操劳的一生
能够帮助人们调控血糖的蔬菜有很多，而且调控血糖的同时它们还可以在一定程度上预防糖尿病并发症的发生，当真是大自然的恩赐！
胡萝卜
胡萝卜中所含的的胡萝卜素对糖尿病的一些并发症有着积极的防治作用，它可以在人体内转变为维生素A，而维生素A又是一种有益于眼睛和皮肤的物质，可以用来抵御糖尿病视网膜病变和糖尿病皮肤病变！
胡萝卜中提取的胡萝卜多糖，有着类似胰岛素的作用，它能够促进机体血糖转化为糖原，进而达到降糖的目的；这对于糖尿病人调控空腹血糖和糖化血红蛋白存在着良好的获益！
秋葵
它所含的大量果胶能够在胃液的作用下形成一层凝胶样的薄膜包裹食物，这可以降低食物的消化程度，减少其在肠道中的吸收；同时，果胶还可以依附在肠粘膜的表层，进一步限制了肠道对食物中“糖分”吸收，进而达到降低血糖的目的！
秋葵富含胡萝卜、类胡萝卜素以及黄酮类物质，它们强大的抗氧化能力可以降低氧自由基等物质对机体细胞的损害，维护胰岛细胞对胰岛素的正常的合成和分泌，进而达到缓解血糖波动的效果！
苦瓜
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含有特殊的胰岛素类似物，能够增加各组织器官细胞对葡萄糖的利用；另外，苦瓜提取物可以缓解糖尿病患者对胰岛素的抵抗作用，提高机体细胞对胰岛素的敏感性，从而起到降低血糖的作用！
苦瓜调控血糖的有效成分多是在实验室中被提取出来的，正常的饮食烹饪方式难以达到有效降低血糖的目的，但是哪怕效果并不显著，它依然值得我们的青睐！
上诉三种蔬菜不仅有着降低血糖的作用，而且它们所含的一些物质，比如秋葵中的黏多糖，以及胡萝卜和苦瓜成分的提取物，都有着减少胆固醇、降低血粘度、维护血管内皮完整性的作用，这对于防治糖尿病心脑血管并发症有着良好的作用！
注：上述食物不能替代药物的使用！
综合内科张医生
糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病，如今虽然有胰岛素来控制，但饮食治疗也是非常重要的一个环节。
卷心菜：
卷心菜内含多种蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物质，有清热、除烦、止渴的功效。另外还含有大量的膳食纤维，常吃可防止大便干燥，是糖尿病患者的理想蔬菜。
苦瓜
性寒，味苦。能解疲乏，除邪热，明目清心。苦瓜清热解毒，除烦止渴，有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，糖尿病人适宜多吃。
豇豆
豇豆富含磷脂，有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。同时豇豆也富含大量的B族维生素、维生素C和烟酸，对于增强人体免疫力、降低血脂、增加胰岛素的敏感性，都有极大的益处的。
花生
糖尿病患者适量食用花生有利于控制糖尿病，因为花生所含的油脂成分——花生四烯酸能增强胰岛素的敏感性，有利于降低血糖。
黄豆芽
含有大量的维生素B1和烟酸，具有刺激胰岛素分泌及降低血糖的功效，富含膳食纤维，能减少消化系统对糖分的吸收，可延缓餐后血糖升高。
苦菜
含有丰富的钾、钙、钠铁等元素，清热消肿、化瘀解毒、凉血止血，嫩叶可生吃，微带苦味。现代研究表明，苦菜对实验性糖尿病小白鼠有降血糖的作用。
悦会会员YHOUSE
有阵子秋葵被炒得很热，就是因为秋葵里面的黏液，含有丰富的黏蛋白，有一定的抑制糖吸收的作用，对于糖尿病病人血糖的稳定，有一定的辅助作用。
其实，没什么菜可以足够对抗或者治疗糖尿病，说天敌，并不准确。只能说某些蔬菜，是适合糖尿病患者食用的，而且里面含有的营养成分可以有一些辅助的作用。
比如说秋葵，山药这一类，它们都有黏液的分泌，在黏液里面，都含有丰富的黏蛋白。黏蛋白的作用可以减缓糖分吸收的速度，从而稳定血糖水平，避免血糖的快速上升。
其他的还有洋葱，洋葱的成分里面的一种组织可以反应生成硫化物，这些硫化物可以帮助血液循环，对抗自由基抗氧化，帮助糖尿病患者血管弹性的恢复，同时也可以抑制血糖上升速度过快。
