家裡總有這麼幾樣老舊食器
精工細巧，紋式勻淨
不似一日三餐的碗箸般常用
卻因在特定的時間節點，與特定的食物相容
便成為記憶中無可替代的一枚印記
年節時的攢盒，便是其一
與攢盒有關的記憶，多數是甜膩而欣喜的。
舊時家裡的茶几上，擺著一張茶盤，幾袋好茶，和一個盛滿瓜果棗兒，蜜餞糖花的攢盒。家中來了客，父親便會燒水泡茶，以攢盒裡的小食招待客人佐茶，再熱絡地嘮上個把時辰。對於喜喝茶的閩南人而言，茶盤邊上常備幾碟甜而爽口的茶配，也成了再自然不過的事。
兒時看見攢盒，便如同發現了百寶箱一般，總想把每個小盒裡的零食都嘗上一口。到了春節將至的時候，每個分食的小盒似乎又都盛得更滿了些，年味也在難得的滿嘴甜意裡又濃厚了一分。
“攢，聚也”。緊挨著的分盒向心而放，稜角圓潤，器壁淺坦的食盒也有著吉祥圓滿，家人團聚的好寓意。
新年掃除，在廚房裡翻出了擱置許久的攢心盒子。時光的痕跡剝落了些許金漆，磨平了盒上的釉面，卻依然帶著漆器獨有的和樸光澤。於是將它破損的盤底修修補補，清洗乾淨，裝些閩南人家過節常見的果脯零食，迎客過節。
攢盤與攢盒
攢盤興於康乾，是作為盛放點心、瓜果或小菜的盤器，由多個小盤拼湊組合而成。清朝中期後逐漸開創出攢盤盤蓋、盤託等組合器具，便於提拿，便形成了攢盒。
丨攢盒裡的小食兒丨
雖是按著閩南習俗採購，在零食鋪子挑挑揀揀時也不免帶上了私心，選的全是些兒時起便愛吃的幾樣。也選了些各地皆熟悉的果脯點心，以照顧來自不同故鄉的客人們。
◆ 寸棗 ◆
寸棗非棗，而是糯米炸制而成的寸長小點。它是福建省傳統的地方小吃，也是廈門人過年時必備零食之一。金黃酥條外裹了細碎的糖粒，噴香脆甜。兒時跟著老人總去市場裡的一個小攤上買寸棗，長大之後再光顧，攤上的寸棗依然是熟悉的味道。
記憶中，包括寸棗在內的炸物是孩童們競相爭搶的最愛，也總被當做表現好的獎賞。抓一把塞進嘴裡，咯哧咯哧吃得急，臉頰唇邊都沾了糖沫子也顧不上擦。
◆ 話梅 ◆
最初，話梅是說書先生用來潤口的小食。說話時間長了，難免口乾舌燥。含一顆鹽梅在口中，唾液分泌潤了口舌，便又可繼續說下去了。
話梅種類口味多且雜，最經典的幾種莫過於九制，鹽津，甘草與蜜制。比起香脆爽口，甜味突出的零嘴，大人們似乎更偏愛於肉厚乾脆，酸鹹適度的話梅。作為茶配食用，既不擔心漲腹，也有物可嚼，不至於閒著嘴。
◆ 無花果乾 ◆
兒時最喜歡揣在書包裡的零食之一，是白色包裝的小瓶子或袋裝著的無花果條。似乎是泰國的某個牌子，雖早已不記得，卻能清楚地回味起那無花果乾的美味。
幾毛錢就能買到一包，抽出一條條來吃，細長的果條酸甘有味，吃的愜意，不多會兒就能消滅乾淨。就是吃完嘴上總免不了沾著白色粉末，母親一看便知道又在飯前偷吃了零食。
◆ 鹽水花生 ◆
說到茶配裡的花生，什麼五香椒鹽，麻辣糖霜，都抵不過最普通的鹽水煮花生。毫無異議的最老少咸宜，南北通吃的茶配標杆。
鹽水煮過的花生去了青草的澀氣，留下淡淡的鹹味，與久嚼不膩的油潤香氣。最好還得是留著殼，不親自剝出一顆顆飽滿乾脆的紅衣仁兒，也就少了吃花生的大半樂趣。
◆ 糖漬蓮子 ◆
將蓮子在糖水中煮得黏軟綿沙，一顆顆甜香溼潤，玲瓏可人，看著便是滿心歡喜。
