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今天我們討論的話題是，春節過後出現膽固醇、甘油三酯、血糖異常的應急處理。
春節是中國的傳統節日 ，家家戶戶都會準備很多好吃的，大年三十全家團聚吃上一頓美餐，往往會吃很多，中老年朋友也不例外，然後整個春節的七天小長假，幾乎每天都會聚餐喝酒，短短几天時間，過量的食物和過量的酒精給身體帶來很大的負擔，很多人會出現膽固醇、甘油三酯、血糖的異常。
血液指標短暫異常的應急處理
經常化驗血脂的朋友會發現一種現象，平時化驗血脂都是正常的，但是偶爾會出現血脂偏高的情況，總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白出現超標，但是過的一段時間再檢查，血脂的各項指標又恢復了正常，這種情況叫做血脂的一過性偏高，比如連續幾天在飯店吃飯後正好趕上體檢，血脂就會超標。
這種血脂一過性偏高與年齡有很大關係，中老年朋友基礎代謝率低，平時的運動量又不是很大，春節期間連續7、8天食用過多的魚類、肉類，脂肪攝入過多就容易出現血脂異常。
春節期間應對食用過多美食的方法是：
1、春節期間學會挑食
為了防止春節期間血脂異常，要學會在餐桌上挑食，分辨出哪些食物該吃，哪些要少吃，哪些不能吃。
（1）多食用低脂肪的肉類，比如牛肉、羊肉、雞肉等，少吃豬肉，特別是五花肉更要少吃。
牛肉的脂肪含量比較低，比如牛腱子肉脂肪含量是2%左右，豬肉的後肘子看上去都是瘦肉，但脂肪含量高達28%，吃多了血脂自然會升高。
（2）春節期間如果參加聚會用餐，如果魚類、肉類吃的比較多，糧食類食物就不要吃了，不吃糧食胃裡食物容易消化，同時減少熱量攝入，血脂不容易升高。
（3）參加聚餐時要多吃蔬菜，一是可以增加膳食纖維，二是多吃蔬菜可以減少肉類的食用量。
2、加大運動量消耗過剩的熱量
春節期間如果參加聚餐比較多，一定要多運動，採用慢跑或快走的方式，消耗身體內過剩的能量，同樣能夠達到平衡血脂的目的。
春節後的飲食搭配
春節過後的飲食，要注意幾點：
1、如果春節聚餐比較多，要進一步控制植物油的攝入量，最好春節後一週內每天攝入10克左右的植物油，有利於血脂的平衡。
2、春節過後堅果類食物要禁食一段時間，因為堅果含油量比較高，半個月後才可以少量食用堅果。
日常的合理飲食更重要
日常的合理飲食對中老年人的健康更為重要，因為高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病的發生幾乎都是飲食不合理造成，當這種不合理飲食持續10年、20年時，首先是血脂出現異常，然後是發生高血壓，高血壓會造成動脈硬化引發冠心病，長時間攝入高油脂會引發糖尿病。
很多中老年朋友對合理飲食的重視程度不夠，大家認識不到飲食與高血壓、冠心病、糖尿病之間的密切關聯，總認為這些疾病與父母的遺傳有關。
在《青說健康》前期課程中，我對高血壓、冠心病、糖尿病有過很多篇的論述，這些疾病與不合理的飲食有密切的關聯。
在很多課程中我都提到我的母親和我岳父岳母的健康，我母親從60多歲開始就接受了我的飲食建議，合理的飲食成就了我母親健康的身體，97歲的年齡依然能夠做家務，今年春節年三十還和麵包餃子。除夕夜一家人聚餐老母親很開心，喝了兩小瓶330ml的青島啤酒。
楊老師陪母親過除夕夜，給老母親敬酒
我岳父岳母今年87歲，兩位老人從50多歲開始出現高血壓、冠心病，持續了20多年，從開始每年住院1次，到70多歲病情逐漸加重每人每年住院5-6次。
從2003年我開始動員我岳父岳母改變飲食方式，經過幾年的努力，我岳父岳母完全接受了我的飲食建議，每天的飲食都能做到合理科學的搭配，先是血液指標得到改善，逐漸的高血壓、冠心病開始改善，現在我岳父岳母的身體非常健康，我岳母已經7年沒住院了，我岳父每年為了保健能住院一次，今年的大年三十中午在我們家過的年，我岳父喝了大半杯的乾紅葡萄酒。
楊老師的岳父、岳母開心過大年
大年初一中午我和我愛人一進家門，我岳父就感慨的說，與他年齡差不多的老同事、老朋友，要麼人走了，要麼就是癱瘓在床，像我岳父岳母87歲年齡，夫妻都身體健康的已經不多了，一個上午的拜年電話讓我岳父更加感覺健康飲食的重要性。
為我岳父岳母做飲食調理的體會是，不論多大年齡，只要開始實施飲食調理，科學合理的搭配飲食，70歲、80歲都不算晚，只要行動都能重新擁有健康的身體。
中國的營養學普及任重道遠
春節期間我和我愛人給楊阿姨拜年，楊阿姨是我岳母60多年的老朋友，從楊阿姨健康的變化，我深刻感受到中老年人學習應用營養學的重要性。
楊阿姨今年91歲，通過我的飲食指導已經停服降壓藥4年多了，楊阿姨退休前是青島計劃生育研究所的所長，從事與健康有關的工作，但是在飲食上還是缺少營養學的指導，這反映出了中國營養學普及的現狀，中老年朋友幾乎都沒有學習過營養學，大家的飲食都是傳承了父母的飲食方式，或者從微信或網絡上學習一些飲食養生的方法，並且很多還是偽科學的內容。
長期的不合理飲食，積累10年、20年慢性病就會集中的爆發，今天發生在中老年人群中高血壓、冠心病、糖尿病、胃病，就是長期不合理飲食導致慢性病的集中體現。
希望通過我的分享，為更多的中老年朋友普及營養學知識，讓大家都擁有健康的身體。
感謝大家的收聽，如果您有所收穫，請大家將今天的健康知識分享給您的家人和身邊的朋友，讓更多的人學習健康知識，分享健康，分享幸福，謝謝大家！
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祝大家身體健康！我們下期節目見！
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