很多蔬菜对于糖尿病患者都是有益的，尤其是绿叶蔬菜，不过像胡萝卜，南瓜等，可能含有糖分比较高的食物，不宜糖尿病患者多吃。在治疗上，还是要多管齐下，规范的治疗，配合合理的生活干预，才是真正对抗糖尿病的“天敌”。
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严格控制饮食是糖尿病治疗的重要方式之一，好多患者都明白，粥类、疙瘩汤等糊状食物以及糖果、面包、饼干等含糖的食物因为能快速升高血糖，所以除低血糖情况外不能食用，那么糖尿病患者适合吃哪些蔬菜你知道吗？
1.苦瓜：苦瓜中含有的胰岛素类似物及苦瓜苷具有一定的降糖作用，适合糖尿病患者食用。
2.山药：山药中富含黏液蛋白，这种黏液蛋白具有降低血糖的作用。
3.洋葱：洋葱能够增强细胞对葡萄糖的利用，从而达到降糖的效果，同时还有提神的作用，适合糖尿病患者食用。
4.冬瓜：冬瓜含有丙醇二酸，这种物质具有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此具有一定的降糖作用，同时，冬瓜本身属于低脂肪、低热量的蔬菜，具有一定的减重效果。
5.萝卜：萝卜中含有维生素C和维生素A，能够提高血液浓度，同时具有增加血红蛋白的作用，适合糖尿病患者服用。
6.猪胰腺：猪胰腺富含猪胰岛素，有助于降糖，同时能够健脾胃，平常消化不良的患者可以适当食用。
7.倭瓜：倭瓜富含的钴具有促进新陈代谢和造血的功能，是胰岛细胞需要的微量元素，具有一定的降糖作用。
此外，还有很多食物适合糖尿病患者食用，比如冬瓜瓤汤、猪胰汤、丝瓜木耳汤、海带鲫鱼汤，黑米红豆薏米粥等，虽然好多蔬菜具有降糖效果，但平常依靠药物来降糖的患者不能盲目摆脱药物而单纯依靠饮食控制来降糖，平常注意规律饮食，规律服药，适当锻炼，并注意检测血糖。
本期答主：高晓倩 医学硕士
杏花岛
现在富贵病是越来越多了，生活条件好了，人们的运动量也是越来越少了，但是吃的确实越来越好了。很多病就开始出现了，就比如说高血压，以前只有一些老人才会有的，但是现在很多二三十岁的年轻人也好似有高血压，还有糖尿病等等，对于这些病没有什么根治的办法，最重要的就是在日常生活中控制好自己的饮食。那么对于糖尿病我们应该多吃什么呢？
对于糖尿病患者来说，很多食物都是不可以食用的，但是一般的豆类蔬菜这些对于糖尿病患者来说就是最好的选择。
首先就是蔬菜之类的，比如说白菜，卷心菜，空心菜等等，空心菜就可以帮助糖尿病人控制血糖，白菜里面含有的维生素E可以促进人体胰岛素的分泌和形成，起到调节血糖的作用。还有菠菜，山药等等这些都是适合糖尿病人吃的。
还有很多的豆类食品，比如说豌豆，蚕豆，毛豆等等。豌豆含有很多的铬，这个就可以促进胰岛素的分泌，调节血糖。
其实对于糖尿病患者来说一般的蔬菜都是可以食用的，但是一定要适量，不可多食，还有很多的菜对于糖尿病患者来说都是有好处的，比如说洋葱，西兰花，萝卜，苦瓜等等。对于糖尿病患者来说也不必要过多的担心，饮食均衡才是最重要的。
中国美食研究所
大家都知道糖尿病人要控制饮食，而很多蔬菜是能够辅助控制血糖的，下面就结合糖人健康网的几期控糖文章，给各位糖友们做个大盘点。
1.洋葱
洋葱营养价值十分丰富，其所含有的前列腺素A和硫氨基酸，具有扩张血管、调节血脂、防止动脉粥样硬化的作用，能增加冠状动脉血流量，预防冠心病的发生。洋葱所含的甲磺丁脲类似物，还具有一定的辅助降血糖的功效。
2.空心菜
空心菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病缓解，具有降低血糖的作用。糖友因代谢紊乱，会造成蛋白质丢失过多，空心菜所含的丰富蛋白质能代为补充，而所含维生素，又可帮助糖的代谢，对防治糖尿病有益。
3.西兰花
西兰花含有一种叫做萝卜硫素的物质，可以抵抗体内的炎症过程。对于糖友来说，抗炎过程可以改善血糖控制，并保护心血管系统免受损害。此外，萝卜硫素也有助于促进身体的自然排毒机制，把一些危险的致癌物转化为无害形式排出。
4. 莴苣
莴苣含有较丰富的烟酸，经常食用有助于防治糖尿病。同时，莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴笋中的维生素、无机盐含量较丰富，其钾离子含量丰富，有利于调节体内盐的平衡，不过并发有糖尿病肾病的糖友，应避免高钾食物的摄入。
