醉心创作
是什么样的粉末状食材呢？
做面点，发面的、死面的选择还挺多的，或者西式糕点。
如果是藕粉什么的就饮品吧，粥，面糊米糊。
蔬菜粉的话可以当做食用色素，给美食增加点色彩。
分享几个好吃好做的面点吧~
【肠仔卷】
用料
广味小腊肠、面粉、温水、酵母粉
做法
1.先把面粉与酵母粉混合均匀，倒入适量温水搅成絮状，再下手揉成面团。比例是500克面、250克水、2.5-3克酵母粉。
2.揉好的面团用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵，看到面团是原来的两倍大就可以开始做肠仔卷了。
3.买自己喜欢吃的肠，火腿肠、脆皮肠、鸡肠、鱼肠都可以，切成一指长左右的小段。
4.发酵好的面团揉几下排气，切一块搓成均匀的细条，直径两厘米左右，不用太粗，要给二次醒发留下余地。
5.把面粗条缠在肠上，两头跟中间的面一起捏一下，压在下面，这样不容易散。我觉得两头都露出一些肠比较好看，所以每个卷三圈。
6.蒸锅放足够的水，烧到温热关火。把卷好的肠仔卷摆在蒸锅篦子上，盖上锅盖醒十来分钟。肠仔卷醒发到想要的大小，开大火蒸12分钟，关火闷5分钟再开盖，松软的小可爱就做好了。
【米发糕】
用料
大米、面粉、糖、酵母
做法
1.把150克大米（小米、糯米、黑米都可以）打碎成米粉。
2.把米粉装入大碗，再加入100克面粉、3克酵母粉、60克糖，混合均匀。
3.然后加入200-250克温水，根据自家面粉决定水量，别一次都加进去，慢慢调整成稠一些的酸奶状。
4.放在温暖处发酵一个小时，发酵时间跟温度有很大关系，发到两倍体积。
5.发酵好搅拌一下，分装在刷了油的小容器里，水开上锅大火蒸12分钟，关火再闷5分钟。
【脏脏舒芙蕾】
用料
低筋面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、巧克力、可可粉、柠檬汁
做法
1.将三个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清装在无水无油的容器里。往蛋黄的碗里加入75克牛奶，打散，然后加入60克低筋面粉，一字或Z字形搅匀。
2.砂糖分三次加入蛋清，打发到硬性发泡，提起打蛋器有小尖角的程度。
3.取1/3蛋白加入到面糊里，搅拌均匀，再倒回蛋白容器。用刮刀顺时针由下至上翻拌均匀，不要过度搅拌，防止消泡。
4.平底锅或者电饼铛预热刷油，小火放入一大勺蛋糕糊，盖盖焖一两分钟翻开看看颜色，把两面都烙到想要的颜色，牙签扎一下拿出来，不沾面糊就可以盛出装盘了。
5.隔水加热巧克力，让它融化成液体。用勺子把巧克力液淋在舒芙蕾上，再筛一层可可粉，脏脏舒芙蕾就做好啦。
晃晃的厨房
可以用粉状食材代替海苔粉，下面是我推荐的粉状食材加工办法，希望对你有帮助。
玉米作为粗粮，常吃对肠道非常好，玉米的营养成分比较全面 ，玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用， 能使癌细胞失去致癌性 ； 玉米可降低人的肠道内致癌物质的浓度，抗癌有一套。而海苔可杀死癌细胞，增强免疫力，降血糖、抗肿调节机体的新陈代谢。能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑。它提供微量元素非常丰富，适合用来调味。
食材准备：
蛋清4勺
糖2勺
奶油2茶匙
低筋面粉2茶匙
海苔粉1茶匙
玉米面粉1茶匙
铝箔纸1张
制作步骤：
1. 蛋清中加入糖拌匀后，将奶油融化，倒入蛋清中搅拌均匀。
2. 将低筋面粉、玉米面粉、海苔粉过筛，加入1中搅拌均匀成面糊。
3. 烤盘上铺上铝箔纸，取一匙面糊置于烤盘上，舀多勺分开放置，放入烤箱烤15分钟，至表面呈金黄色即可。
烹饪小贴士：
1.海苔的盐分和味精含量很高,所以海苔粉的要少放一些，避免偏咸。
2.也可以用平底锅直接做，要注意掌握好火候哦。
大脸爱美食
推荐一款手抓饼给你，好吃也方便做。
材料准备：300面粉、花生油（食用油）、大葱、十三香
