。
三。把鍋加熱，讓雞肉煎至金黃。
4，然後把鍋子炸成金魚。
5，鍋底油熱，生薑和大蒜加熱，加入辣椒和胡椒粉。
6，放入雞塊炒。
7。最後加入油炸花生，撒雞精，糖和蔥炒。
2、西紅柿炒雞蛋
實踐：
1、切番茄、雞蛋、酒和鹽撒。
2、火鍋，放入油，將雞蛋液倒入鍋中，等到基本上成直線，然後切掉。
3、把雞蛋放在一起，放少許油，放入生薑中煸炒，然後將西紅柿炒熟，倒入紅汁煸炒，然後倒入雞蛋一起攪拌均勻。
三。茄子砂鍋
材料科學：
茄子二，豬肉適量，韭菜，姜，蒜，郫縣紅豆醬1湯匙。
實踐：
1，茄子切成長條，青椒片，姜蒜片，蔥花切碎。
2、豬肉可以用少量的料酒醃製一段時間，將魚醬的所有成分混合到一個碗中融化糖。
3，在鍋內，加熱兩個大米碗的油，把茄子放入油炸。
4、炸茄軟體。
5，取出茄子，瀝乾油。
4。糖醋嶺
實踐：
1、將肉洗淨切片，均勻加入雞蛋液、水、澱粉和麵粉。
2、放入碗中的料酒、糖、醋、鹽、蔥、姜、水粉、少許湯放入汁中。
3，把油放在平底鍋裡直到50%熱。下到肉片上，炸至脆，取出油。
4、鍋底油，煮糖醋，倒入肉片，轉匙，將香油倒出湯匙。
5。魚絲肉絲
實踐：
1、用1茶匙醬油、半小匙胡椒粉、1茶匙料酒、2湯匙水粉，攪拌均勻。
2。將2湯匙油倒入微波箱，加入生薑和大蒜。
3，在微波爐中高火1分鐘。
4、加入肉絲，加入胡蘿蔔、青椒、1茶匙醋和半勺糖。
5，微波可以4分鐘。
6。酸辣土豆絲
實踐：
1、將鍋內加熱，倒入適量的油炸植物油，在小鍋中加入辣椒，然後加入蔥花炒底。
2、將火放在青椒和紅辣椒下，煸炒幾下，放入土豆絲，炒1分鐘左右，放入白醋、醬油、油香炒幾片，再放鹽，繼續煸炒，炒2-3分鐘左右，土豆絲色後放入雞精中。點燃托盤。
7、掛椒牛肉柳
實踐：
1、將牛柳切成片，加入生醬油、黑醬油、黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉和油20分鐘。
2，辣椒切成斜切面，蔥姜。
3，在鍋內熱油，加入蔥和姜，倒入醃豬肉炒。
4。炒到肉變顏色。加入辣椒繼續炒。最後，根據口味撒少許鹽。
8。薑汁雞翅
實踐：
1、沸水進入機翼並燙漂。
2。薑絲。
3，將油倒入鍋中，加熱，倒入雞翅，煎至雞翅呈金黃色。
4、倒入生薑和雞翅1分鐘。
5，把可樂倒進雞裡，不要雞翅。火煮開了。中火燉至半乾湯，鹽放入，味道新鮮，調味，火乾涸。
9。肉茄子
原材料：
2克茄子，20克生粉，40克老媽媽，16克生醬油，2大蒜，5幹辣椒，6克胡椒，2枝蔥，豬肉（4瘦6去皮三肉），280克，胡椒油，糖和鹽。
實踐：
1，把茄子洗淨，切成條。將玉米澱粉放入溫盤中炒至金黃色。
2、倒出鍋內多餘的油，留少許基礎油，炒洋蔥、姜、蒜、胡椒粉和胡椒粉。
3、將豬肉絞肉攪炒至均勻分散，慢慢推出豬油和煎肉末至黃黃。
10，龍井的蝦類
實踐：
1，蝦殼，擠壓蝦，水，然後洗。蝦洗三次，洗蝦白，排水（或水用乾淨的乾毛巾），放入碗中，加入鹽，味精和蛋清，與筷子混合，直到粘性，把幹澱粉和混合。
2、取一杯茶，放入茶葉，用50克開水煮沸（不蓋），放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶和果汁要用。
3，在煎鍋中燒火，用滑油，下熟豬油，燒至四或五熱，放入蝦，並迅速使用筷子發現鬆動，約15秒後取出，倒入瀝油。
4。在火上放油鍋，將蝦倒入鍋中，迅速倒入茶葉和茶汁，煮酒，加鹽和味精，炒幾下，即可製成鍋。
11。
實踐：
1、先將肉切成兩片厚片，然後切成五點寬、八段斜段，用紹興酒、鹽喂一段時間，然後澱粉和香油膏糊好。
2、用一小碗少許酒、芝麻油、糖、醋、味精、醬油、澱粉調配好醬油滷水。
3，在湯匙中，加入醬油中的油，加熱至七層熱。
4、大匙少油、蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾片，炸好肉片，然後在勺中舀好的調羹，翻幾滴，滴上油勺盤。
12口水雞
實踐：
1、將雞腿洗淨，去掉皮下脂肪，煮沸，蒸5分鐘。
2、將雞腿翻開，再將火蒸5分鐘，大火繼續燜10分鐘後，準備一壺冰塊和薑片冰水，浸泡在雞身上，直至徹底冷卻；
3、切一些黃瓜片，調整汁：4匙紅油，2匙白糖，2匙醋，2匙生辣椒，1匙胡椒，2匙芝麻，一匙胡椒粉，蔥末，生薑，1/4匙，鹽3克，1/4杯，用冰水1/4混合均勻；
4、雞肉切塊，倒入汁上，拌勻，冷藏30分鐘，然後吃辛辣、辛辣和辛辣。
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