5. 脆莲藕
莲藕含有大量的维生素C有抑制醛糖还原酶的功效，而醛糖还原酶被证实与糖尿病并发症（尤其是周围神经病变）的发生有关。莲藕所含有的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，使这些物质从粪便中排出，从而减少人体对脂类的吸收。
6.白萝卜
白萝卜含有能辅助降糖的芥子油，还含有一些淀粉酶、氧化酶等，可分解食物中的脂肪和淀粉，促进脂类代谢、防止血脂沉积，有益于预防糖尿病并发症。而且白萝卜的热量低，水分多，血糖生成指数低，可以作为糖友们日常饮食的主要蔬菜。
7.菜花
菜花富含铬元素，它可以改善糖耐量，减轻胰岛素抵抗，调节糖尿病患者的血脂状况。另外，菜花中的维生素K可以有效保护血管，防治血管破裂，预防心血管疾病。烹制菜花前先焯水，然后急火快炒或者短暂闷熟，这样能保留其中的大部分营养元素。
8.山药
山药含有黏液蛋白，它不仅能控制血糖，还能防止脂肪在血管内沉积，保持血管弹性。另外，山药吃进去之后会有明显的饱腹感，可以很好地抑制食欲。不过山药应该当做主食来吃，吃的时候要注意控制一天总热量。
9.绿豆芽
绿豆芽富含维生素C，其中的膳食纤维还可减缓葡萄糖的吸收，对控制餐后血糖有益，同时还能降低胆固醇含量。绿豆芽虽好，但患有慢性肠胃炎，容易腹泻人不要多吃。
10.冬瓜
冬瓜富含维生素C，而且钾盐含量高，钠盐含量低，有利尿作用，比较适合糖尿病并发高血压患者。另外，冬瓜中所含的丙醇二酸可有效抑制糖类转化为脂肪，有助于辅助减肥。冬瓜的血糖生成指数很低，适合血糖控制不太理想的糖友食用，但脾胃虚寒的人不要食用过多。
11.黑木耳
黑木耳所含的甘露聚糖、木耳多糖和膳食纤维，能够修复受损的胰岛细胞，改善胰岛的分泌功能，平稳降低血糖。黑木耳还能防止血栓形成，降低甘油三酯和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治糖尿病并发冠心病和脑中风。而且，黑木耳中铁的含量丰富，可防治缺铁性贫血。
12.金针菇
金针菇含有蛋白质、膳食纤维，维生素B2，钙、钾、锌、镁等营养成分。金针菇的膳食纤维含量在常见食用菌中最高，能延缓餐后血糖上升速度，并改善外周组织对胰岛素的敏感性。
13.香菇
香菇含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素D、铁钾磷、镁等多重营养成分。香菇中的香菇多糖能够调节糖代谢，减轻糖尿病症状。香菇中还含有嘌呤、胆碱、络氨酸以及某些核酸物质，能起到降血压，降胆固醇的作用，有助于预防糖尿病并发高血压、血脂异常症。
14.裙带菜
裙带菜含有的褐藻素，是一种能促进肝脏合成DHA的脂肪酸，有降低血糖的作用。其所含有的钙，还能促进胰岛素正常分泌。裙带菜的黏液中含有褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中胆固醇的作用，还有利于体内多余的钠离子排出，从而降低血压，预防动脉硬化和脑血栓。
15.魔芋
魔芋中的膳食纤维有延缓葡萄糖和脂肪的吸收作用，还能增加血液中的胰岛素，降低血糖。魔芋可填充胃肠，消除饥饿感，且所含热量低，适合肥胖型的糖尿病患者；其所含有的膳食纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，抑制血液中胆固醇升高。
16.莼菜
莼菜富含锌元素，能够提高胰岛素原转化为胰岛素的能力，且能提高肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的吸收利用，降低血糖浓度。莼菜中的维生素B1，有维持正常糖代谢和神经传导的功能，有助于微血管健康，预防因高血糖所导致的肾细胞代谢紊乱，避免并发微血管病变和肾病。
17.芦笋
芦笋中所含的香豆素、芦丁等成分有降血糖作用，芦笋富含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，防治便秘。此外其所含有的维生素C及胆碱等，可增强毛细血管的弹性，预防高血压。糖尿病患者常食芦笋，还能够防治高血糖造成的视网膜损害。
