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成都人裡頭有個別名“貝里馬列斯”的“糟老頭”，對頭，他就是四川嬢嬢們心中的男神李伯清。
李伯清說：“你們要和成都人喝酒，各人最好先想清楚。不過，你們莫怕，成都人喝酒還有個最大的優點，成都人喝多了哪個都不服，只扶牆”。
成都人喝酒很“溫柔”，不管你說啥子，都可以回一句“喝嘛”，聲音不大，速度快，話音落下，一杯酒就幹了。
成都人喝醉了不但不得打老婆，還要聽老婆的話跪“搓衣板”，這是身為“火巴”耳朵的驕傲。
成都號稱“美食之都”，那真的不是浪得虛名！敢喊出“一座你來了就不想離開”的城市，抓住你的，不僅有美景美人，還有美酒美食！
作為四川省會城市，成都是川酒大本營！川酒有好牛，喝酒的人都曉得！
排在整個中國白酒圈前幾名的就有五糧液、瀘州老窖、水井坊、劍南春和郎酒。
下酒菜，那更是多不勝數！
根據曾經住在成都桐梓林的幾位歐美先生的評選，“滷豬拱嘴、涼拌折耳根、青椒皮蛋、乾煸肥腸”四大成都人的下酒菜榮獲“黑暗料理”稱號。
滷豬拱嘴
豬拱嘴是啥子？豬拱嘴其實不是豬的嘴，它是豬鼻子！
成都人喜歡吃豬拱嘴，可滷可炒可涼拌，無論下酒還是下飯，都很OK。
賣滷豬拱嘴的小店遍佈成都大小菜市場，人懶的直接買滷好的豬拱嘴就開吃。勤快點的就把滷豬拱嘴加入青椒炒成一盤熱菜。
更加勤快的人，就把豬拱嘴買回家煮熟了拿來涼拌，那味道，簡直不擺了！
涼拌折耳根
折耳根是味中藥，學名“魚腥草”。只聽這個名字，你就知道它的味道有多麼獨特！
對於吃得來的人，折耳根好吃得很！對於吃不來的人，折耳根“聞一下就想吐”！
喝酒的成都人一般都屬於“折耳根好吃得很”陣營。
折耳根可以和豬肉一起燉湯，折耳根可以燙火鍋，折耳根可以當調料，折耳根的杆杆還可以用來炒肉。但下酒，還是要涼拌折耳根最巴適。
青椒皮蛋
皮蛋曾被世界著名新聞網——美國CNN評為最噁心的食物。
中國人表示，你吃不來，那是你沒有口福。
涼拌皮蛋不但深受成都人喜愛，也是全國酒民喜愛的一道下酒菜！
成都人喜歡吃辣，一個涼拌皮蛋也要加上青椒，又好看又好吃！
乾煸肥腸
如果你問度娘，肥腸是啥子？
度娘回答：肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。
豬大腸裡裝著豬的便便，洗不洗得乾淨是肥腸好不好吃的關鍵！
肥腸做法很多，燒的、炒的、滷的，還有往裡面灌進糯米的。
成都人下酒的時候，喜歡乾煸肥腸，又香又辣，配酒吃，那叫一個爽！
朋友們，你喜歡的下酒菜是哪款呢？歡迎留言分享！
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