杏鮑菇黑胡椒牛肉粒：外脆裡嫩，爽滑可口，製作簡單，超好吃

大晚上的，小編突然肚子餓了，有句話說得好，“任何東西都不能自己一個人享受。”於是，小編起床，打開電腦給你們分享一下小編現在想吃的美食，沒錯，就是這道杏鮑菇黑胡椒牛肉粒。看著圖片是不是感覺就突然餓了。

其實說起這道美食，人們腦海中第一浮現的畫面應該是在西餐廳吧，但是小編第一次吃到的地點是在公司的食堂。食堂裡有位阿姨是新請來的，她做的杏鮑菇黑胡椒牛肉粒特別好吃，雖然做的次數並不多，但是每次看菜單，只要有這道菜，小編一到十二點，就匆匆地跑去食堂排隊，生怕這道好吃的菜被別人搶光。後來在自己學會做這道菜之後，也經常做給家人吃。得到的反饋都是非常滿意的。那麼接下來，小編就把自己的做法分享給你們吧。

用料準備

美食名稱：杏鮑菇黑胡椒牛肉粒

主料：牛肉、杏鮑菇

配料：料酒、蠔油、西藍花、黑胡椒粉、白糖、生粉、小蘇打、食鹽、食用油

製作步驟

第一步：清洗食材，取杏鮑菇5個去蒂清洗乾淨，然後切碎，切成小丁狀，裝盤備用。取牛肉400g，清洗乾淨備用。

第二步：將清洗乾淨的牛肉改刀，切成牛肉丁，再裝入空碗中，加入料酒1勺，生粉少許，食鹽少許，再撒點黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製5分鐘左右。同時將杏鮑菇也裝入一個空碗中，加入一點生粉攪拌均勻。

第三步：開火熱鍋，鍋中倒入一定量的食用油，大火燒開，下入杏鮑菇油炸，注意觀察，待杏鮑菇炸至金黃色時就撈出來，瀝乾油，裝好備用。再把醃製好的牛肉粒也放進去油炸一下，注意牛肉粒稍微炸一下，斷生即可，不要炸的太老了，然後將牛肉粒撈出備用。

第四步：另熱一鍋，在鍋中倒入適量的清水，再放入蠔油1勺，白糖少許，黑芝麻少許，攪拌均勻，然後大火燒開。水開之後加入炸好的杏鮑菇和牛肉粒，翻炒均勻即可。

第五步：裝盤擺好，將杏鮑菇和牛肉粒裝在盤子中間，這樣一道味道好吃，擺盤好看的菜餚就做好啦！

​以上相關內容就為大家分享到這裡，小編強烈推薦這款美食，如果大家在製作的過程中，還有什麼其他問題的話，可以在評論區進行留言，小編看到後會及時回覆到大家。最後感謝您的閱讀，祝您身體健康。

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