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糖人健康网
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。要能解决糖尿病问题，无外乎从两方面入手：进要低糖分，或者能够抑制，最好能够分解体内的高糖份的。胰岛素的分泌至关重要。
莴苣
莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
黑木耳
黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。
黄瓜
现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6％，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。
洋葱
洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
南瓜
南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。
苦瓜
富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3％。所以，糖尿病患者若用苦瓜1，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
澳考医管家
所谓某一物的“天敌”其实就是能降服、能克制住这一物的存在。那么，能在一定程度上战胜糖尿病的“天敌”是什么呢？其实这个问题更像是在问如何预防糖尿病或者如何治疗糖尿病。
现在患糖尿病的人数逐渐增多，就目前的医疗水平来说，一般是采用注射胰岛素的治疗方法或者是服用降压药物来控制患者的病情。胰岛素的注射和降压药的使用，能一定程度上的稳住糖尿病患者的血糖水平，从而稳住病情。因此糖尿病是可以控制的，但是目前是不可以实现根治的。所以其实糖尿病是一个长期治疗的过程，需要一直使用药物，并没有真正意义上的“天敌”能够完全克制住它。
但是，预防糖尿病也不是全然没有办法。最好的预防糖尿病的方法就是养成并坚持健康良好的生活方式。首先，预防糖尿病，我们要做到尽量保持相对平静、平和和愉悦的心情。俗话说，“喜伤脾、怒伤肝、哀伤心、乐伤肺”这是非常有道理的，情绪的波动起伏大是非常有损健康的。
其次，建议每天坚持适度的运动。可以向专业人士多了解一些运动项目，选择适合自己而自己又感兴趣的运动，制定一个运动计划。每天坚持运动一定的时间，建议至少一次运动至少要在半个小时以上。最后，当然是要定期到医院做体检，这是了解自己身体的健康状况的最直接的方法。
从事内分泌临床工作15年，擅长糖尿病等内分泌科常见疾病的诊断。
医联媒体
糖尿病的朋友日常饮食一定要格外讲究，饮食和血糖有直接的关系，因此，如果注重自己的饮食平稳血糖的话，生活就可以十分美好。平时应该均衡营养，定时定量进餐，细嚼慢咽，忌暴饮暴食，禁食辛辣、刺激性食品，注意饮食卫生。每人每天吃盐量应严格控制在6克内，食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐，咸菜、腐乳、咸肉、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。
注意少吃油脂多、糖多的食物，比如肥肉、动物内脏、糖果、蛋糕、含糖饮料等；少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等。适量增加优质蛋白丰富的食物，如奶类、鸡蛋、豆类等；增加膳食纤维丰富的食物，如荞麦面、燕麦、玉米，绿叶青菜等；适当多吃含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子，而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果多吃。多吃含钙的食物，缺钙能促使糖尿病人的病情加重，如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等；适当多食富含维生素B和维生素C的食物，有利于减缓糖尿病并发症的进程，如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
