記得小時候常拿舊涼鞋去換麥芽糖，亦或是過年過節和家人一起戳麻花。可是現在，幾乎看不到類似的手工品了，社會越發進步得快，手工技術也消失得快。在通山，那些仍能夠被保留下來的傳統手工藝術也不多了，但，手工麻餅製作，紮根於通山如今也仍流傳於通山。
通山麻餅
經久不衰的傳統做法
口感上佳的經典味道
每年臨近中秋
通山知名的傳統麻餅手工作坊便開始忙碌起來
金波麻餅
大畈金波餅產於大畈鎮，經營至今已有30餘年，是當地經營時間久，口碑很好的一家廠子。該廠一直沿用純手工製作，並特別保留柴火烤制，與機器烤箱烤制的麻餅相比，味道更加特別，香味更濃。手工打造，發麵分團、包餡壓型、烘焙出爐都要製作者用自己的雙手去完成。而且用料講究、做工精細。發麵粉、配餡料、控制火候的每道工序，要掌握精確的時間；每一種調料，要攝取準確的份量。這樣，製作而成的“大畈麻餅”便酥香橫溢、色澤誘人。
譽芝純麻餅
譽芝純麻餅堅持採用地道傳統配方，純手工製作，產品使用純天然、綠色、低糖配方，香酥可口，老少皆宜。無論是自食還是饋贈親友，皆為佳品。湖北玉春餅業有限公司是通山一家專業、地道的大畈芝麻餅生產商。產品質量獲得業界的一致認可，榮獲第二十三屆中國食博會金獎產品和第十三屆農博會金獎產品。 譽芝純麻餅在通山各大超市、土特產店常年有售。
復豊麻餅
復豐麻餅誕世這麼久，品牌和口碑的樹立全靠嚴謹的製作工藝，精細的選材和餡與皮比率的嚴格把控。當然，復豐麻餅還有自己的“獨門絕招”，麻餅的重要食材綿糖，做出來的麻餅軟綿爽口。一塊麻餅成型需要十八道工序，每一道工序都對做餅師傅有著嚴格的要求，“小包哨，帶擀皮”就是其中之一。復豐麻餅雖然有著百年曆史，但因為是手工工藝，每日也只能產出70筒（每筒10塊）復豐麻餅，產量有限，無法滿足市場大需求，但制餅師傅始終堅持手工製作，不使用機械生產。
陽春園
通山陽春園是一專業生產陽春園麻餅的工廠。是通山具有200多年曆史品牌的 “大畈麻餅”優秀傳統產品傳承企業。“陽春園”牌“大畈麻餅”立足地方特色，從加工、保鮮、包裝上入手，在保持原有手工製作的基礎上，研究外形上的多樣化，包裝上的美觀經濟，口感上的差異特色，一直以來深受消費者喜愛，是通山最知名的麻餅品牌，曾在中國美食博覽會上獲得金獎。
不過時的製作程序
令人敬佩“匠人精神”
還有那份對傳統手工藝的執著
才使得通山手工麻餅得以延續下去
快到中秋了
要不，來一盒麻餅吧！
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