大家好，我是 ，每次吃涼皮的麵筋都吃不過癮。我家小朋友特別喜歡吃麵筋，每次買涼皮兒的時候總是告訴人家要多放點麵筋。今天我給大家分享一個簡單不用重複洗面，又筋又軟的麵筋，讓我家小朋友一次吃個過癮。
【食材】
谷朊粉，也就是說麵筋粉，酵母
【做法】
準備220克古朊粉，加入3克酵母，倒入清水和麵邊倒邊攪拌，攪拌成面絮下手揉成一個麵糰，把多餘的水分擠出倒掉。
密封保鮮膜。放在一個陽光充足的地方或者暖和的地方醒發至1.5倍大。
麵筋餳好啦，直接取出準備一個盤子盤底某一層油。這樣好脫膜，上鍋蒸。水開後上鍋蒸40分鐘。
蒸好後一定要徹底涼涼再開鍋，以防遇冷回縮。我直接晾了一上午，現在好了，我們拿出來看一下。
從盤子裡倒扣出來。
把它切成長條，然後再切成小四方塊備用。
擦點黃瓜絲備用。切點兒蒜末備用。
現在我們來調個萬能的料汁兒。兩勺生抽，兩勺香醋，一小勺鹽，雞精，食用油。再來勺萬能辣椒油，倒入提前擦好的黃瓜絲，蒜末，然後倒入麵筋。攪拌均勻就可以開吃啦。
我家小朋友不能吃辣，在這裡我就不放辣椒了。料汁可以根據自己的喜好隨便調。料汁一定要多一些，讓麵筋也中間充滿汁水。一口咬下去各種資料和芝麻醬的味道，鮮香味美，可謂是色香味俱全。口感真的是非常筋道，吃起來真的是停不下來呢。這次就可以放心的讓我家小朋友大膽的吃個夠啦！
要是自己在家做的乾淨衛生，吃著也放心。快過年了，大家可以多做一點，放在冰箱裡留著過年吃。過年吃多了大魚大肉難免會油膩。偶爾來個清口的還是比較不錯的。
喜歡趕緊試試吧！感謝大家閱讀我的文章。歡迎大家留言指導。想看更多家庭美食可以關注我，每天為大家分享一道不同的美食，我們下期見拜拜。
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