★文末有驚喜喲！
這輩子，我可以放棄所有
唯獨放不下一切甜點！
怕胖？不存在的
於是......
82年的傳承，82年的味道
它是中華老字號，也是新時代的結合
你能吃到風味獨特的老昆明味道
也有火遍朋友圈的網紅甜點！
一進店門，小分隊就被牆上
幾個耀眼的金色大字吸引了
“桂美軒，SINCE1936”，從1936年到2018年
桂美軒整整走過了82個春夏秋冬！
從桂美軒的誕生到現在一直都在護國路
無論經過多少次的裝修它的根基一直在這
牆上還有商務部頒發的“中華老字號”的牌匾
老字號講究的就是純手工
打蛋都是純！手！工！打！的
而且，一天還要打好幾十盆
師傅手上的肌肉就是對純手工最好的詮釋
店裡用的奶油都是具有時代感的鹹奶油
抗戰時期飛虎隊將奶油帶到昆明
為了更好的儲存便在其中加了鹽
才成就了今天獨一無二的鹹奶油蛋糕
鹹奶油蛋糕不僅有獨特的風味
更有昆明人對它的情有獨鍾
它的鹹、甜與細膩混雜著滿滿的老昆明記憶
它在每一個昆明人的心中都是無可比擬的！
每天，店裡的糕點都是現做的
而且，時間都不會超過8小時
一是為了保持蛋糕的
新鮮、品質二就是，還不到8個小時就全被搶光了
為了進一步瞭解製作蛋糕的奇妙過程
小分隊還特地進操作間一探究竟
一推開門濃郁的香味撲鼻而來
烤箱裡金黃的蛋糕讓果果垂涎欲滴
你看到的在櫃檯裡的所有的甜點
都是新鮮出爐的喲！
想吃，你得趁早！
數十年的手藝傳承
數十年如一日的純手工製作
桂美軒，讓我們在吃到美味的甜點的同時
更是讓我們懂得了什麼才是真正的老字號！
原諒果果才疏學淺，竟不知道
吃了那麼多年的泡芙原來就是“哈鬥”
估計，只有昆明的小夥伴才會對
這色澤誘人的招牌鹹奶油哈鬥莫名親切吧！
店裡的哈鬥要比一般的
大的多別想一口一個，相信果果你放不下的
一口下去，鬆軟的外皮包裹著略鹹的奶油
奶香四溢，really滿足！
作為店裡的招牌受歡迎程度不用多說
每天
十公斤，不多不少限量銷售因為太受歡迎，店裡的售賣都跟不上
所以，這也是店裡唯一不上外賣訂單的甜點
沒錯，這就是傳說中的鹹奶油蛋糕
作為一個對奶油情有獨鍾的菇涼
現在才發現竟然還有如此美味的鹹奶油蛋糕
差點就錯過另一個完美世界了！
精美的蛋糕靜靜躺在那裡
彷彿就是一件絕美的藝術品
看著栩栩如生的裱花
這個做蛋糕的大師傅一定是個高人
厚厚的奶油包裹著鬆鬆軟軟的蛋糕
這一刀下去果果是於心不忍的
將切下的蛋糕放入嘴裡
鹹鹹的奶油和軟綿綿的蛋糕瞬間在舌尖綻放
可能你要說拿破崙蛋糕稀鬆平常
有什麼好推薦的，那你就錯了
桂美軒的拿破崙蛋糕是果果吃過最特別的！
特別在哪呢？
一般我們吃的拿破崙蛋糕用的都是甜奶油
而桂美軒的拿破崙用的是鹹奶油
而且，上面的酥皮是專門烤制的
當你嘗一口拿破崙蛋糕
能感受到酥皮特有的脆、香、酥
再加鹹奶油的獨特風味
這極致的口感在別處你是體會不了滴
可可蛋糕我們經常吃
可可+鹹奶油絕對帶給你不一樣的驚喜
最重要的是上面還有一層粒粒分明的可可粉呢
一層鬆軟的蛋糕一層鹹奶油層次分明
入口綿柔，口感層次特別的豐富
打破了傳統甜奶油的膩感
真的，吃了一口後會停不了！
遇見抹茶就是遇見幸福！
每個甜點店裡總有抹茶類的甜點
畢竟，抹茶對愛吃甜食的我們來講
那誘惑力簡直致命！
這裡的抹茶用的是
宇治抹茶綿軟的蛋糕搭配抹茶的清新
還有鹹奶油的獨特風味
打開了抹茶控的新世界的大門！
雖說桂美軒是傳統的中華老字號
可這些當下流行的“網紅”甜點一個不少
特別是前不久刷爆朋友圈的髒髒包
對對對，就是引得各大明星都瘋狂打call的髒髒包
從頭裡到外都是黑黑的髒髒包
真實身份就是巧克力可頌了
而內層的巧克力麵包鬆軟無比！
簡直像嫩雞蛋一樣一戳就變形
簡直就是巧克力愛好者的福音嘛
如此顏值高、個頭大的歐包
分量重、麥香濃郁、外脆內韌
你別看它黑，但是它好吃啊
而且還特別的健康！
用手掰開你會發現裡面
超多料巧克力、核桃、堅果、花生......
還有果香、奶香四溢的卡仕達乳酪醬
你要問我一口下去什麼感覺
那就是幸福的感覺！
8塊錢一個的火腿大餅
簡直就是物超所值！
這麼大個餅，比果果的臉都大了
裡面的火腿用的可都是地地道道的宣威火腿
肉的肥瘦都是按
3：7的比例來的外皮酥軟、內餡飽滿的火腿大餅
你要不要來一個！
這麼多甜點你非得讓果果選一款摯愛的話
那就是這個酸奶流心包啦
如果你也愛的話就一定要儘量早點去
去晚了就沒有了
酸奶流心包的上面還撒了一層
黃豆粉吃起來既有奶味又有豆味
裡面的酸奶純正的老酸奶
你瞧，輕輕一擠，滿的都溢出來了
雖說桂美軒是傳統的中華老字號
可你看它卻是年輕活力的很！
這就要歸功於咱們美麗的80後店主小姐姐
“老字號，終究還是要與時代接軌的！”
小姐姐在接手桂美軒之後
將整個店面都重新裝修了一遍
以灰色和黃色為主色調
象徵著“桂美軒的輝煌不朽！”
透過玻璃窗你還能見到少女心爆棚的花牆
以及小姐姐用心裝扮櫥窗
甜點本就是容易滿足少女心的小美好
再在這五彩斑斕的環境裡
幸福感直線飆升......
最有意思的應該就是這面牆了
與其說是牆倒不如說是模具陳列室
上面的模具都是店裡曾經用過的實實在在的模具
原來，每一份如工藝品般的點心
都是用這些模具做出來的
店裡的每一處小細節都會有小驚喜
憨厚可愛的甜點師傅的玩偶
記錄甜點時間的小工具.....
都是那麼的有意思！
地址：護國路40號
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昆明老店全紀錄 | 第9期
編輯：果果 | 攝影：璨璨 | 動效：張張
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