醉心創作
是什麼樣的粉末狀食材呢？
做麵點，發麵的、死麵的選擇還挺多的，或者西式糕點。
如果是藕粉什麼的就飲品吧，粥，麵糊米糊。
蔬菜粉的話可以當做食用色素，給美食增加點色彩。
分享幾個好吃好做的麵點吧~
【腸仔卷】
用料
廣味小臘腸、麵粉、溫水、酵母粉
做法
1.先把麵粉與酵母粉混合均勻，倒入適量溫水攪成絮狀，再下手揉成麵糰。比例是500克面、250克水、2.5-3克酵母粉。
2.揉好的麵糰用保鮮膜封好，放到溫暖的地方發酵，看到麵糰是原來的兩倍大就可以開始做腸仔捲了。
3.買自己喜歡吃的腸，火腿腸、脆皮腸、雞腸、魚腸都可以，切成一指長左右的小段。
4.發酵好的麵糰揉幾下排氣，切一塊搓成均勻的細條，直徑兩釐米左右，不用太粗，要給二次醒發留下餘地。
5.把面粗條纏在腸上，兩頭跟中間的面一起捏一下，壓在下面，這樣不容易散。我覺得兩頭都露出一些腸比較好看，所以每個卷三圈。
6.蒸鍋放足夠的水，燒到溫熱關火。把卷好的腸仔卷擺在蒸鍋篦子上，蓋上鍋蓋醒十來分鐘。腸仔卷醒發到想要的大小，開大火蒸12分鐘，關火悶5分鐘再開蓋，鬆軟的小可愛就做好了。
【米發糕】
用料
大米、麵粉、糖、酵母
做法
1.把150克大米（小米、糯米、黑米都可以）打碎成米粉。
2.把米粉裝入大碗，再加入100克麵粉、3克酵母粉、60克糖，混合均勻。
3.然後加入200-250克溫水，根據自家麵粉決定水量，別一次都加進去，慢慢調整成稠一些的酸奶狀。
4.放在溫暖處發酵一個小時，發酵時間跟溫度有很大關係，發到兩倍體積。
5.發酵好攪拌一下，分裝在刷了油的小容器裡，水開上鍋大火蒸12分鐘，關火再悶5分鐘。
【髒髒舒芙蕾】
用料
低筋麵粉、雞蛋、牛奶、砂糖、巧克力、可可粉、檸檬汁
做法
1.將三個雞蛋的蛋清與蛋黃分離，蛋清裝在無水無油的容器裡。往蛋黃的碗里加入75克牛奶，打散，然後加入60克低筋麵粉，一字或Z字形攪勻。
2.砂糖分三次加入蛋清，打發到硬性發泡，提起打蛋器有小尖角的程度。
3.取1/3蛋白加入到麵糊裡，攪拌均勻，再倒回蛋白容器。用刮刀順時針由下至上翻拌均勻，不要過度攪拌，防止消泡。
4.平底鍋或者電餅鐺預熱刷油，小火放入一大勺蛋糕糊，蓋蓋燜一兩分鐘翻開看看顏色，把兩面都烙到想要的顏色，牙籤扎一下拿出來，不沾麵糊就可以盛出裝盤了。
5.隔水加熱巧克力，讓它融化成液體。用勺子把巧克力液淋在舒芙蕾上，再篩一層可可粉，髒髒舒芙蕾就做好啦。
晃晃的廚房
可以用粉狀食材代替海苔粉，下面是我推薦的粉狀食材加工辦法，希望對你有幫助。
玉米作為粗糧，常吃對腸道非常好，玉米的營養成分比較全面 ，玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用， 能使癌細胞失去致癌性 ； 玉米可降低人的腸道內致癌物質的濃度，抗癌有一套。而海苔可殺死癌細胞，增強免疫力，降血糖、抗腫調節機體的新陳代謝。能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑。它提供微量元素非常豐富，適合用來調味。
食材準備：
蛋清4勺
糖2勺
奶油2茶匙
低筋麵粉2茶匙
海苔粉1茶匙
玉米麵粉1茶匙
鋁箔紙1張
製作步驟：
1. 蛋清中加入糖拌勻後，將奶油融化，倒入蛋清中攪拌均勻。
2. 將低筋麵粉、玉米麵粉、海苔粉過篩，加入1中攪拌均勻成麵糊。
3. 烤盤上鋪上鋁箔紙，取一匙麵糊置於烤盤上，舀多勺分開放置，放入烤箱烤15分鐘，至表面呈金黃色即可。
烹飪小貼士：
1.海苔的鹽分和味精含量很高,所以海苔粉的要少放一些，避免偏鹹。
2.也可以用平底鍋直接做，要注意掌握好火候哦。
大臉愛美食
推薦一款手抓餅給你，好吃也方便做。
材料準備：300麵粉、花生油（食用油）、大蔥、十三香
製作方法：
1.開水和麵醒發半小時。
2.製作油酥：50克油＋15可麵粉＋2克左右鹽＋2克左右十三香。
