現在社會發展迅速，很多東西都被工業話，我個人認為有些東西可以工業化，但有些東西是不能被工業話，比如人身上穿的衣服或者使用的工具之類的是可以走工業話生產路線，比較節約資源。但是吃的東西和喝的東西是沒必要走工業化道路。現在的人們已經漸漸的意識到這點。下面來系統的介紹下酒方面的知識。
酒製作工藝有固態法液態法還有半固態，不管是那種工藝，都是一個道理，是利用酵母菌將原料裡的糖分轉化為酒精，然後在發酵後期產生各種不同風格的香味，酯類物質。其實我們現在喝的瓶裝酒都是用酒精勾兌的，其實食用酒精也是糧食做的，以前安徽有個比較有名的白酒生產商，叫做碧綠春酒，廣告詞是這樣打的："碧綠春酒美如春"。不過現在好像不做酒了，專業生產食用酒精。
自釀酒比勾兌酒成本要高很多，而現在市面上有的散酒最低3元一斤的都有， 那覺對不是自釀的，純酒精勾兌，而且酒精的質量一般，建議最好不要喝。
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