初嚼時糖漿的蜜甜與蓮子的清香四溢在唇齒間，然而下一口便炸開了令人咋舌的苦。舊時買的糖蓮子大多未去蓮芯，而蓮芯的苦味冷厲，是綿厚的甜意所無法化解的。過於複雜的口感變化，也是兒時不喜糖蓮子滋味的緣由。
◆ 冬瓜條 ◆
在所有零食中，冬瓜條或許是喜惡兩級分化最大的一種了。喜之則欲罷不能，憎之則遠遠棄置。冬瓜的清甘被裹上了濃烈飽滿的甜，咄咄逼人的蜜意下卻是酥軟即化的柔軟果肉，口感矛盾而和諧。
早先家中窮困，一小袋冬瓜條便是每年春節時，父母買給孩子們嚐嚐甜味的珍貴點心。如今大多人早已不堪這份毫不吝嗇的甜膩，唯有家裡老人喝茶時，仍喜歡配一小塊冬瓜條，慢慢地，細細地品嚐。
◆ 魚皮花生 ◆
最早的魚皮花生在製作時，表皮糕粉坯裡摻有魚皮膠，故得其名。後來仿製出售的成品以花生仁、糕粉、白糖、澱粉等為原料，並無魚皮膠成分，而魚皮花生仍作為俗名沿用至今。
吃魚皮花生，饞的不是作為主角的花生仁，反而是裹在外面的那層脆皮，鹹甜適口，香郁酥脆。又因脆皮與花生仁不粘不黏，總能輕易嗑開後分食，於是總會吃著吃著，不經意間只剩下一手被剝乾淨的花生仁。
◆ 桔紅糕 ◆
一塊塊拇指肚大小的糯米糰子，糯而不粘，色澤淺紅半透。面上覆了層乳白麵粉，甜腴細嫩，清津適口。離鄉多年，桔紅糕與沙茶麵是並列最為心心念念，饞得撓心鑽胃的家鄉吃食。
回家後，憑著印象買了熟悉的老店裡的桔紅糕，一嘗卻覺味道與多年前相比稍有不同，少了一分甜，多了幾許薄荷的清涼。仍是好味，卻不再是記憶中讓人上癮的香甜了。
◆ 糖漬山楂條 ◆
山楂條、山楂糕、山楂片……無論何種製法，攢盤裡似乎總有著山楂果脯的一席之位。糖漬山楂條反而是平日裡較少見的一類，糖粉均勻，果條細長，倒有幾分曾風靡一時的泡泡糖卷的模樣。
味道也與尋常山楂果脯並無二致——酸甘生津，細膩綿實。
◆ 醃油甘子 ◆
新鮮的油甘皮厚肉肥，生脆似桃，嗅之有清香，是一種藥食兩用的水果。然而生食果肉酸澀，久嚼回甘，需有品茶的耐心才能夠欣賞。
雖總被長輩制止不讓多吃，卻如何也停不下取食的手。醃漬後的油甘只剩酸甜滋味，脆嫩多汁，油感溫潤，要柔和適口得多。而醃漬的汁水也可用來沖茶，清津利咽。
◆ 蒜蓉枝 ◆
蒜蓉枝的起源，據說與宋徽宗與李師師的故事有關。李師師曾讓廚子炸“擰枝果”來供奉牛郎織女，祈求愛情長久，並打算入宮從良。這道小食流傳到了民間後，人們將其易名為“算良枝”。直至清初，人們在“算良枝”的外表再裹上白色的糖質和蒜蓉，方才更名為“蒜蓉枝”。
常見的炸麻花掛上糖霜與蒜泥，便是廈門人過年零嘴“老三樣”之一的蒜蓉枝了。它較一般的麻花稍硬，每每啃得牙關發麻，恨不得整張臉都使上力氣。“咯嘣”咬開後，濃郁的蒜香與綿甜的白糖化開，舌尖彷彿炸開了香氣的煙花。
嘗著滿盤熟悉或新奇的零食點心，甜味入了喉，填飽了饞意，摸不著的苦澀卻漫上心頭。食物與鄉情交織得如此緊密，甚至於，還未想起媽媽做的那桌自己愛吃的飯菜，便被一隻老舊的、略沉的食盒輕易勾起了身在異鄉的悵然。
想家了。
如今，你家裡是否還留著一個攢盒？
而年節將至時
攢盒裡又會盛放些什麼零食呢？
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