河南農耕文化，物產豐富，人傑地靈，千百年來形成以豫菜為特色，今天小編我就帶各位吃貨們盤點一下河南這個吃貨天堂的美食吧！
信陽熱乾麵
別以為熱乾麵只有武漢才有，信陽熱乾麵，久負盛名。據說，這一特色小吃最早還是從江城武漢傳來的。隨著時間的變遷，信陽熱乾麵根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。
道口燒雞
滑縣道口鎮是“中國燒雞名城”。三百多年來，特殊的地域環境、精湛的加工工藝、祖傳的配方和老湯，使道口燒雞成為色、香、味、型俱佳的美味佳餚，讓人看了口水流得停不下來。
河南燴麵
河南的燴麵！是河南的第一大美食，小編一點都沒有誇張哦。三鮮的啊，羊肉的啊，牛肉的啊，還有五鮮的啊，各種各樣的燴麵隨你吃，不過其中羊肉燴麵最為出名，燴麵是集葷素為一體，肉、面、菜的有機結合，再加上鮮香濃郁的骨湯，使得這種美食價格合理，營養豐富，再加上高筋粉做出的面，勁道彈牙。所以去了河南的吃貨們千萬不要錯過了河南燴麵這道美食哦！
扣碗酥肉
扣碗酥肉是一道河南的特色菜，扣碗酥肉的做法十分多，味道更是妙不可言。開封的扣碗酥肉最出名。扣碗酥肉香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，不習慣吃辣的朋友一定會喜歡的。
芥菜肉
一定有人說這是梅菜扣肉，小編我放錯圖了嗎？其實並沒有。 “梅菜扣肉”，和這個“芥菜肉”很像， 但也不是現在的“梅菜扣肉”。 它肥而不膩，鹹而不澀， 入口即化， 芥菜清香， 湯汁鮮美。食材有五花肉， 新鮮的芥菜， 外加其它調味料。 記得最後好像從蒸籠裡端出的，一小碗一小碗的， 裡面還有肥膩的湯汁，非常過癮。
洛陽水席
洛陽美食應有盡有，但最最不能錯過的就是洛陽水席，洛陽牡丹、龍門石窟和洛陽水席被世人稱為“洛陽三絕”。洛陽水席是洛陽一帶傳統名吃，也是豫菜宴席的一個傑出典型。相傳始於唐代，至今已有一千多年的歷史，也是中國如今保留下來的歷史悠久的名宴之一。洛陽水席還有一段傳說呢，相傳袁天罡早年夜觀天象，知道武則天將來要當皇帝，但天機不可洩露，就設計了這個大宴，預示武則天日後二十四年的酒肉光景。每道菜湯湯水水，即是暗指武則天水到渠成；乾乾稀稀，是喻指武則天二十四年的干係（稀）。“洛陽水席”的菜序是前八品（冷盤）、四鎮桌、八大件、四掃尾，共二十四道菜，這正應了武則天從永隆元年總攬朝政，到神龍元年病逝洛陽上陽宮的二十四年。
河南，一個美食大省，八大菜系裡豫菜的發源地，所以還沒去過河南的吃貨們注意了，不去河南吃個幾天你好意思說你是個資深吃貨嗎？
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