3.把大蔥切成碎末備用也可以放點火腿碎。
4.醒發好的面擀成大的面片，其他上一層油酥再撒上火腿碎和蔥花。
5.把面片捲成一個細長條，從中間用刀切開並把切開的一面向上放好把兩條一起捲起來，成一個餅狀。
6.把卷好的餅擀成薄餅。
7.在平底鍋或者電餅鐺刷點油，把薄餅放進去烙，烙至兩面焦黃用筷子把餅挑一挑，挑成鬆散的狀態就可以了。
香酥手抓餅出鍋！希望能幫到你，我還寫了很多食物的做法可以關注後慢慢看，都有詳細的方子。
三三圈圈
粉末狀食材，這個範圍有些廣了，常見的粉末狀食材是麵粉，基本上家家戶戶都會用的到。除此以外還有面筋粉，糖粉，糕粉等等。
今天我來具體說一說咱們常用的麵粉吧，麵粉按照筋度分為高筋粉，中筋粉，低筋粉。
高筋粉，也叫麵包粉，主要用來做烘焙麵包食品，因為這種麵粉筋度高，做出來的麵包口感會好一些。
中筋粉，也就是咱們每個家庭常用的麵粉，這種麵粉適用於做各種麵點主食，但是很少用在製作麵包和蛋糕，因為能有更好的麵粉製作出適合的美食。
低筋粉，也叫蛋糕粉，是做戚風蛋糕常用的麵粉，做出來的蛋糕口感鬆軟，色澤相對中筋麵粉要好一些。
不管用哪種麵粉製作美食，想要做出來的口感更好，一定把麵粉要用過一遍粉篩，這樣會讓麵粉細膩度更好，做出來的成品口感會很好。
今天我就簡單跟大家分享一下面粉的知識，如果有對美食感興趣的可以私信我，共同探討各種美食，下面我附帶幾張我製作的菜餚，預祝大家新年快樂[比心][比心][比心]
學廚美食
粉末狀的東西有分好多哦，就南方而言，有大米粉，地瓜粉，木暑粉，很多的，也可以製作很多美食，煎的，炸的，蒸的，煮的都可以呢
晨子美食
粉末狀食材，麵粉可以用來做煎餅，用麵粉，玉米麵，雞蛋加水攪成麵糊，平底鍋內放油倒入麵糊攤成薄餅，刷上甜麵醬，喜歡吃辣的可以放著辣椒油，撒上蔥花，香菜末當上香腸，和生菜捲起來，美味的家庭版煎餅就做好了
廚房我的最愛
在我的老家，有一種美食——紅薯粉。這道美食主要成分是紅薯澱粉，首先把地裡的紅薯挖起來，用清水洗淨，洗淨之後放入攪碎機。在攪碎機的處理下，紅薯就變成了紅薯渣，隨後用細布把紅薯渣與紅薯汁水分離出來。得到的紅薯汁用器皿盛著，放置一段時間。大概幾天過後，紅薯澱粉就在器皿的底部，倒掉多餘的水，把剩下的紅薯澱粉取出來放在太陽底下曬乾，曬乾之後就成了紅薯粉了。用紅薯粉製作的美食有很多。首先可以用紅薯澱粉製作酸辣粉等，也可以做嫩肉粉使用。紅薯粉是一道獨特的苗鄉美食。
勒是彭水
據我個人所瞭解粉末狀食材一般是有：
1.五穀雜糧和堅果類的粉末如：大米粉，小麥粉，玉米粉（玉米麵），糯米粉，紅豆粉，高粱面，蕎麥粉，薏米粉，杏仁粉，核桃粉，芝麻粉等。
這些粉末食材可以做好多好吃的美食，例如
糯米粉，可以在過年做湯圓；
糯米粉，芝麻，適量的白麵，適量的糖，加涼水攪拌，捏成圓球，通過油炸做成麻團，湖北特色。；
糯米粉，加適量的水果或豆沙，花生，做糯米餈；
糯米粉，加煮熟的紅豆沙做成的紅豆糯米年糕；
2.澱粉成分很高的蔬菜類食材粉末：土豆粉，紅薯粉，豌豆粉，黃豆粉，藕粉，馬蹄粉，青菜粉，生薑粉，幹蔥粉，辣椒粉，菠菜粉等。
這些粉末食材可以隨意搭配作出色香味俱全的美食：例如我們常用的辣椒粉，可以說百搭食材，無論做什麼菜可以隨意搭配。；
青菜粉，生薑粉，幹蔥粉，菠菜粉都可以用作打湯，加幾個雞蛋就可以了，既簡單又營養好吃；
紅薯粉，豌豆粉，黃豆粉，馬蹄粉都可以用來製作糕點。
藕粉加點冰糖既可以用開始泡著吃也可以蒸著吃，養生美顏都好！
希望上面的內容能幫到大家[呲牙][呲牙]
小小食療
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二他爸
粉末狀材料我們最常見的就是麵粉.一般麵粉分為三種，首先是低筋麵粉主要用來做蛋糕，曲奇，馬芬，等甜品，中筋麵粉很多都是用來做種，就是做軟歐或者甜麵包的中種，高筋麵粉可以做傳統的麵包。這是我做的希望對您有所幫助
