最近我家孩子特別喜歡吃我給他蒸的“肉龍”，蒸好的肉龍確實非常好吃。在蒸“肉龍”的基礎上，我後來又做了烤的“肉龍”,孩子吃了也是非常喜歡，說比蒸的還要好吃，因為烤的“肉龍”表面一層比較焦脆，吃起來口感更好！
看到孩子這麼喜歡吃，所以今天我又把烤“肉龍”裡面的餡換了一下，換成了巧克力，做好之後拿給孩子吃，孩子說比麵包店裡賣的還要好吃！哈哈，聽到他這麼說真的好開心，下面就讓我來介紹一下它的做法吧！
所需食材
主料：麵粉250克，耐高糖酵母粉5克，溫水260克
配料：雞蛋2個，融化的黃油30克
調料：白糖40克
製作步驟
1:先將250克麵粉放到盆子中，加上5克的酵母還有糖，然後打入2個雞蛋，把面和成麵糰，接著放入30克的黃油，把它們和成麵糰，放到一邊，蓋上保鮮膜發酵至2倍大小。
現在冬天不好發酵，可以把烤箱打開，溫度調到35度左右，然後把盆子放到一個更大的盆子裡，隔水發酵，發酵至2倍大小就可以用來做這巧克力“肉龍”了。
2：發麵的時候，把準備好的巧克力處理一下，切成小塊的巧克力，加上一些牛奶，然後把它們放到爐子上隔水化開，化開之後，放到一邊備用，最好一直放到溫水中哦，防止巧克力再次變硬。
3：待麵糰發酵得差不多了，把麵糰從盆子裡拿出來，先把麵糰揉一下，排出麵糰裡面的氣體，然後把它們擀成大餅狀，再把化過的巧克醬塗在麵皮上，然後慢慢捲起來。
捲到只剩下三分之一的時候，在剩下的麵皮上，用工具切出一條條的花紋來，然後再把它們給慢慢捲起，這樣做出來的“肉龍”顏值會更好看一些。
4：卷好之後，拿出一個烤盤，裡面放上一層的防油紙，然後把卷好的巧克力“肉龍”放到烤盤裡，再次放到35度左右的烤箱中發酵一下，大概發酵個10分鐘左右的樣子，把它們從烤箱中拿出來，溫度調到180度，預熱10分鐘。
5：再在“肉龍”上面塗上一些蛋黃液，就可以放到烤箱中去烤了，180度，烤個20-25分鐘，這美味的烤巧克力“肉龍”就做好了。
烤好後的巧克力“肉龍”顏色看起來是金黃色的，讓人看了就非常有胃口，聞上去也是非常香的。
把它們切開之後，裡面放的是甜甜的巧克力，讓人越吃越愛吃！這樣的美味味，孩子當然喜歡吃了！如果你喜歡這種美味的話，可以在家裡試一下這種巧克力“肉龍”的做法哦！這種是真的很好吃的！
這樣的美味，你想不想吃？如果你想吃的話，就在家裡試一下它的做法吧！這種美味的肉龍，除了烤的，也可以用蒸的，同樣是非常美味！喜歡的，可不要錯過這道甜品哦！
大家好，我是徐哥麵食，中式麵點師，一位80後美食愛好者。專注於各種美食，麵食以及甜品的製作，如果你喜歡美食，麵食和甜品的話，一定要關注一下我！在這麼多的美食，麵食和甜品中，總有一款是可以打動你的。
閱讀更多 徐哥麵食 的文章
