如今的麵食也受到了廣大人民的喜愛，麵食的做法也是各有不同。麵食可以包包子，可以包餃子。可以做麵條等等，一提到麵條，那麼做法更是千奇百怪，下面小編給大家介紹幾道好吃到爆的麵食，挑戰你的味蕾。

鍋仔燜面

食材:鮮蛋面300克、豆角絲200克、五花肉絲100克,蔥絲15克、薑絲10克、蒜末25克,紹酒10克、鮮醬油20克、精鹽2克,味精2克、胡椒粉0.3克、香油5,香醋10克、烹調油15克.

• 步驟

鍋中放少許的油，油熱之後放入五花肉絲開始炒，把五花肉絲油後放入蔥薑絲炒香。

倒入豆角絲煸炒均勻烹入紹酒，把略炒半熟的豆角絲倒入鍋仔裡鋪平，把鮮麵條平鋪碼放在豆角絲上，沿鍋邊注入熱水。

把鍋仔放在電磁爐上燒開改為中小火燜至10分鐘。

碗中放入少許蒜末、鹽和胡椒粉、味精、香油、鮮醬油、香醋和適量清水攪勻，勾成碗汁兒。

把麵條燜熟後打開鍋蓋倒入味汁炒勻，待炒至湯汁收淨再撒上剩餘的蒜末即可關火。

蒜香紅薯燜面

食材：溼麵條200克、紅薯150克、青椒，蒜瓣、油1茶匙、鹽，郫縣豆瓣醬2茶匙、蒸魚醬油

步驟：

青椒、紅薯洗淨切小塊；蒜拍破。

鍋中油熱，爆香蒜瓣。倒入青椒、紅薯，炒勻，加入郫縣豆瓣醬，炒勻。

淋入適量冷水，煮5分鐘，將溼麵條均勻碼在紅薯上，利用煮紅薯的水蒸氣燜面。

鍋中湯汁減少，將麵條翻動一下，淋入蒸魚醬油，炒勻即可。