連日高溫，正是釀醋的好季節。寶豐縣李莊鄉翟集村“馮異釀醋”車間忙活開了。這一天要蒸3鍋小米，每鍋蒸小米4000斤……
這裡的“馮異釀醋技藝”是平頂山市非物質文化遺產，全部以優質小米為原料，採用21道工序，固態陳放3年釀製成醋。
傳統工藝累死人。室外酷暑難熬，室內高溫燻蒸。為了傳承“非遺”工藝，釀醋人汗流浹背，用自己的艱釀造出了色香味俱佳的米醋。
小米蒸熟出鍋了
蒸鍋前幹活汗流浹背
高溫下勞作不停息
擦擦汗，喘口氣
推出熱騰騰的熟小米
工人趁熱裝缸
爐前工趁機休息一會
密封發酵釀出美味米醋
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