制作方法：
1.开水和面醒发半小时。
2.制作油酥：50克油＋15可面粉＋2克左右盐＋2克左右十三香。
3.把大葱切成碎末备用也可以放点火腿碎。
4.醒发好的面擀成大的面片，其他上一层油酥再撒上火腿碎和葱花。
5.把面片卷成一个细长条，从中间用刀切开并把切开的一面向上放好把两条一起卷起来，成一个饼状。
6.把卷好的饼擀成薄饼。
7.在平底锅或者电饼铛刷点油，把薄饼放进去烙，烙至两面焦黄用筷子把饼挑一挑，挑成松散的状态就可以了。
香酥手抓饼出锅！希望能帮到你，我还写了很多食物的做法可以关注后慢慢看，都有详细的方子。
三三圈圈
粉末状食材，这个范围有些广了，常见的粉末状食材是面粉，基本上家家户户都会用的到。除此以外还有面筋粉，糖粉，糕粉等等。
今天我来具体说一说咱们常用的面粉吧，面粉按照筋度分为高筋粉，中筋粉，低筋粉。
高筋粉，也叫面包粉，主要用来做烘焙面包食品，因为这种面粉筋度高，做出来的面包口感会好一些。
中筋粉，也就是咱们每个家庭常用的面粉，这种面粉适用于做各种面点主食，但是很少用在制作面包和蛋糕，因为能有更好的面粉制作出适合的美食。
低筋粉，也叫蛋糕粉，是做戚风蛋糕常用的面粉，做出来的蛋糕口感松软，色泽相对中筋面粉要好一些。
不管用哪种面粉制作美食，想要做出来的口感更好，一定把面粉要用过一遍粉筛，这样会让面粉细腻度更好，做出来的成品口感会很好。
今天我就简单跟大家分享一下面粉的知识，如果有对美食感兴趣的可以私信我，共同探讨各种美食，下面我附带几张我制作的菜肴，预祝大家新年快乐[比心][比心][比心]
学厨美食
粉末状的东西有分好多哦，就南方而言，有大米粉，地瓜粉，木暑粉，很多的，也可以制作很多美食，煎的，炸的，蒸的，煮的都可以呢
晨子美食
粉末状食材，面粉可以用来做煎饼，用面粉，玉米面，鸡蛋加水搅成面糊，平底锅内放油倒入面糊摊成薄饼，刷上甜面酱，喜欢吃辣的可以放着辣椒油，撒上葱花，香菜末当上香肠，和生菜卷起来，美味的家庭版煎饼就做好了
厨房我的最爱
在我的老家，有一种美食——红薯粉。这道美食主要成分是红薯淀粉，首先把地里的红薯挖起来，用清水洗净，洗净之后放入搅碎机。在搅碎机的处理下，红薯就变成了红薯渣，随后用细布把红薯渣与红薯汁水分离出来。得到的红薯汁用器皿盛着，放置一段时间。大概几天过后，红薯淀粉就在器皿的底部，倒掉多余的水，把剩下的红薯淀粉取出来放在太阳底下晒干，晒干之后就成了红薯粉了。用红薯粉制作的美食有很多。首先可以用红薯淀粉制作酸辣粉等，也可以做嫩肉粉使用。红薯粉是一道独特的苗乡美食。
勒是彭水
据我个人所了解粉末状食材一般是有：
1.五谷杂粮和坚果类的粉末如：大米粉，小麦粉，玉米粉（玉米面），糯米粉，红豆粉，高粱面，荞麦粉，薏米粉，杏仁粉，核桃粉，芝麻粉等。
这些粉末食材可以做好多好吃的美食，例如
糯米粉，可以在过年做汤圆；
糯米粉，芝麻，适量的白面，适量的糖，加凉水搅拌，捏成圆球，通过油炸做成麻团，湖北特色。；
糯米粉，加适量的水果或豆沙，花生，做糯米糍；
糯米粉，加煮熟的红豆沙做成的红豆糯米年糕；
2.淀粉成分很高的蔬菜类食材粉末：土豆粉，红薯粉，豌豆粉，黄豆粉，藕粉，马蹄粉，青菜粉，生姜粉，干葱粉，辣椒粉，菠菜粉等。
这些粉末食材可以随意搭配作出色香味俱全的美食：例如我们常用的辣椒粉，可以说百搭食材，无论做什么菜可以随意搭配。；
青菜粉，生姜粉，干葱粉，菠菜粉都可以用作打汤，加几个鸡蛋就可以了，既简单又营养好吃；
红薯粉，豌豆粉，黄豆粉，马蹄粉都可以用来制作糕点。
藕粉加点冰糖既可以用开始泡着吃也可以蒸着吃，养生美颜都好！
希望上面的内容能帮到大家[呲牙][呲牙]
小小食疗
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二他爸
粉末状材料我们最常见的就是面粉.一般面粉分为三种，首先是低筋面粉主要用来做蛋糕，曲奇，马芬，等甜品，中筋面粉很多都是用来做种，就是做软欧或者甜面包的中种，高筋面粉可以做传统的面包。这是我做的希望对您有所帮助
