廈門除了聞名海內外的鼓浪嶼，美食就像是廈門的另一張名片，同樣吸引著來自天南地北的不同食客，用不同的味道接納不同的人的味蕾。
在廈門這個詩意的城市裡，食物給人的記憶如同她本身一樣，讓你回味無窮、徹底愛上這個城。
- 沙茶麵，一道遍佈廈門大街小巷的著名小吃，沙茶麵的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麵，將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好添加佐料，豆製品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。
2.原巷口魚丸：
原巷口魚丸與別人魚丸是不一樣的，起源於1821年後取名為原巷口魚丸鋪，原巷口魚丸採用深海野生大鯊魚手工製作而成，而至尊鯊魚丸則是鯊魚腹部透明體部分做成，肉餡採用海參、乾貝、精選五花肉製作而成，量很少限量版的，是目前市面上最高級的魚丸。湯頭也是採用鯊魚頭和鯊魚骨下去熬製的，味美魚香，口感Q脆，老少皆宜。
3.海蠣煎，用閩南話講是蚵仔煎，福建很多地區都有，雖然做法略有不同，海蠣和番薯粉卻是必不可少的組成部分。將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在一起，加入番薯粉調和，入鍋煎至金黃，周圍一圈澆上蛋液，口感香脆，內餡香滑，蘸上辣醬更好吃。因為海蠣的營養豐富，有“海中牛奶”之稱，這款小吃更是老少皆宜。
5.土筍凍，土筍是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗上，學名叫做“星蟲”的一種環節軟體動物，從沙子中取出土筍，放養一天後入鍋烹煮，待熬出膠汁後自然冷卻便成為“土筍凍”啦，入口冰涼感十足，與其他調料搭配享用，風味尤佳。土筍更是具有滋陰降火、清肺補虛和養顏等功能，受到大眾的喜愛。
6.薑母鴨，
“薑母鴨”可謂是美食中的藥膳，尤其適合秋冬季進補，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完後能感到通體溫暖。以紅面番鴨為原料，炒香後加入老薑（薑母）和米酒進行燉煮，煮的過程主要分為猛火開、溫火燉和補藥下鍋，香氣撲鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面類煮著吃。
很多遊客來廈門，最難忘的應該算是這裡的小吃，廈門的小吃多種多樣，每個人都有多樣選擇，歡迎來廈門品嚐！
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