富含膳食纤维的食物都是糖尿病的克星，膳食纤维无法直接被人体消化吸收，因此能够减缓脂肪和糖类物质的吸收，能够抑制脂肪、胆固醇的吸收，因此能够平稳血糖血压，是心脑血管慢性疾病的帮手。主食中推荐加入粗杂粮、杂豆、薯类，或者代替部分主食，这些食物中富含膳食纤维，能够起到平稳餐后血糖的作用。
只有营养师知道
糖尿病的治疗，除了药物，很大程度上还要依靠饮食控制，并配合适量运动。饮食的主要原则是避免饮食过量，减少脂肪和糖分的摄入。讲真，原则听起来都挺空洞的，因此我很理解糖友们对具体的“糖尿病天敌食物”的渴求。以下就推荐5种有助降低高血糖的食物，可在日常适量多吃：
一、洋葱
没有切过的洋葱中含有一种叫异蒜氨酸的物质，切开后，会与蒜酶发生反应生成催泪物质，再继续发生反应形成多种含硫化合物。这些物质有助于防止血小板凝结，促进血流畅通，及消灭自由基。此外，洋葱还含有一种叫环蒜氨酸的物质，有助溶解血栓。
在洋葱诸多效用中，最突出的是抑制血糖上升的作用，虽然不会立竿见影，但也不会导致低血糖。建议每日食用50g洋葱（约1/4个），辣味越重，效果越好，而且要趁新鲜食用。另外，切开洋葱后要在空气中放置一会，以使含硫化合物有充分的时间合成。
二、含黏滑物质的蔬菜
1、秋葵
秋葵的黏液中含有黏蛋白，可抑制糖吸收。此外，秋葵还含有水溶性纤维、钾、β-胡萝卜素等多种有益人体的成分，钾可促进钠的排泄，有助稳定血压；胡萝卜素可防止脂质被氧化，减少其沉积在血管的风险；水溶性纤维能促进肠道蠕动，抑制肠内胆固醇的吸收。
2、长果黄麻
长果黄麻中也含有黏蛋白，也可抑制糖的吸收并促进糖的代谢。但加热后会失活，最好生吃。如果要加热，用沸水焯一下即可。
3、山药
山药中的黏滑成分也由黏蛋白组成，它能包裹肠内的其他食物，使糖分缓慢吸收，从而抑制餐后血糖急剧上升，同时可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到良好控制。黏滑成分越多，有效成份越多。
山药中还含有胰岛素分泌不可缺少的镁、锌、维生素B1、B2等成分，它们能促进血糖代谢。
4、芋头
芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等成分，还含有半乳聚糖，可帮助降低血糖和血压。而且芋头热量很低，尤其适合需要限制饮食热量的糖尿病、高脂血症、肥胖症等人群。
三、富含铬的食物
矿物质铬能促进脂肪和糖的代谢。体内缺乏铬，就容易引起高脂血症和糖尿病。铬通过肠内细菌的作用合成GET含铬化合物，可促进胰岛素分泌，帮助吸收细胞中的葡萄糖，保持血糖正常。患上糖尿病后，铬更容易从尿中排泄出去，很容易造成铬缺乏。
富含铬的食物包括：虾、鱼、蛤蜊、动物肝脏、糙米、海藻、啤酒酵母。
四、富含γ-亚麻酸的食物
γ-亚麻酸可在体内进一步转化为调整身体状态的前列腺素，从而稳定血液中的甘油三酯、胆固醇、血糖、血压等。γ-亚麻酸可从亚油酸转化而来，因此可摄取富含亚油酸的植物油，但注意：不要过多！
五、茶类
1、番石榴茶
番石榴叶干燥后可泡茶饮用，其中含有的番石榴多酚可以抑制分解糖的酶的活化，缓解糖的吸收，从而避免人体吸收过多糖分，抑制血糖上升。
2、桑叶茶
研究发现，桑叶中特含的1-脱氧野尻酶成分能抑制多糖分解为葡萄糖，从而抑制血糖上升。桑叶还能保护胰腺，促进胰岛素正常分泌，并改善高血压、高血脂。
注意：桑叶茶在饭前饮用才能发挥防止血糖升高的作用。
3、匙羹藤茶
茶中的匙羹藤酸可与分解糖的酶结合，抑制糖类在肠内的分解，从而减缓血糖上升。同时也减少胰岛素的分泌，减轻胰腺负担。
注意：尽量在饭前饮用。此外，匙羹藤酸会麻痹舌头上感觉甜味的细胞，早吃甜东西时就感觉不到甜味了。
4、巴拿巴茶
此茶在菲律宾很早就作为治疗糖尿病的药茶来饮用。其所含的熊果酸有着和胰岛素相似的功能，所以饮用后血糖会下降。它所含的锌、镁等也有助于改善糖尿病。
最后，食物毕竟不能替代药物；均衡饮食最重要。
